Atkins Bake Mix - selfmade

almi

Hi shawnee

bin etwas verwirrt wegen deinem Rezept...
Werden das Brötchen, Brot... ?
Und wenn es ein Teig werden soll - wo ist die Flüssigkeit?

Sorry, hab kein Atkins Buch zum nachschauen

shawnee

hallo,

dieser Mix wird in den Original Rezepten viel verwendet.
Atkins benutzt den Backmix für fast alle seiner Rezepte.

ritschi

Hallo shawnee!

Dieser Backmix kommt genau richtig, weißt du den KH gehalt?

sternschnuppe

hallo,

ich würde auf jedenfall backpulver gegen hausnatron von kaiser ersetzen wegen der kh's!
grüssis

sofia

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Grüssis, Sofia
10. Sternchen


>>Wenn der Weg lang ist und das Ziel in der Ferne, hoffe ich, daß ich jeden Tag mehr Geduld erlerne.<<
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Hobbes26

sorry für die evtl. dumme frage aber was ist mit sojapulver gemeint? soja-eiweißpulver oder sojamehl?

Cherimoya

Meine Bilder: 6 

Vermutlich Sojamehl oder die kh-armen Sojaflocken selbst gemahlen...

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LowCarbDenis

Hallo zusammen,

ich verzweifelt auf der Suche nach dieser Atkis Backmischung. Nun erfahre ich vom Atkins Kundenservice, dass es diese Mischung nicht mehr gibt.

Statt dessen wird auf Sojamehl verwiesen. Kann ich diese verwenden?

Heirler Sojapulver, bio
oder
Hensel / Schönenberger Soja-Kost Voll-Soja

Desweiteren habe ich vom Atkinsteam noch 2 Rezepte bekommen, kann die aber nicht übersetzen bzw. weiß nicht wofür die sein sollen:

Grüße
der Denis

Shanti1

The recipe for basic bake mix or protein bread which can be substituted for bake mix is as follows:
*Das Rezept für die Basisbackmischung oder das Proteinbrot der als Ersatz für die Backmischung benutzt werden kann geht so:

Protein bread: *Proteinbrot:
3 eggs separated, room temp *trenne drei Eier (zimmertemperiert)
2 tablespoons sour cream * 2 TL Sauerrahm
2 tablespoons butter, melted * 2 TL geschmolzene Butter
1/2 cup Soya powder * 1/2 Tasse Sojamehl
1 tablespoon baking powder * 1 TL Backpulver
Preheat oven to 350* * Ofen vorheizen auf 180°

Combine egg yolks with all other ingredients. Mix well.
* Verrühre das Eigelb gründlich mit allen anderen Zutaten

Beat egg whites until stiff and fold into mixture.
* Schlage die Eiweisse steif und hebe sie unter die Mischung

Put into buttered pan and bake at 350 degrees for 50 minutes or until golden. Store in refrigerator.
*Gib das ganze in eine gefettete Form und back das Ganze für 50 Min. oder bis es goldfarben ist. Verwahr das Ganze im Kühlschrank.


Basic pancakes: *Basis Pfannekuchen:
1/2 cup soy powder *1/2 Tasse Sojamehl
3 eggs * 3 Eier
1/2 cup water *1/2 Tasse Wasser
1/4 tsp salt *1/4 TL Salz
Cooking oil *Öl zum anbraten

Combine first 4 ingredients in a blender.
* Verühre die ersten 4 Zutaten im Mixer
Heat 8 inch omelet pan or skillet covered in oil.
*Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl.
When oil is piping hot, add 3 tbsp. of batter.
*Wenn das Öl richtig heiss ist, füge ca. 3 EL Teig hinzu
Spread evenly in pan. Sauté quickly one side then the other.
* Verteil den Teig in der Pfanne und brat ihn von beiden Seiten.
These pancakes can be used as a base for cannelloni, lasagna, blintzes. Even pizza. Total grams 12.0 grams per serving; 2 net carbs
*Diese Pfannekuchen können als Basis für Canneloni, Lasagne oder Crepes dienen. Sogar Pizza. Bei einem Portionsgewicht von 12 Gramm rechne mit 2 Carbs.

Lieben Gruß
Shanti

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Matthias

Meine Bilder: 35 

Hey, das ist ja nett, der erste Beitrag und schon so viel Arbeit gemacht, super!

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