backen mit proteinpulver rezepte?

der150kilomann · 13.03.2008, 17:58

hey, bevor ich mit aetkins angefangen habe,
hab ich mir immer selber brot und brötchen gebacken,
und war darauf auch ziemlich stolz. mein brot wurde
auf jedenfall ziemlich gelobt.

nun mach ich seit 2-einhalb wochen die diät und überlege
wie ich mit meinem shake-pulver oder mit anderem vieleicht
etwas mehr abwechslung in die diät bekomme die im moment
nur aus shakes, eiern, fisch und hünchen besteht.

habt ihr schon rumexperimentiert mit rezepten für brötchen
oder brot ? besonders interessiert mich, in welchem verhältniss
ich mehl gegen pulver ersetze.

momentan habe ich nur Bodylab24 - Whey Protein 2.0 vanille
und Bodylab24 - Protein Komplex banane

liebe grüße richard

Claudia Maria · 13.03.2008, 18:52

Kennst du schon unsere wunderbare Rezeptecke ?
Dort schaust du unter Backwaren.

der150kilomann · 13.03.2008, 19:09

a nein das hab ich wohl übersehen.
gerade esse ich eierkuchen mit dem protein zeug.
schmeckt schon mal wiederlich

))

anke claudia, ich schau gleich mal rein.

Banshee · 13.03.2008, 21:35

Probiere mal die Jewelzjam Pfannkuchen aus der Rezeptecke, die sind absolut göttlich!

zorazebra · 13.03.2008, 22:33

Hallo

Für Brot und Brötchen solltest du dir möglichst ein geschmacksneutrales Eiweisspulver besorgen.
Wenn noch etwas Gluten (Weizenkleber) beifügst, klebt alles besser. Nur nicht ZU viel davon, sonst wirds nach meiner Erfahrung etwas "hart"

Dann kannst du prima geschroteten und ganzen Leinsamen zufügen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, gehackte Nüsse oder Mandeln, auch ein oder 2 Eier ist gut im Brot.
Dann relativ reichlich Hefe oder (Weinstein-)Backpulver - ohne "normales" Mehl wird es etwas schwieriger fluffig....
Die Hefe mit ein ganz klein wenig Zucker ansetzen (1/2 Würfel oder so), dann gehts auch gut auf.

Ich mach mir auch Krapfen aus Hefeteig. In heißem Öl frittieren sind die total lecker (richtige Fastnachküchlein oder "Berliner"

).

Aber schau bei den Rezepten, da gibts viele lecker Dinge.
Und: Auch Sojmehl (vollfett) kannst du zufügen. Allerdings nicht zu viel, hat Eigengeschmack.

Ich finde, man kann, wenn man entsprechnde Zutaten hat, eigentlich fast alles nachkochen/-backen, auch ohne Zucker und Mehl.
Ein bisschen rumprobieren und austesten, die Phantasie mitwirken lassen, da kann man echt viel machen

Cherimoya · 14.03.2008, 16:47

Da hat Dir die Zora aber schon viele schöne Tipps auf ein mal gegeben.

Das Du in der kurzen Zeit schon 10 kg abgenommen hast, läßt mich etwas neidisch werden...
Große Klasse!!!

Wenn Du vorher schon so schön gebacken hast, wirst Du mit der Anregung in der Rezepteecke sicher in Deiner vorhandenen Kreativität noch mehr angeheizt und wir können hier schon bald sicher auf das eine oder andere Low Carb-Brot-Brötchen-Rezept von Dir hoffen.

Bin schon gespannt.

Weiterhin so viel Erfolg und Gelassenheit bei kurzfristigem Stillstand.

lg Cherimoya

der150kilomann · 19.03.2008, 15:04

danke für die tips und beistand.

das mit dem kurzfristigen stillstand ... bist du eine hexe

? gedankenleser ?
ich häng seit mind 5 tagen bei 144-145 fest. was soll das? derweil ess ich echt wenig. naja das wird schon noch. schlimmer wirds nimmer. es kann ja nur besser werden.

langsam bekomm ich allerdings angst das meine haut das nicht mitmachen wird - und ich dann nächstes jahr oder so unters messer muss.

naja bei den vielen leichtgewichten hier im forum die 65 kilo anstreben und nur mal 5 kilo abnehmen wollen - ist dies nicht so das thema

))

mit dem backen werd ich mir erstmal diese sachen besorgen müssen, was auch schon mal eine echte aufgabe ist.... gluten? was soll das sein ^^

neulich ein dialog mit der verkäuferin von lidel :

haben sie gluten? WAS ? gluten! HÄ ?
egal. haben sie mohn? NEIN
haben sie leinsamen? NEIN
haben sie sonnenblumenkerne oder wallnüsse? NEIN
ok äh dann trotzdem danke.

^^ihr wisst sicher alle was ich meine.
eh schon ins leicht ins abseits durch mein übergewicht gedrückt,
wird man nun als körnerfresser und chemiebaukastenfan mit KH, LS & gluten gleich weiter zum spinner deklairert

Sassica · 26.03.2008, 14:56

Hallo.
Ich spiel genau in deiner Liga und hänge ebenfalls nach 4 Kilo fest. Egal, ist besser als das was ich vorher gegessen habe. Iss soviel du willst, spielt keine Rolle. Viel hilft viel... Zum Backen: Versuch mal dan Begriff Klebeweizen im Reformhaus statt Gluten. Und das wird lang gesprochen, mich hat man auch belehrt. Also quasi Gluteeehn....

Hab ich gestern gekauft von der Firma Spinnrad. Hab aber noch nichts probiert.

schreibe morgen weiter. Viel Spaß.

Sassica

bernie-1 · 26.03.2008, 16:09

Wegen der Haut mache ich mir erst mal keine Sorgen (bin ebenfalls in der gleichen Gewichtsliga wie du). Ich habe bisher den Eindruck, dass die LOW-FATler damit mehr Probleme haben als die LOW-CARBler - warum auch immer. Fett/Eiweiss ist vielleicht besser für die Haut. Auch die Geschwindigkeit der Abnahme spielt natürlich eine Rolle.

**Matthias** · 26.03.2008, 19:48

Hallo!

Ich hab auch bei fast 140 angefangen, eine Schürze wird wohl bleiben, wenn auch ne kleine, aber das ist mir egal, ich seh wieder normal aus und die Leute lachen nicht mehr über mich, dass ist viel wichtiger! Viel Erfolg!

Matthias

13.03.2008, 17:58	#1
der150kilomann Stammgast Meine Bilder: 5 Diätart: atkins P1 Größe: 178 Alter: 32 Ort: berlin Registriert seit: 03.03.2008 Beiträge: 277	backen mit proteinpulver rezepte? hey, bevor ich mit aetkins angefangen habe, hab ich mir immer selber brot und brötchen gebacken, und war darauf auch ziemlich stolz. mein brot wurde auf jedenfall ziemlich gelobt. nun mach ich seit 2-einhalb wochen die diät und überlege wie ich mit meinem shake-pulver oder mit anderem vieleicht etwas mehr abwechslung in die diät bekomme die im moment nur aus shakes, eiern, fisch und hünchen besteht. habt ihr schon rumexperimentiert mit rezepten für brötchen oder brot ? besonders interessiert mich, in welchem verhältniss ich mehl gegen pulver ersetze. momentan habe ich nur Bodylab24 - Whey Protein 2.0 vanille und Bodylab24 - Protein Komplex banane liebe grüße richard __________________

13.03.2008, 18:52	#2
Claudia Maria Ehren-Mitglied Diätart: Atkins for life Größe: 170 Gewicht: 04:82kg, 06:49kg, 08:59kg, 09:65kg, 2010: 75kg - 55kg Körperfett: ? Ziel-Gewicht: 55 kg - ERREICHT ! Alter: 58 Ort: Salzburg Registriert seit: 13.05.2006 Beiträge: 12.205	backen mit proteinpulver rezepte? Kennst du schon unsere wunderbare Rezeptecke ? Dort schaust du unter Backwaren. __________________ Aktuelles Gewicht: am 05.03.10.................... 74,6 kg am 18.07.10.................... 54,6 kg am 24.06.11.................... 48,7 kg am 26.09.11.................... 52,3 kg am 26.12.11.................... 53,5 kg

13.03.2008, 19:09	#3
der150kilomann Stammgast Meine Bilder: 5 Diätart: atkins P1 Größe: 178 Alter: 32 Ort: berlin Registriert seit: 03.03.2008 Beiträge: 277	backen mit proteinpulver rezepte? a nein das hab ich wohl übersehen. gerade esse ich eierkuchen mit dem protein zeug. schmeckt schon mal wiederlich )) anke claudia, ich schau gleich mal rein. __________________

13.03.2008, 21:35	#4
Banshee Ehren-Mitglied Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins + Dukan Größe: 165 Gewicht: 48 Körperfett: Wer will das wissen? 8-) Ziel-Gewicht: gibt´s nicht mehr Ort: BS Registriert seit: 22.07.2007 Beiträge: 7.557	backen mit proteinpulver rezepte? Probiere mal die Jewelzjam Pfannkuchen aus der Rezeptecke, die sind absolut göttlich! __________________ Tu, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist. Theodore Roosevelt *Wege entstehen dadurch, dass man sie geht.* Franz Kafka Tagebuch *** Futterbuch

13.03.2008, 22:33	#5
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	backen mit proteinpulver rezepte? Hallo Für Brot und Brötchen solltest du dir möglichst ein geschmacksneutrales Eiweisspulver besorgen. Wenn noch etwas Gluten (Weizenkleber) beifügst, klebt alles besser. Nur nicht ZU viel davon, sonst wirds nach meiner Erfahrung etwas "hart" Dann kannst du prima geschroteten und ganzen Leinsamen zufügen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, gehackte Nüsse oder Mandeln, auch ein oder 2 Eier ist gut im Brot. Dann relativ reichlich Hefe oder (Weinstein-)Backpulver - ohne "normales" Mehl wird es etwas schwieriger fluffig.... Die Hefe mit ein ganz klein wenig Zucker ansetzen (1/2 Würfel oder so), dann gehts auch gut auf. Ich mach mir auch Krapfen aus Hefeteig. In heißem Öl frittieren sind die total lecker (richtige Fastnachküchlein oder "Berliner" ). Aber schau bei den Rezepten, da gibts viele lecker Dinge. Und: Auch Sojmehl (vollfett) kannst du zufügen. Allerdings nicht zu viel, hat Eigengeschmack. Ich finde, man kann, wenn man entsprechnde Zutaten hat, eigentlich fast alles nachkochen/-backen, auch ohne Zucker und Mehl. Ein bisschen rumprobieren und austesten, die Phantasie mitwirken lassen, da kann man echt viel machen __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

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14.03.2008, 16:47	#6
Cherimoya Ehren-Mitglied Meine Bilder: 6 Diätart: Atkins Ph. II Größe: 165 Gewicht: 76 kg: 12.02.07 Körperfett: 40 %: 12.02.07 Ziel-Gewicht: 60 kg Ort: Schleswig-Holstein Registriert seit: 12.02.2007 Beiträge: 1.822	backen mit proteinpulver rezepte? Da hat Dir die Zora aber schon viele schöne Tipps auf ein mal gegeben. Das Du in der kurzen Zeit schon 10 kg abgenommen hast, läßt mich etwas neidisch werden... Große Klasse!!! Wenn Du vorher schon so schön gebacken hast, wirst Du mit der Anregung in der Rezepteecke sicher in Deiner vorhandenen Kreativität noch mehr angeheizt und wir können hier schon bald sicher auf das eine oder andere Low Carb-Brot-Brötchen-Rezept von Dir hoffen. Bin schon gespannt. Weiterhin so viel Erfolg und Gelassenheit bei kurzfristigem Stillstand. lg Cherimoya __________________

19.03.2008, 15:04	#7
der150kilomann Stammgast Meine Bilder: 5 Diätart: atkins P1 Größe: 178 Alter: 32 Ort: berlin Registriert seit: 03.03.2008 Beiträge: 277	backen mit proteinpulver rezepte? danke für die tips und beistand. das mit dem kurzfristigen stillstand ... bist du eine hexe ? gedankenleser ? ich häng seit mind 5 tagen bei 144-145 fest. was soll das? derweil ess ich echt wenig. naja das wird schon noch. schlimmer wirds nimmer. es kann ja nur besser werden. langsam bekomm ich allerdings angst das meine haut das nicht mitmachen wird - und ich dann nächstes jahr oder so unters messer muss. naja bei den vielen leichtgewichten hier im forum die 65 kilo anstreben und nur mal 5 kilo abnehmen wollen - ist dies nicht so das thema )) mit dem backen werd ich mir erstmal diese sachen besorgen müssen, was auch schon mal eine echte aufgabe ist.... gluten? was soll das sein ^^ neulich ein dialog mit der verkäuferin von lidel : haben sie gluten? WAS ? gluten! HÄ ? egal. haben sie mohn? NEIN haben sie leinsamen? NEIN haben sie sonnenblumenkerne oder wallnüsse? NEIN ok äh dann trotzdem danke. ^^ihr wisst sicher alle was ich meine. eh schon ins leicht ins abseits durch mein übergewicht gedrückt, wird man nun als körnerfresser und chemiebaukastenfan mit KH, LS & gluten gleich weiter zum spinner deklairert __________________

26.03.2008, 14:56	#8
Sassica Einsteiger/in Diätart: Atkins Größe: 180 Gewicht: zu viel Körperfett: viel zu viel Ziel-Gewicht: 99 Alter: 32 Ort: Hamburg Registriert seit: 11.02.2008 Beiträge: 21	backen mit proteinpulver rezepte? Hallo. Ich spiel genau in deiner Liga und hänge ebenfalls nach 4 Kilo fest. Egal, ist besser als das was ich vorher gegessen habe. Iss soviel du willst, spielt keine Rolle. Viel hilft viel... Zum Backen: Versuch mal dan Begriff Klebeweizen im Reformhaus statt Gluten. Und das wird lang gesprochen, mich hat man auch belehrt. Also quasi Gluteeehn.... Hab ich gestern gekauft von der Firma Spinnrad. Hab aber noch nichts probiert. schreibe morgen weiter. Viel Spaß. Sassica

26.03.2008, 16:09	#9
bernie-1 Bewohner/in Meine Bilder: 4 Größe: 250 Registriert seit: 05.04.2007 Beiträge: 517	backen mit proteinpulver rezepte? Wegen der Haut mache ich mir erst mal keine Sorgen (bin ebenfalls in der gleichen Gewichtsliga wie du). Ich habe bisher den Eindruck, dass die LOW-FATler damit mehr Probleme haben als die LOW-CARBler - warum auch immer. Fett/Eiweiss ist vielleicht besser für die Haut. Auch die Geschwindigkeit der Abnahme spielt natürlich eine Rolle. __________________ Geändert von bernie-1 (26.03.2008 um 16:16 Uhr).

26.03.2008, 19:48	#10
Matthias Sergeant Moderator/in Meine Bilder: 35 Diätart: LCHF Größe: 183 Gewicht: 138 Ziel-Gewicht: 88 Registriert seit: 29.01.2007 Beiträge: 4.125	backen mit proteinpulver rezepte? Hallo! Ich hab auch bei fast 140 angefangen, eine Schürze wird wohl bleiben, wenn auch ne kleine, aber das ist mir egal, ich seh wieder normal aus und die Leute lachen nicht mehr über mich, dass ist viel wichtiger! Viel Erfolg! Matthias __________________ http://www.ketoforum.de/statistik-tagebuecher/27250-matthias-sein-kontrolltagebuch.html

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