Knäckebrot - fast wie echt - Phase I

Radler · 16.10.2009, 08:49

nach nun bald 2 monaten habe ich es doch auch noch mal geschafft, das knäckebrot zu probieren. naja, knäckebrot war es nicht gerade.

eher brotscheiben. geschmeckt hat es gaaanz lecker. aber ich habe wohl etwas zu viel gemacht. 3 eier und dann sesam, leinsamen und etwas nusskernenmischung. das war viel zu dick um knackig zu werden.

so habe ich jetzt aber (eigentlich ja durch einen fehler) ein 'neues brot erfunden'

Großraumprojekt · 12.11.2009, 20:51

Bin heute

kruemelmonster's inoffiziellen Fan-Club beigetreten und auch das Originalrezept probiert. Fein! Im Ofen gemacht, zu dick verteilt, zu kurz drinnen gelassen und zuviel Salz erwischt. Alles verbesserungswürdig. Raus kam kein Knäcke, ne, eher eine Scheibe Vollkornbrot. Aber hat echt prima funktioniert!

Nur hab ich heute gemerkt, dass mir Brot gar nicht mehr fehlt.

Naja, bei Bedarf kann ich mir jetzt jederzeit rucki-zucki was zum Salami drauf legen "backen".

Vielen Dank dafür!!!!

Yve1903 · 16.01.2010, 12:49

GEEEEEEEEENIIIIAAAAAAALLLLLL....habe gestern Knäcke gebacken. Allerdings nur mit Leinsamen und Wasser. War lecker und ich habe schon tolle Ideen fürs Belegen.
Endlich auch eine gute Alternative, um es mit in die Schule zu nehmen. Meine Schüler guckten schon immer komisch, wenn ich nur Wurst und Käse gegessen habe...

Allerdings habe ich Angst, dass es mich aus der Ketose fliegen lässt.
Habt ihr es wirklich in Phase 1 gegessen? dabei weiter abgenommen? und in Ketose geblieben?

**kruemelmonster** · 16.01.2010, 17:15

Leinsamen, Eier und Wasser haben noch keinen aus der Ketose geworfen.

Ich habe es auch immer in Phase I gegessen und viele andere auch, aber probieren geht über studieren.

rosi_nchen · 19.01.2010, 12:54

Ich back dieses Knäcke auch immer ohne Ei und mit
0 KH Leinsamen.

Es schmeckt super lecker und geht fix, auch im Backofen,
da ich keine Mikrowelle hab.

boubou · 19.01.2010, 18:45

Hallo Rosi
Kannst du mir noch dein genaues Rezept geben ? Wäre super.
Wie lange im Backofen und bei wieviel Grad.

Danke
bis bald boubou

k52vst · 22.01.2010, 19:34

super lecker. habe mir zwar nur die erste seite von den kommentaren durchgelesen, aber:
ich mache immer noch n bißchen speck mit rein, wenn ich keine lust hab irgendwas drauf zu machen und ich es mangels zeit schnell essen möchte..oder einfach nur so. DAS ist auch SEHR lecker! =)

rosi_nchen · 23.01.2010, 15:14

boubou,

schau hier einfach auf Seite 1, da ist das Rezept.

Ich nehm
2 Eßl. ganzen Leinsamen
2 Eßl. gemahlen oder geschrotet
und ca. 2 Eßl. Wasser, dazu ein bisschen Salz

Ich lass einfach das Ei weg und lass den Leinsamen im Wasser ein bisschen quellen.

Im Backofen so bei 160 Grad ca. 15 Minuten.

Das mußt du aber ausprobieren. Kommt auch immer auf den Ofen an und darauf, wie dick du es ausstreichst.

faulesocke · 24.06.2010, 07:14

Ein gaaaaaanz großes DANKESCHÖN an Wer-auch-immer-auf-dieses-Rezept-gekommen-ist!!!!
Ich hatte früher schon ein paar mal Atkins ausprobiert (ohne Buch und/oder Forum) und es ist immer an der Brotlosigkeit gescheitert. Jetzt esse ich morgens ein oder zwei Scheiben Knäckebrot mit gut Wurst und Käse (...ja ich weiß...Käse nur in Maßen

) und der Tag kann beginnen.
Keine Ausrutscher oder "Brotgelüste" bis jetzt. Danke!!!!

Ich mache es mir ganz einfach. 1 Ei, 4 Eßlöffel Leinsamen, Salz verquirrlen. 2 min. auf einem Teller in die Mikrowelle, ein paar min. auskühlen lassen, Butter und Wurst d'rauf, fertig Yummy!!!!

Feli von Dae · 25.06.2010, 12:28

nun möchte ich mich auch entlich mal für dieses tolle rezept bedanken und eben aufschreiben wir ich da vorgehe um es zu machen

ich mach die eierfreie variante, da ich eh eier frühstücke und ohne ei hällt sich das brot länger in einer dose.

ich nehme immer so ca 2-3 El leinsammehl
die gleiche menge schrot
und dann je nach geschmack oder wie mir der sinn steht:
entweder nur goldleinsamen 1-2 el
oder
1el sesam
oder
1 el sonneblumenkerne
ich bin mit den Körnern recht sparsamm, es geht ja nur um einen wechselnden geschmack
und dann wasser bis es pampig ist, ich schätze das es 4-5 El sind, ich da nie etwas abmesse, wird alles piemal daumen gemach ^^

Dann nehme ich einen Essteller, lege da backpapier drauf und verteile mit einer nassen hand die "pampe" .. drücke sie schön dünn und dann ab in die micro bis es trocken ist .. 5-6 min
danach nicht wudnern das es unten evtl leicht feucht ist, am papier, einfach auf ein gitter legen (also nur das Knäcke)und das schwitzwasser wegtrocknen lassen, dann ab in eine dose, nachdem man die runden tellergroßen taler zerbrochen hat.
Sind zwar keine schönen und ebenmäßigen stücke, aber mich störts nicht

Also, viiiielen dank für dieses tolle rezept !!

achja, wenn es mal schnell gehen muss, oder man kein leinsammehl mehr hat geht auch nur schrot und körner.

16.10.2009, 08:49	#291
Radler Entdecker/in Registriert seit: 09.09.2009 Beiträge: 31	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I nach nun bald 2 monaten habe ich es doch auch noch mal geschafft, das knäckebrot zu probieren. naja, knäckebrot war es nicht gerade. eher brotscheiben. geschmeckt hat es gaaanz lecker. aber ich habe wohl etwas zu viel gemacht. 3 eier und dann sesam, leinsamen und etwas nusskernenmischung. das war viel zu dick um knackig zu werden. so habe ich jetzt aber (eigentlich ja durch einen fehler) ein 'neues brot erfunden'

12.11.2009, 20:51	#292
Großraumprojekt Forum-Junkie Meine Bilder: 8 Diätart: #!%*Carb Größe: 183 Alter: 42 Ort: München Registriert seit: 08.11.2009 Beiträge: 124	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I Bin heute kruemelmonster's inoffiziellen Fan-Club beigetreten und auch das Originalrezept probiert. Fein! Im Ofen gemacht, zu dick verteilt, zu kurz drinnen gelassen und zuviel Salz erwischt. Alles verbesserungswürdig. Raus kam kein Knäcke, ne, eher eine Scheibe Vollkornbrot. Aber hat echt prima funktioniert! Nur hab ich heute gemerkt, dass mir Brot gar nicht mehr fehlt. Naja, bei Bedarf kann ich mir jetzt jederzeit rucki-zucki was zum Salami drauf legen "backen". Vielen Dank dafür!!!! __________________ Gewichtskurve _ Projektplan

16.01.2010, 12:49	#293
Yve1903 Forum-Profi Meine Bilder: 6 Diätart: Low Carb Größe: 170 Gewicht: 107,9 Ziel-Gewicht: 70 Ort: Frankfurt Registriert seit: 17.12.2009 Beiträge: 175	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I GEEEEEEEEENIIIIAAAAAAALLLLLL....habe gestern Knäcke gebacken. Allerdings nur mit Leinsamen und Wasser. War lecker und ich habe schon tolle Ideen fürs Belegen. Endlich auch eine gute Alternative, um es mit in die Schule zu nehmen. Meine Schüler guckten schon immer komisch, wenn ich nur Wurst und Käse gegessen habe... Allerdings habe ich Angst, dass es mich aus der Ketose fliegen lässt. Habt ihr es wirklich in Phase 1 gegessen? dabei weiter abgenommen? und in Ketose geblieben? __________________ Yve´s Tagebuch

16.01.2010, 17:15	#294
kruemelmonster Mädchen für alles Moderator/in Meine Bilder: 191 Diätart: Keine Größe: 170 Gewicht: Am Anfang 78 dann 87 -> 62 Körperfett: Nix mehr da - BMI 21,5 Ziel-Gewicht: 65 Alter: 56 Ort: BS Registriert seit: 23.09.2005 Beiträge: 13.398	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I Leinsamen, Eier und Wasser haben noch keinen aus der Ketose geworfen. Ich habe es auch immer in Phase I gegessen und viele andere auch, aber probieren geht über studieren. __________________ Herzliche Grüße aus dem Irrenhaus Du weißt nicht, wer dein Freund oder dein Feind ist, bis das Eis bricht. Unser Ersatzforum (Link notieren für Notfälle!)

19.01.2010, 12:54	#295
rosi_nchen Ehren-Mitglied Diätart: Atkins Größe: 165 Gewicht: 86,6 Körperfett: k.A. Ziel-Gewicht: unter 70 kg Alter: 59 Ort: am Bodensee Registriert seit: 17.06.2009 Beiträge: 982	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I Ich back dieses Knäcke auch immer ohne Ei und mit 0 KH Leinsamen. Es schmeckt super lecker und geht fix, auch im Backofen, da ich keine Mikrowelle hab. __________________ Grüssle Rosi Meine Motivation ging heute morgen winkend an mir vorbei Tagebuch Wohlfühlmomente Rosis Speisekarte

Knäckebrot - fast wie echt - Phase I

knaeckebrot-fast-wie-echt

Diätretter

19.01.2010, 18:45	#296
boubou Entdecker/in Diätart: Atkins Größe: 169 Gewicht: 68.4 Körperfett: 22.9 Ziel-Gewicht: 60 Alter: 55 Ort: Balgach, St. Galler Rheintal Schweiz Registriert seit: 02.02.2006 Beiträge: 49	knaeckebrot-fast-wie-echt Hallo Rosi Kannst du mir noch dein genaues Rezept geben ? Wäre super. Wie lange im Backofen und bei wieviel Grad. Danke bis bald boubou __________________ Start mit WW 1984 mit 102 kg Start mit Atkins: 01.01.2007 75.0 kg 02.05.2009 73.2 kg 25.08.2009 67.2 kg 16.03.2011 67.1 18.04.2011 68.4 kg Kleidergrösse von 52 auf 40. Wenn das kein Erfolg ist ...

22.01.2010, 19:34	#297
k52vst Bewohner/in Meine Bilder: 12 Registriert seit: 30.12.2009 Beiträge: 700	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I super lecker. habe mir zwar nur die erste seite von den kommentaren durchgelesen, aber: ich mache immer noch n bißchen speck mit rein, wenn ich keine lust hab irgendwas drauf zu machen und ich es mangels zeit schnell essen möchte..oder einfach nur so. DAS ist auch SEHR lecker! =) __________________

23.01.2010, 15:14	#298
rosi_nchen Ehren-Mitglied Diätart: Atkins Größe: 165 Gewicht: 86,6 Körperfett: k.A. Ziel-Gewicht: unter 70 kg Alter: 59 Ort: am Bodensee Registriert seit: 17.06.2009 Beiträge: 982	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I boubou, schau hier einfach auf Seite 1, da ist das Rezept. Ich nehm 2 Eßl. ganzen Leinsamen 2 Eßl. gemahlen oder geschrotet und ca. 2 Eßl. Wasser, dazu ein bisschen Salz Ich lass einfach das Ei weg und lass den Leinsamen im Wasser ein bisschen quellen. Im Backofen so bei 160 Grad ca. 15 Minuten. Das mußt du aber ausprobieren. Kommt auch immer auf den Ofen an und darauf, wie dick du es ausstreichst. __________________ Grüssle Rosi Meine Motivation ging heute morgen winkend an mir vorbei Tagebuch Wohlfühlmomente Rosis Speisekarte

24.06.2010, 07:14	#299
faulesocke Ich bin neu hier Diätart: Atkins Größe: 152 Gewicht: 65 Ziel-Gewicht: zwischen 50 und 45 kg Registriert seit: 10.06.2010 Beiträge: 5	Diätretter Ein gaaaaaanz großes DANKESCHÖN an Wer-auch-immer-auf-dieses-Rezept-gekommen-ist!!!! Ich hatte früher schon ein paar mal Atkins ausprobiert (ohne Buch und/oder Forum) und es ist immer an der Brotlosigkeit gescheitert. Jetzt esse ich morgens ein oder zwei Scheiben Knäckebrot mit gut Wurst und Käse (...ja ich weiß...Käse nur in Maßen ) und der Tag kann beginnen. Keine Ausrutscher oder "Brotgelüste" bis jetzt. Danke!!!! Ich mache es mir ganz einfach. 1 Ei, 4 Eßlöffel Leinsamen, Salz verquirrlen. 2 min. auf einem Teller in die Mikrowelle, ein paar min. auskühlen lassen, Butter und Wurst d'rauf, fertig Yummy!!!! __________________ i'm not overweight...i'm undertall!!!

25.06.2010, 12:28	#300
Feli von Dae Entdecker/in Diätart: Atkins Größe: 1,70 Gewicht: 119 Körperfett: ja, hab ich Ziel-Gewicht: <100 Alter: 32 Ort: Kleve Registriert seit: 29.05.2010 Beiträge: 29	Knäckebrot - fast wie echt - Phase I nun möchte ich mich auch entlich mal für dieses tolle rezept bedanken und eben aufschreiben wir ich da vorgehe um es zu machen ich mach die eierfreie variante, da ich eh eier frühstücke und ohne ei hällt sich das brot länger in einer dose. ich nehme immer so ca 2-3 El leinsammehl die gleiche menge schrot und dann je nach geschmack oder wie mir der sinn steht: entweder nur goldleinsamen 1-2 el oder 1el sesam oder 1 el sonneblumenkerne ich bin mit den Körnern recht sparsamm, es geht ja nur um einen wechselnden geschmack und dann wasser bis es pampig ist, ich schätze das es 4-5 El sind, ich da nie etwas abmesse, wird alles piemal daumen gemach ^^ Dann nehme ich einen Essteller, lege da backpapier drauf und verteile mit einer nassen hand die "pampe" .. drücke sie schön dünn und dann ab in die micro bis es trocken ist .. 5-6 min danach nicht wudnern das es unten evtl leicht feucht ist, am papier, einfach auf ein gitter legen (also nur das Knäcke)und das schwitzwasser wegtrocknen lassen, dann ab in eine dose, nachdem man die runden tellergroßen taler zerbrochen hat. Sind zwar keine schönen und ebenmäßigen stücke, aber mich störts nicht Also, viiiielen dank für dieses tolle rezept !! achja, wenn es mal schnell gehen muss, oder man kein leinsammehl mehr hat geht auch nur schrot und körner. __________________ Der letzte Atem bringt mich Heim, Im Land der Schatten werde ich geborgen sein ...

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