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20.02.2006, 23:10
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| Forum-Junkie  Registriert seit: 24.01.2006
Beiträge: 105
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi!Hallo, ich habe es schon unter mein erstes Brot noch gepostet. Das erste war aber irgendwie mehr so Phase II. Dies hier dürfte für Phase I auch geeignet sein. Soooo da mein Brot ja endlich aufgebraucht worden ist, habe ich ein neues gemacht. Nächsten Monat gibbet ne Silikonbackform. Also wie folgt das Rezept Vermutlich auch für Phase I geeignet. 160 Gramm Eiweiß = 0 KH. 100 Gramm Sojamehl = 3,5 KH (soviel hat meins) 120 Gramm Gluten = ca. 9,5 KH 300-350 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe = 3 KH 2 Tl Salz. (ich habs bei mir wieder vergessen, also nicht so schlimm hehe) Und bevor mir der Darm Probleme macht kommt noch 20 Gramm Leinsamen rein = 0,5 KH Alles in allen gibt das ein Brot mit 16,5 KH. Hier ein Foto:
__________________ Carty  |
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21.02.2006, 17:43
| #2 |
| Forum-Profi  Diätart: Atkins-Freestyle Größe: 175 Gewicht: 74,0 (Start 14.10.08) Körperfett: 29,3 Ziel-Gewicht: Dort wo ich mich wieder wohl fühle !!! Alter: 36 Ort: Saarbrücken Registriert seit: 14.12.2005
Beiträge: 204
| Hört sich gut anHallo !! Dein Brot hört sich wirklich sehr gut an. Woher bekomme ich denn Sojamehl ?? Kann ich mir das aus Sojabohnen selbst machen ?? Ich hab da nämlich so eine tolle Küchenmaschine, die auch Mehl machen kann. Gruss Elke Arnold 
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21.02.2006, 19:35
| #3 |
| Forum-Junkie Registriert seit: 24.01.2006
Beiträge: 105
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! Das kann ich dir nicht sagen. Ich habe es von Mühle Schlingemann. Aber du kannst das bestimmt auch im Reformhaus kaufen  hehe.
__________________ Carty |
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21.02.2006, 22:14
| #4 |
| Forum-Profi  Meine Bilder: 5  Diätart: Atkins Größe: 182 Gewicht: zuviel derzeit Körperfett: ja, hab ich Alter: 39 Ort: Marl Registriert seit: 17.10.2005
Beiträge: 217
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! Back mir auch ma son Brot bitte - kannste mir ja dann zur Arbeit mitbringen, wäre cool
__________________ Wenn du kritisiert wirst, dann musst du irgend etwas richtig machen. Denn man greift nur denjenigen an, der den Ball hat. - Bruce Lee - |
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22.02.2006, 07:38
| #5 |
| Forum-Junkie Registriert seit: 24.01.2006
Beiträge: 105
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! Ich hab aber Salz und Gewürze vergessen. Hab ich doch jeden Tag mit auf der Arbeit hehe.
__________________ Carty |
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22.02.2006, 13:20
| #6 |
| Motivationsvorturnerin Moderator/in  Meine Bilder: 41 Diätart: Keine mehr - ich achte einfach auf die Mengen und lasse unnötige KH weg Größe: 1,70 Gewicht: 130 kg --> 75 kg Ziel-Gewicht: erreicht Alter: 43 Ort: Bad Neuenahr Registriert seit: 13.10.2005
Beiträge: 18.475
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! Hey Nepomuk, du kannst im Kontrollzentrum mal dein "Profil" korrigieren  Siehst gar nicht aus wie 74
__________________ Liebe Grüße, Claudia  You can't scare me - I've got children Mein Tagebuch Beginn: September 2005 - 130 kg Tiefststand: März 2007 - 75,8 kg Restart: Juli 2008 - 89,8 kg Ziel erreicht! 75 - 76 kg seit Juni 2009 |
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22.02.2006, 15:03
| #7 |
| Forum-Profi Meine Bilder: 5 Diätart: Atkins Größe: 182 Gewicht: zuviel derzeit Körperfett: ja, hab ich Alter: 39 Ort: Marl Registriert seit: 17.10.2005
Beiträge: 217
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! so besser? *g* @carty - dann bitte für mich eins MIT Gewürzen wäre cool wenn Du das mal machen könntest!
__________________ Wenn du kritisiert wirst, dann musst du irgend etwas richtig machen. Denn man greift nur denjenigen an, der den Ball hat. - Bruce Lee - |
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22.02.2006, 15:09
| #8 |
| Motivationsvorturnerin Moderator/in Meine Bilder: 41 Diätart: Keine mehr - ich achte einfach auf die Mengen und lasse unnötige KH weg Größe: 1,70 Gewicht: 130 kg --> 75 kg Ziel-Gewicht: erreicht Alter: 43 Ort: Bad Neuenahr Registriert seit: 13.10.2005
Beiträge: 18.475
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! Jo, das kommt doch schon deutlich besser
__________________ Liebe Grüße, Claudia You can't scare me - I've got children Mein Tagebuch Beginn: September 2005 - 130 kg Tiefststand: März 2007 - 75,8 kg Restart: Juli 2008 - 89,8 kg Ziel erreicht! 75 - 76 kg seit Juni 2009 |
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26.02.2006, 17:38
| #9 |
| Forum-Junkie Registriert seit: 24.01.2006
Beiträge: 105
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! So noch etwas angepasst Man nehme 270 Gramm Eiweiß = 0 KH 120 Gramm Sojamehl = ca. 4,4 KH 180 Gramm Gluten = 14 KH 600-700 ml Wasser (muss soviel sein, da dass Eiweiß dieses komplett aufsaugt, muss man testen) 1,5 Päckchen Trockenhefe (4,5 KH) (kann mir jemand sagen ob die Trockenhefe wirklich 3KH pro 10g hat?) 3 Tl Salz Gute Portion Leinsamen (1 KH) Brotgewürz (1 gehäufter Teelöffel) Insgesamt = 23,9 KH. Ich habe die Portion vergrößert, so passt Sie in eine 30 cm Brotbackform. Bei einer Schnittbreite von 1cm bekommt man somit 30 Scheiben heraus. Wobei natürlich dann eine Scheibe einen Wert von 0,79 = 0,8 KH pro Scheibe Da kann man doch zuschlagen Wer will kann natürlich noch 50 Gramm Kokosmehl dazupacken, wird so um die 1,5 KH zusätzlich machen um noch mehr Geschmack zu bekommen.
__________________ Carty |
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15.04.2006, 10:14
| #10 |
| Entdecker/in Diätart: Free style Atkins Größe: 169 Gewicht: zu viel Körperfett: viel zu viel Ziel-Gewicht: 85 Alter: 43 Ort: Velbert Registriert seit: 15.04.2006
Beiträge: 38
| Phase II Brot Rezept, schmeckt supi! Hallöchen erst mal an alle, bin neu hier, die Brotbackmischungen die man so kaufen kann LC sind ja schweineteuer. Und wie ich aus dem dink 11 gr. Scheiben kriegen soll ist mir echt nen rätsel,also werd ich mich mal ans selber backen machen danke für den Tip Liebe Grüße Sylke |
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