Insulinausschüttung durch Süßstoff?

adidei

Ich denke, daß die Beiträge unter "andere Meinung" wenig hilfreich und am Thema vorbei argumentiert sind.
Natürlich erhöhen die Süßstoffe nicht den Blutzuckerspiegel, weil sie keinen Zucker enthalten.
Die Frage, die hier gestellt wurde, lautete doch, wird unser Körper alleine dadurch, daß die Zunge süßes registriert, angeregt, Insulin zu produzieren und auszuschütten. Das führt dann natürlich nicht zu einem erhöhten Blutzuckserspiegel - wohl aber doch zu einem erhöhten Insulinspiegel im Blut und damit doch wohl auch zu einem erhöhten Abbau des normalen Zuckergehalts im Körper bzw. Blut - was dann logischerweise zu einer Verringerung des Blutzuckerspiegels führen müßte - mit den Folgen bis hin zu einer evtl. leichten Unterzuckerung.
Das müßte dann ja nicht gleich einen Heißhunger auf Süßes auslösen.
Könnte es aber vielleicht auch eine allgemeine Müdigkeit auslösen?
Ich jedenfalls habe seit etwa einem halben Jahr Zucker im Tee und Kaffe durch handelsüblichen Süßstoff (Cyclamat + Saccharin) ersetzt und fühle mich seit einiger Zeit schneller wieder müde als vor dieser Umstellung.
Deshalb war meine noch nicht beantwortete Frage, ob diese Müdigkeit etwas mit einer leichten Unterzuckerung durch das hier beschriebene Problem "Süßstoff regt Insulinausstoß an" zusammenhängen könnte oder ob das einfach die sprichwörtliche Frühjahrsmüdigkeit sein könnte, die bei mehr Sonnenschein unabhäging von Zucker oder "nicht Zucker" wieder vergeht.

guter

einwandfrei ja, chronische müdigkeit ist eine bekannte nebenwirkung
bei aspartam, siehe hier und tritt nachgewiesenermassen bei allen
chemisch hergestellten süssstoffen auf

Dionysios

Hallo Leute,

mir ist aufgefallen, dass hier Einiges durcheinander geworfen wird. Schauen wir mal auf die ursprüngliche Frage:

Bewirkt Süßstoff eine Insulinreaktion?

Immer wieder wird von der "Nein -Seite" als Argument vorgebracht: Auch Diabetiker können ja deshalb Süßstoff verwenden. Dies ist nur zum Teil richtig. Diabetiker verwenden Süßstoff, weil er keinen (oder nur marginalen) Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Bei Diabetikern funktioniert die Insulinausschüttung ja eh nicht und muss deshalb von außen hinzugeführt werden. Klar, dass also bei Diabetikern kein Insulin durch Süßstoff ausgeschüttet wird Da bringt es auch nichts, wenn man drei Süßstofftabletten lutscht und dann den BZ Spiegel misst... Da müsste man schon den Insulinspiegel - und deren Verlauf über eine Stunde lang messen.

Zurück zu Lück:
Hunger wird hauptsächlich vom Insulinspiegel und dessen Verlauf beeinflusst (nebenbei: deshalb sind Diabetes Typ 1 Patienten auch recht selten übergewichtig!). Süßstoff wurde ursprünglich als Mastmittel für die Schweinemast erfunden. Das allein zeigt mir eigentlich schon, was die Wahrnehmung aus der Cola Light Nation Nr. 1 (USA) ganz deutlich zeigt: Süßstoff macht fett - zwar nur indirekt, aber immerhin. Klar kommt es auf die Umstände an. Ich beispielsweise nehme über den Tag hinweg sehr viel langkettige Kohlenhydrate zu mir (Vollkornprodukte, Gemüse, Vollwertkost...). Dadurch wird mein BZ Spiegel (und Insulinspiegel) relativ konstant gehalten. Wenn ich dazu mal ein paar Schlucke Cola light trinke, wird das mein Hungergefühl nicht völlig aus dem Rahmen werfen. Wer sich aber nicht so bewusst ernährt und eher Fast Food affin ist, der bemerkt doch die ungewöhnliche Heißhungerattacke gar nicht und sieht es als relativ normal an. Ausnahmen gibt es immer, doch die Beobachtungen an mir und mir nahe stehenden Personen zeigen, dass es tatsächlich ein Zusammenhang zwischen Hunger und Süßstoff gibt. Mir fehlt lediglich (noch) eine fachlich versierte Studie dazu.

Grüße, Dio

Banshee

Meine Bilder: 1 

Die Studie fehlt dir, weil es sie nicht gibt! Dagegen gibt es diverse Studien, die belegen, dass Süßstoff den Blutzucker nicht ansteigen lässt.
In der Schweinemast wird Süßstoff eingesetzt, weil den Schweinen das süße Futter besser schmeckt und sie mehr davon fressen.
Ich selbst habe einen ziemlich hohen Konsum an Süßstoffen und mein BZ hält sich konstant stabil, ich komme selten über 100mg/dl.

Deine Aussage, dass Diabetiker keine Insulinausschüttung haben, gilt übrigens nur für Typ 1. Typ 2- Diabetiker haben sogar eine zu hohe Insulinausschüttung, weil die Rezeptoren, die mit Hilfe des Insulins den Zucker in die Zelle schleusen, unempfindlich geworden sind und das Pankreas wegen des nicht sinkenden BZ immer mehr Insulin ausschüttet. Erst in späten Jahren erschöpft sich dann dieses Organ und es kommt zum relativen Insulinmangel.

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Tagebuch *** Futterbuch

KuLu

Habe das Thema mit großem Interesse durchgelesen, da ich im Internet auf Recherche war, um mich über die Aussage, dass Süßstoff Zucker vortäuscht, dadurch Insulinausschüttung hervor gerufen wird und dies wiederum zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels führt und somit ein Hungergefühl verursacht wird zu informieren.

Wissenschaftliche Studien, um fundierte Aussagen und Erkenntnisse treffen zu können wären am besten, aber es scheint keine passenden, aussagekräftigen Untersuchungen zu geben.

@Banshee:
Bzgl des Einsatzes des Süßstoffes in der Schweinzuckt. Warum wird denn den Schweinen nicht einfach gleich Zucker zum Fressen gegeben? Vermutlich ist der Zucker teurer als das Mastfutter?!

Sirbutralin

Meines Wissens nach wurde nur der nun schon etwas veraltete Süßstoff Sacharin in der Viehzucht eingesetzt, und das auch nur, weil man davon ausging, dass die Ferkel süßes einfach lieber mögen würden, beziehungsweise um den Eigengeschmack des unappetitlichen Futters zu überdecken.

Angeblich sollen Zuckeralkohole ja keine Insulinausschüttung bewirken; insbesondere Xylitol und Erythritol(letzteres ist ja fast kalorienfrei).

Geckoo

Hallo ihr lieben,
der Thread hat meine Interesse so sehr geweckt das ich mich glatt mal angemeldet habe. Ich mache seit einiger Zeit eine Selbststudie zu diesem Thema.

Kurz zu mir. Ich möchte nicht abnehmen, komme aus der Bodybuilding Ecke und möchte mit der ketogenen Ernährung Fett loswerden mit möglichst wenig Muskelverlust.
Ich bin kein Arzt oder sonstig qualifiziert. Nur unheimlich am Thema Ernährung und Körperreaktionen interessiert.

Ich habe die Daten einfach mal ne zeitlang gesammelt ohne drüber nachzudenken. So habe ich mich für mich bestmöglich von Zwischenergebnissen geschützt und damit vor voreiligen Verhaltensänderungen -> Verfälschungen des Ergebnisses.
Ich bin erst seit einigen Tagen dabei die Ergebnisse auszuwerten.

Rahmenbedingen:
- Seit 2 Monaten täglich identische Mahlzeiten
- In 2 von 3 Haupt-Mahlzeiten Süßstoff enthalten (ca 1/2 Esslöffel, also einen Esslöffel pro Tag)
- Blutzuckermessungen vor dem Essen,+45min und +90min nach dem Essen
- Ernährung Täglich: ~190g EW / ~28g KH / 160-210g Fett
- Es gab keine Mahlzeit die nicht genau dokumentiert wurde

Ergebnis:
Bei mir (männlich, 26, sportlich) sinkt der Blutzuckerspiegel nach einer moderaten Mahlzeit mit einem halben Esslöffel Flüssigsüßstoff im Schnitt um 9. Die Schwankung beträgt nur +-2.

Was habe ich dabei gegessen?
- 250g Quark (Mager - 40%, je nach Trainingsintensität) mit Süßstoff und 15ml Öl
- 5 Eier Rührei mit ~40g Zwiebel
- 200g Hüttenkäse mit Süßstoff
- Plus jede Menge Kleinkram wie Salami,Käse,Mozarella,... um auf die oben genannten Tageswerte EW/KH/Fett zu kommen.

So hatte jede Mahlzeit:
- mind. 20g Eiweiß
- max. 5g Kohlenhydrate (außer beim Quark)
- mind. 10g Fett (meist aber 1:1 zum Eiweiß)

So ungern ich es auch sagen muss, weil das für mich zur Kosequenz hat, auf Süßstoff und damit jede Möglichkeit Süßes zu essen zu verzichten.

Laut meiner Selbststudie erhöht Süßstoff den Insulinspiegel. Durch die Konstant niedrigen Kohlenhydrate pro Mahlzeit gabs auch keine Blutzuckerspitzen. Höchstwert liegt bei 92 Blutzucker.

Da ich wie bereits erwähnt Laie bin, kann natürlich diese Schlussfolgerung totaler Käse sein. Aber wie soll man sich sonst einen niedrigeren Blutzuckerwert nach dem Essen erklären?

Banshee

Meine Bilder: 1 

Die Senkung des BZ um 9mg/dl ist praktisch nichts. Da müssten schon ganz andere Werte entstehen, wenn der Süßstoff eine massive Insulinausschüttung bewirkt.
Bedenke bitte, dass immer Insulin ausgeschüttet wird und daher immer ein bestimmter Spiegel im Blut ist.
Was aber besonders ausschlaggebend ist, dass auch bestimmte Aminosäuren eine geringfügige Insulinausschüttung bewirken. Und du isst ja eigentlich sehr viel Eiweiß!

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Tagebuch *** Futterbuch

Matthias

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Meiner Meinung nach isst du mehr Eiweiß als du brauchst, der Überschuss wird zu ca. 57 % zu Glucose durch die Neoglucogenese was sicher auch Insulin lockt.

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http://www.ketoforum.de/statistik-tagebuecher/27250-matthias-sein-kontrolltagebuch.html