Creme-Brownies / Phase II

bruja

200 gr Frischkäse
1/2 Flasche Vanillearoma
1 Tl Süßstoff

2 Eier
4 Tl Süßstoff
100 gr Butter
3 El Kakaopulver
100 gr Sojapulver
1 Tl Natron
50 gr gehackte Nüsse
(Pekanüsse od. Mandeln)

Frischkäse mit Aroma und Süßstoff verrühren und beiseite stellen.

Eier und Süßstoff sehr lange rühren (10 Min). Butter mit dem Kakaopulver schmelzen (in der Mikrowelle 1 Minute höchste Stufe) und unter die Eier mischen. Dann Sojapulver, Natron und die Nüsse dazu geben.

Eine Back- oder Auflaufform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teiges in die Form geben, dann die Füllung und den Rest Teig.
(Achtung die Masse ist sehr feucht, ich habe sie mit nassen Händen in die Form gedrückt)

180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen

Wer noch mehr Kalorien verträgt kann die Brownies mit Schokolade überziehen oder mit Glasur (50 gr Butter, 1 El Sahne, Süßstoff und Kakaopulver). Wenn man auf jedes Stück (gibt so 15-20) eine ganze Nuss legt, sieht es noch schöner aus.

Ein sündiges Rezept, aber jetzt in der Weihnachtszeit kann man sich durchaus auch mal was gönnen. Meiner Ketose hat es jedenfalls kein bißchen geschadet.