Absolut perfektes Brot - und super schnell! / Phase II

Momo

das ist aber mal richtig geklaut :wall

brummer100

Hallo, hört sich echt gut an, nur wo bekommt man Eiweißpulver und welches nimmt man, ich habe bei uns schon gesucht leider nichts gefunden und im Internet ist ja sehr teuer!
Gruß Brummer

Bernhard

Bezugsquellen und Marken sind hier im Forum in versch. Bereichen mehrfach beschrieben, aber ich hatte Anfangs auch Probleme mit der
Beschaffung. Das Eiweisspulver ist naemlich eigentlich besser in den Geschaeften bekannt als Proteinpulver
( welches man normalerweise als Drink mit Milch / Quark o.a. mischt ).

Die grossen Drogeriemaerkte ( DM/Schlecker/Rossmann ) sollte es haben, zB. Champ 90; Powerstar 95 ( oder soaehnlich ) v. Isostar oder oder .... Apotheke ist eine sichere eine Alternative , aber teuer.

Schwierig ist manchmal die Neutrale Ausfuehrung zu bekommen.
Oft gibt es im Standardsortiment nur Geschmaksrichtungen Vanille / Schokolade oder Erdbeere.

Gruss
Bernhard

blume

Echt einfach, schnell und lecker!
Mach weiter so WildThink, tolle Rezepte!!
Viele Grüße

bee.ne

Habe das Brot gestern ausprobiert und es ist wirklich klasse.

Damit kann man doch bestimmt auch eine tolle Ersatzpizza machen, oder?
Das wäre der Himmel für mich, als "EX-pizza-Süchtling"

Die Konsistenz erinnert mich nämlich an die fertigen Vollkornpizzaböden aus dem Reformhaus. Wenn man also das Brot etwas flacher in die Form drückt und dafür etwas kürzer in der Mikro brutzelt dürfte es eigentlich klappen. Einfach belegen und im Ofen überbacken. Mal sehen wann ich es schaffe es mal auszuprobieren...

bruja

Das schmeckt wirklich echt gut, besonders wenn es nach dem erkalten getoastet wird. (Obwohl es eigentlich kein bißchen wie Brot aussieht!?!)

Wie lange kann man das Brot im Kühlschrank aufheben? Ich finde am 3. Tag sieht es noch ganz gut aus, oder soll ich lieber ein neues machen?

Benny

Hallo, auch ich habe dieses Rezept (in etwas abgewandelter Form) im Internet gefunden und gleich ausprobiert! Das war vor 8 Wochen oder so und seitdem kann ich endlich wieder normal frühstücken Denn wenn man ehrlich ist, kann man diese Brot-los-Variante mit Eiern und Speck nicht wirklich lange durchhalten... Ich habe das Rezept allerdings für den täglichen Genuß optimiert, in dem ich die Zutaten verdreifacht habe und den Teig zu einem richtigen großen Brot backe!! Das hält bei mir dann 3-4 Tage und man braucht nicht täglich neu den Teig anmischen! Folgende Zutaten sind nach einigem Probieren für eine perfekte Mischung notwendig :

90 g Butter

300 ml Sojamilch

6 Eier

120 g Mandelmehl oder 120 g gemahlene Haselnüsse (noch leckerer!!)

3 gehäufte Esslöffel Weizenkleie

3-4 gehäufte Esslöffel Leinsamen ... Leinsamen hat ja 0 KH

1 Esslöffel Haselnusskerne oder gehackte Mandeln

3-4 gehäufte Esslöffel Eiweisspulver (es geht auch mit Sojamehl aus dem Reformhaus, dass hat allerdings mehr KH (12g pro 100g, ist aber wesentlich billiger!!)

1 Teelöffel Süßstoff
2 Prisen Salz
1/2 Päckchen Backpulver

KEINE Schokolade!! Die Schokolade lässt das Brot nicht wie ein Brot, sondern eher wie einen Kuchen schmecken. Also einfach weglassen, spart auch KHs
Nur so schmeckt das Brot wie ein richtiges kerniges Graubrot.

Alle Zutaten bekommt man im Supermarkt. bei mir : real

Nochmal kurz zur Zubereitung :

Butter in der Mikro schmelzen
Sojamilch un Eier verrühren, danach einfach alle Zutaten dazugeben und ordentlich mit einem Rührbesen durchrühren.

Mittlerweile dauert bei mir die Herstellung des Teiges gerade mal noch 4-5 Minuten...

Dann kommt der Teig in eine Mikrowellengeeignete Form (ich benutze eine Auflaufform, die länglich ist, damit lässt sich das Brot anschliessend in ganz normale Brotscheiben schneiden).

Die Form in die Mikrowelle stellen und erstmal 13 Minuten backen.
Dann das halb fertige Brot auf einen Teller stürzen und andersrum nochmal rein in die Form.
Nun kommt der Clou : gehackte Mandeln oder Haselnusskerne oben auf das Brot streuen, das macht das Brot auch optisch zu einer runden Sache und sieht echt aus wie vom Bäcker.

Dann nochmal 8 Minuten in die Mikrowelle und fertig ist das Brot !!!
Ab in den Kühlschrank damit und tagelang geniessen...

P.S.: Vorsicht mit der Sojamilch ! Sie ist nach dem Öffnen nur 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Danach schmeckt sie komisch und riecht. Habe mal ein Brot mit älterer Sojamilch gemacht und es was ungenießbar.


Viel Spaß und guten Hunger !!

Benny

Tine

warum denn nur für die mikrowelle???????

ich habe keine und will es doch auch einmal ausprobieren, zwar erst wenn ich meine zwei wochen rum habe, aber trotzdem.....

hat es schon jemand im backofen ausprobiert???????

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Lieben Gruß
Tine

Jeder Tag gibt die Chance zu einen Neuanfang - verpasse ihn nicht!

Tine

hat es immer noch keiner ausprobiert im backofen???

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Lieben Gruß
Tine

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