Schoko-Muffins Phase I

**kruemelmonster** · 18.01.2006, 19:42

Schoko-Muffins Phase I

Nach den meisten Nährwerttabellen haben Leinsamen keine Kh.
Deshalb sind sie auch Phase I geeignet - und regen die Verdauung an.
Meine Küchenmaschine hat so einen kleinen Aufsatz um Zwiebeln oder Kräuter zu hacken.
Damit mahle ich Leinsamenmehl - in einer Kaffeemühle geht das wohl auch.
Eier - die zweite Zutat - sind auch in Phase I geeignet.
Butter oder Margarine sowieso.
Eiweißpulver neutral oder Schoko ( meins hat 90% und 0 Kh.)
Aromen und ein wenig Backpulver oder Kh-frei Natron.
Ein Eßlöffel Sahne und Kakao machen den Kohl nicht fett....

3 Eßlöffel Butter (kurz angeschmolzen) 1g Kh
3 Eßlöffel Leinsamenmehl 0g Kh
3 Eßlöffel Eiweißpulver 0g Kh
3 Eier 2g Kh
1 Eßlöffel Kakao 1g Kh
1 Eßlöffel Sahne 1g Kh
Schoko Aroma - Da Vinci oder Butter-Vanille Aroma 0g Kh
1 Teelöffel Backpulver oder Natron 1g Kh / 0g Kh
Flüssigsüsse nach Geschmack (eher etwas süsser - verfliegt) 0g Kh

Gut durchmischen - bleibt etwas flüssig - macht aber nichts.

In Silikon-Muffinsformen je 2 Eßlöffel geben - und backen - Nadelprobe.

Sehr weich und lecker...

Selbst wenn Ihr die gesamte Portion auf einmal wegfuttert sind maximal 5 - 6g Kh.

Variationen:
anstelle von Kakao Zitronenaroma, oder Rumaroma (noch weniger Kh)
Ich denke wenn man den Süsstoff weglässt - könnte das Phase I Brötchen geben......

kritzel · 19.01.2006, 19:54

Hallö Petra,

das ist ja eine gute Idee von dir.

Das mit dem Zunehmen nimm nicht so tragisch, ich glaube das ist morgen wieder weg.

Gtüße Christel

**kruemelmonster** · 19.01.2006, 22:34

@Christel - hoffe Du hast recht mit dem Abnehmen...

Heute habe ich die Zutaten in der Küchenmaschine verrührt - bäähh!!!

Mit der Hand waren die Klümpchen vom Eiweisspulver zwar schwer in den Griff zu kriegen,
aber die gesamte Konsistenz war besser.

Also Vorsicht - nicht in der Maschine rühren - ist wohl zu heftig!

kritzel · 20.01.2006, 00:23

Zitat:

Zitat von kruemelmonster

@Christel - hoffe Du hast recht mit dem Abnehmen...

Heute habe ich die Zutaten in der Küchenmaschine verrührt - bäähh!!!

Mit der Hand waren die Klümpchen vom Eiweisspulver zwar schwer in den Griff zu kriegen,
aber die gesamte Konsistenz war besser.

Also Vorsicht - nicht in der Maschine rühren - ist wohl zu heftig!

bin ja mal gepannt werde einen Schneebesen nehmen.
Jetzt geht es in die Heia
Gute Nacht

Christel

miri · 24.01.2006, 23:06

fast genauso mache ich meine muffins auch! ich lasse nur die butter und die sahne weg und nehme noch 1EL kokosflocken.man kann sich die mühe mit dem leinsamen mahlen sparen,indem man direkt geschrotete leinsamen kauft (dm markt) am anfang habe ich auch gedacht, dass der teig viel zu flüssig ist, wie petra aber schon sagte, macht das überhaupt nichts,die muffins werden trotzdem fest.ich nehme immer weniger als 1TL weinstein backpulver.natron hat so einen salzigen nachgeschmack.

wenn man zuerst die eier mit dem schneebesen schlägt und dann ganz langsam das ew pulver (ich nehme weiße schokolade v bodystuff) hinzufügt klumpt es auch nicht so, dann nehme ich noch 3EL wasser.
wenn man helle muffins möchte, lässt man einfach den kakao weg.
das ganze ist in 2,5-3min fertig.

**kruemelmonster** · 24.01.2006, 23:15

Genau - das ist auch eine Idee - Zitronenmuffins - hell - mmhh.....

Also zuerst Eier mit Eiweisspulver und dann den Rest,
habe ich natürlich mit dem Mixer nicht gemacht......

Danke für den Tipp!

miri · 24.01.2006, 23:23

hi petra, finde ich ja cool, dass du sie fast so machst wie ich!!! aber spar dir die butter u sahne!!! ich habe auch schon öfters 6stck gegessen u trotzdem abgenommen. aber normalerweise bin ich nach dem essen nach 2stck satt.

**kruemelmonster** · 24.01.2006, 23:27

Anstelle der Sahne und Butter - Wasser? Oder reicht das Ei?

miri · 24.01.2006, 23:32

also ich gebe noch 3EL wasser hinzu.manchmal nehme ich auch 4 gehäufte EL EW Pulver.
mit den zitronen muffins ist auch eine gute idee!!! ich hatte mal schoko und vanille gemacht.die kamen richtig gut an!

miri · 25.01.2006, 12:54

Petra, falls du es mal ohne butter und sahne ausprobierst, erzähl mal wie es geschmeckt hat.

18.01.2006, 19:42	#1
kruemelmonster Mädchen für alles Moderator/in Meine Bilder: 191 Diätart: Keine Größe: 170 Gewicht: Am Anfang 78 dann 87 -> 62 Körperfett: Nix mehr da - BMI 21,5 Ziel-Gewicht: 65 Alter: 56 Ort: BS Registriert seit: 23.09.2005 Beiträge: 13.398	Schoko-Muffins Phase I Schoko-Muffins Phase I Nach den meisten Nährwerttabellen haben Leinsamen keine Kh. Deshalb sind sie auch Phase I geeignet - und regen die Verdauung an. Meine Küchenmaschine hat so einen kleinen Aufsatz um Zwiebeln oder Kräuter zu hacken. Damit mahle ich Leinsamenmehl - in einer Kaffeemühle geht das wohl auch. Eier - die zweite Zutat - sind auch in Phase I geeignet. Butter oder Margarine sowieso. Eiweißpulver neutral oder Schoko ( meins hat 90% und 0 Kh.) Aromen und ein wenig Backpulver oder Kh-frei Natron. Ein Eßlöffel Sahne und Kakao machen den Kohl nicht fett.... 3 Eßlöffel Butter (kurz angeschmolzen) 1g Kh 3 Eßlöffel Leinsamenmehl 0g Kh 3 Eßlöffel Eiweißpulver 0g Kh 3 Eier 2g Kh 1 Eßlöffel Kakao 1g Kh 1 Eßlöffel Sahne 1g Kh Schoko Aroma - Da Vinci oder Butter-Vanille Aroma 0g Kh 1 Teelöffel Backpulver oder Natron 1g Kh / 0g Kh Flüssigsüsse nach Geschmack (eher etwas süsser - verfliegt) 0g Kh Gut durchmischen - bleibt etwas flüssig - macht aber nichts. In Silikon-Muffinsformen je 2 Eßlöffel geben - und backen - Nadelprobe. Sehr weich und lecker... Selbst wenn Ihr die gesamte Portion auf einmal wegfuttert sind maximal 5 - 6g Kh. Variationen: anstelle von Kakao Zitronenaroma, oder Rumaroma (noch weniger Kh) Ich denke wenn man den Süsstoff weglässt - könnte das Phase I Brötchen geben...... __________________ Herzliche Grüße aus dem Irrenhaus Du weißt nicht, wer dein Freund oder dein Feind ist, bis das Eis bricht. Unser Ersatzforum (Link notieren für Notfälle!) Geändert von kruemelmonster (05.02.2006 um 00:44 Uhr).

19.01.2006, 19:54	#2
kritzel Ehren-Mitglied Meine Bilder: 218 Diätart: diabetes gerechtes Essen Größe: 172 Gewicht: 2006 Anfangsgewicht 168 kg / 2009 Gew.144 / Neuanfang 1.6.2011 - 158 kg Ziel-Gewicht: 145 kg Alter: 78 Ort: Niedersachsen/Wiehengebirge Registriert seit: 12.01.2006 Beiträge: 11.283	Schoko-Muffins Phase I Hallö Petra, das ist ja eine gute Idee von dir. Das mit dem Zunehmen nimm nicht so tragisch, ich glaube das ist morgen wieder weg. Gtüße Christel

19.01.2006, 22:34	#3
kruemelmonster Mädchen für alles Moderator/in Meine Bilder: 191 Diätart: Keine Größe: 170 Gewicht: Am Anfang 78 dann 87 -> 62 Körperfett: Nix mehr da - BMI 21,5 Ziel-Gewicht: 65 Alter: 56 Ort: BS Registriert seit: 23.09.2005 Beiträge: 13.398	Schoko-Muffins Phase I @Christel - hoffe Du hast recht mit dem Abnehmen... Heute habe ich die Zutaten in der Küchenmaschine verrührt - bäähh!!! Mit der Hand waren die Klümpchen vom Eiweisspulver zwar schwer in den Griff zu kriegen, aber die gesamte Konsistenz war besser. Also Vorsicht - nicht in der Maschine rühren - ist wohl zu heftig! __________________ Herzliche Grüße aus dem Irrenhaus Du weißt nicht, wer dein Freund oder dein Feind ist, bis das Eis bricht. Unser Ersatzforum (Link notieren für Notfälle!)

24.01.2006, 23:06	#5
miri Ehren-Mitglied Meine Bilder: 10 Größe: 172 Alter: 39 Registriert seit: 26.10.2004 Beiträge: 19.994	Schoko-Muffins Phase I fast genauso mache ich meine muffins auch! ich lasse nur die butter und die sahne weg und nehme noch 1EL kokosflocken.man kann sich die mühe mit dem leinsamen mahlen sparen,indem man direkt geschrotete leinsamen kauft (dm markt) am anfang habe ich auch gedacht, dass der teig viel zu flüssig ist, wie petra aber schon sagte, macht das überhaupt nichts,die muffins werden trotzdem fest.ich nehme immer weniger als 1TL weinstein backpulver.natron hat so einen salzigen nachgeschmack. wenn man zuerst die eier mit dem schneebesen schlägt und dann ganz langsam das ew pulver (ich nehme weiße schokolade v bodystuff) hinzufügt klumpt es auch nicht so, dann nehme ich noch 3EL wasser. wenn man helle muffins möchte, lässt man einfach den kakao weg. das ganze ist in 2,5-3min fertig.

24.01.2006, 23:15	#6
kruemelmonster Mädchen für alles Moderator/in Meine Bilder: 191 Diätart: Keine Größe: 170 Gewicht: Am Anfang 78 dann 87 -> 62 Körperfett: Nix mehr da - BMI 21,5 Ziel-Gewicht: 65 Alter: 56 Ort: BS Registriert seit: 23.09.2005 Beiträge: 13.398	Schoko-Muffins Phase I Genau - das ist auch eine Idee - Zitronenmuffins - hell - mmhh..... Also zuerst Eier mit Eiweisspulver und dann den Rest, habe ich natürlich mit dem Mixer nicht gemacht...... Danke für den Tipp! __________________ Herzliche Grüße aus dem Irrenhaus Du weißt nicht, wer dein Freund oder dein Feind ist, bis das Eis bricht. Unser Ersatzforum (Link notieren für Notfälle!)

Werbung
google	Liebe/r Besucher/in, wenn du alle Funktionen des Forums nutzen möchtest kannst du dich HIER kostenlos registrieren.

24.01.2006, 23:23	#7
miri Ehren-Mitglied Meine Bilder: 10 Größe: 172 Alter: 39 Registriert seit: 26.10.2004 Beiträge: 19.994	Schoko-Muffins Phase I hi petra, finde ich ja cool, dass du sie fast so machst wie ich!!! aber spar dir die butter u sahne!!! ich habe auch schon öfters 6stck gegessen u trotzdem abgenommen. aber normalerweise bin ich nach dem essen nach 2stck satt.

24.01.2006, 23:27	#8
kruemelmonster Mädchen für alles Moderator/in Meine Bilder: 191 Diätart: Keine Größe: 170 Gewicht: Am Anfang 78 dann 87 -> 62 Körperfett: Nix mehr da - BMI 21,5 Ziel-Gewicht: 65 Alter: 56 Ort: BS Registriert seit: 23.09.2005 Beiträge: 13.398	Schoko-Muffins Phase I Anstelle der Sahne und Butter - Wasser? Oder reicht das Ei? __________________ Herzliche Grüße aus dem Irrenhaus Du weißt nicht, wer dein Freund oder dein Feind ist, bis das Eis bricht. Unser Ersatzforum (Link notieren für Notfälle!) Geändert von kruemelmonster (17.02.2006 um 09:18 Uhr).

24.01.2006, 23:32	#9
miri Ehren-Mitglied Meine Bilder: 10 Größe: 172 Alter: 39 Registriert seit: 26.10.2004 Beiträge: 19.994	Schoko-Muffins Phase I also ich gebe noch 3EL wasser hinzu.manchmal nehme ich auch 4 gehäufte EL EW Pulver. mit den zitronen muffins ist auch eine gute idee!!! ich hatte mal schoko und vanille gemacht.die kamen richtig gut an!

25.01.2006, 12:54	#10
miri Ehren-Mitglied Meine Bilder: 10 Größe: 172 Alter: 39 Registriert seit: 26.10.2004 Beiträge: 19.994	Schoko-Muffins Phase I Petra, falls du es mal ohne butter und sahne ausprobierst, erzähl mal wie es geschmeckt hat.

Themen-Optionen
Druckbare Version zeigen Diese Seite per E-Mail verschicken
Ansicht
Linear-Darstellung Zur Hybrid-Darstellung wechseln Zur Baum-Darstellung wechseln

Ähnliche Themen
Thema	Autor	Forum	Antworten	Letzter Beitrag
"Wie Schoko Crossies" Phase II	Sommerregen	Süßspeisen	14	24.11.2010 19:14
Schoko Creme auf Ei basis Phase II	seeta01	Süßspeisen	2	19.01.2006 08:15
Schoko Torte Phase II Seeeehr Sündig	seeta01	Backwaren	10	20.09.2005 06:18
Frischkäse Muffins Phase 2	seeta01	Backwaren	0	14.04.2005 14:06
Mousse Schoko oder Vanille / Phase II	Silli	Süßspeisen	2	25.11.2004 14:51

Schoko-Muffins Phase I

Schoko-Muffins Phase I

Morgen werde ich es probieren