Kokosmakronen Phase II

Glamourina · 28.02.2006, 19:55

100 g Kokosraspel ungesüsst
1 Ei
2 Eiweiß
Vanilleöl
Süßstoff
Wasser

Kokosraspel in Wasser einweichen, ca. 1 Tasse Wasser. Mindestens eine Stunde stehen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Ein Ei unterrühren. 2 Eiweiß mit Süßstoff und Vanille steif schlagen und unterheben. Wenn es zu nass und bröselig ist, kann man etwas Mandelmehl unterheben. Mit einem Löffel auf ein Backblech mit Backpapier geben. Ab in den Ofen und bei 200° so lange backen, bis sie leicht braun sind. Über Nacht im Kühlschrank stellen.

Wer mag, kann sie danach mit Bitterschoki (70% und Diät) überziehen.

Alle zusammen haben 5g KH (Kokos) + 1g KH (Ei) also mehr als wenig!

Super lecker, weil süß, saftig und nahe am Original und nix mit Quark oder Proteinpulvergeschmack!

**kidimisa** · 03.03.2006, 19:32

Soooooooo, dann berichte ich mal von meinen Erfahrungen mit den
Kokosmakronen.

Ich habe 100g Kokosraspel in 200ml Wasser (wie groß ist Deine Tasse?)
1 Stunde stehen lassen. Das war zuviel, 100-120ml würden wohl auch reichen.
Also ausgedrückt und umgefüllt.
Gesüßt mit 2 gestrichenen EL Streusüße und 2 EL DaVinci Cocos.
Das war mir nicht süß genug. Halbes Fläschen Vanillearoma - passt!
Dann war das aber alles zu flüssig, also noch eine handvoll Kokosraspel
dazu. Perfekt! Das Ei und der Eischnee kam natürlich auch dazu.

Mit einem TL kleine Klecks auf das Backpapier - 34 Stck.
Da ich bei vielen Dingen schon schlechte Erfahrungen mit 200°C gemacht
habe (außen verbrannt, innen nicht gar), habe ich mich lieber für eine
Trocknung bei 150°C entschieden.
Nach ca. 35 Minuten hatten sie eine leichte Bräunung. Verlaufen sind
sie auch nicht!

Also wer Bounty mag, wird es lieben!

Danke Glamourina für dieses Rezept!

Liebe Grüße Kidi

mietzemaus · 08.03.2006, 07:43

Hallo Glamourina,
sag' mal wo findet man ungesüsste Kokosraspeln ? Auf den handelsüblichen Packungen steht zwar nichts von gesüsst/ungesüsst, aber dem trau' ich nicht. Hast du eine bestimmte Marke, die du empfehlen kannst. Danke für deine Antwort.

carobeng · 05.04.2006, 19:16

Zitat:

Zitat von mietzemaus

Hallo Glamourina,
sag' mal wo findet man ungesüsste Kokosraspeln ?

Hallo,

ich habe Kokosraspeln bei "Citti" gekauft - auf 100g ca. 2.8 KH
Kosten: bei ca. 2 €

Ich hoffe, ich konnte helfen...

Gruß, Carolin

BlackCat · 22.04.2006, 17:18

Ich habe mir Kokos-Muffins gebacken, man kann daraus aber auch Makronen machen. War einfach mal ein Versuch, ist aber lecker geworden!

200g Kokosnussraspeln
2 Eier
80g Schlagsahne
50g Butter

Die 4 Sachen haben zusammen:
Eiweiß 27,6 g( 6%)
Fett 203,3 g( 91%)
Kohlenhy. 16,4 g( 3%)

1 gestr. TL Natron (0 KH)
50 ml DaVinci Coconut-Sirup (0 KH)
Süßstoff nach Belieben (ich habe 20 Stückchen LiBolo Süßstoff in heißem Wasser aufgelöst, 1 Stk. entspricht der Süße eines Tl. Zuckers, 0,02 g KH)

Backen bei 170°, nicht vorgeheizt, bis die Muffins oben braun werden.
Ergibt bei mir 10 Muffins, also,wenn man nicht alle auf einmal futtert, sodass man für Gemüse- und Salat-KH´s keinen Platz mehr hat

), ist es super für Phase 1 mit 1,6 g KH/Muffin.

lymaa · 02.05.2006, 00:16

Zitat:

Zitat von carobeng

Hallo,

ich habe Kokosraspeln bei "Citti" gekauft - auf 100g ca. 2.8 KH
Kosten: bei ca. 2 €

Ich hoffe, ich konnte helfen...

Gruß, Carolin

Hallo

"Citti" gibt's bei uns im Süden leider nicht
von welchem Hersteller sind die Kokosraspel mit nur 2,8 KH?
oder wo gibt es welche mit ähnlich wenig KH?
ich habe z.Z. die von Seeberger, dort steht 6,4 KH drauf

Kai · 04.05.2006, 20:17

Also ich hab heute auch Kokosraspel aus dem normalen Supermarkt gekauft, da steht nichts von Zucker oder Nichtzucker.....

Allerdings hab ich Nährwertangaben von 67 KH / 100 g

Und das hab ich in einem anderen Forum gefungen:
"100 g Kokosflocken enthalten ca. 380 kcal, 9 g Fett, 73 g Kohlenhydrate und 1 g Eiweiß. Handelsübliche Kokosflocken enthalten keinen Zuckerzusatz.
Mit freundlichen Grüßen
Christof Meinhold
Diplom-Ernährungswissenschaftler"

So nun bin ich vollends verwirrt, klärt mich mal jemand auf bitte....

**Dallas** · 05.05.2006, 13:11

Also soviel KH habe ich bei Kokosflocken auch noch nicht gesehen. Kannst du auf jeden Fall vergessen, die haben viel zu viele KH. Bring sie lieber zurück. Bei Edeka gibts eine Hausmarke in der Bio-Ecke, die haben auch so um die 6 KH/100g vielleicht kannst du die ja bekommen.

Kai · 05.05.2006, 18:46

Geht nicht, sind schon verbacken.....
Und die Werte hab ich nicht von der Tüte sondern aus der Nährwerttabelle.

Na gestern hab ich zwei genascht und nix ist passiert..... werd eben nur kleinste Mengen naschen.
Aber ansonsten muss ich eben noch mal schauen, danke.....

**kruemelmonster** · 06.05.2006, 19:33

Habe die Kokosflocken heute gebacken - mein Mann liebt Kokosflocken!

Sind ganz prima geworden - innen fluffig - aussen knusprig.

Das mit dem paar Tage liegen lassen wird nicht klappen, aber das ist nicht schlimm...

28.02.2006, 19:55	#1
Glamourina Entdecker/in Diätart: LC Größe: 170 Gewicht: 57 Körperfett: 19 Ziel-Gewicht: erreicht Alter: 32 Ort: Berlin Registriert seit: 06.07.2005 Beiträge: 48	Kokosmakronen Phase II 100 g Kokosraspel ungesüsst 1 Ei 2 Eiweiß Vanilleöl Süßstoff Wasser Kokosraspel in Wasser einweichen, ca. 1 Tasse Wasser. Mindestens eine Stunde stehen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Ein Ei unterrühren. 2 Eiweiß mit Süßstoff und Vanille steif schlagen und unterheben. Wenn es zu nass und bröselig ist, kann man etwas Mandelmehl unterheben. Mit einem Löffel auf ein Backblech mit Backpapier geben. Ab in den Ofen und bei 200° so lange backen, bis sie leicht braun sind. Über Nacht im Kühlschrank stellen. Wer mag, kann sie danach mit Bitterschoki (70% und Diät) überziehen. Alle zusammen haben 5g KH (Kokos) + 1g KH (Ei) also mehr als wenig! Super lecker, weil süß, saftig und nahe am Original und nix mit Quark oder Proteinpulvergeschmack!

03.03.2006, 19:32	#2
kidimisa Hausmeisterin Moderator/in Meine Bilder: 520 Diätart: keine Größe: 155 Ziel-Gewicht: undefiniert Alter: 40 Ort: Moers Registriert seit: 18.08.2005 Beiträge: 8.415	Kokosmakronen Phase II Soooooooo, dann berichte ich mal von meinen Erfahrungen mit den Kokosmakronen. Ich habe 100g Kokosraspel in 200ml Wasser (wie groß ist Deine Tasse?) 1 Stunde stehen lassen. Das war zuviel, 100-120ml würden wohl auch reichen. Also ausgedrückt und umgefüllt. Gesüßt mit 2 gestrichenen EL Streusüße und 2 EL DaVinci Cocos. Das war mir nicht süß genug. Halbes Fläschen Vanillearoma - passt! Dann war das aber alles zu flüssig, also noch eine handvoll Kokosraspel dazu. Perfekt! Das Ei und der Eischnee kam natürlich auch dazu. Mit einem TL kleine Klecks auf das Backpapier - 34 Stck. Da ich bei vielen Dingen schon schlechte Erfahrungen mit 200°C gemacht habe (außen verbrannt, innen nicht gar), habe ich mich lieber für eine Trocknung bei 150°C entschieden. Nach ca. 35 Minuten hatten sie eine leichte Bräunung. Verlaufen sind sie auch nicht! Also wer Bounty mag, wird es lieben! Danke Glamourina für dieses Rezept! Liebe Grüße Kidi __________________ Gruß von mich an Dich...! ☺Chamäleon-Code Lernen ist wie das Rudern gegen den Strom, sobald man aufhört treibt man zurück.

08.03.2006, 07:43	#3
mietzemaus Ich bin neu hier Registriert seit: 08.10.2005 Beiträge: 6	Ungesüsste Kokosraspeln ???? Hallo Glamourina, sag' mal wo findet man ungesüsste Kokosraspeln ? Auf den handelsüblichen Packungen steht zwar nichts von gesüsst/ungesüsst, aber dem trau' ich nicht. Hast du eine bestimmte Marke, die du empfehlen kannst. Danke für deine Antwort. __________________ Herzlichst mietzemaus

22.04.2006, 17:18	#5
BlackCat Freizeit Mod Ehren-Mitglied Meine Bilder: 518 Diätart: "Ausgewogene Ernährung". Größe: 181 Gewicht: 71,5 Ziel-Gewicht: 65 kg Alter: 39 Ort: Erde Registriert seit: 08.07.2005 Beiträge: 5.179	Kokosmakronen Phase II Ich habe mir Kokos-Muffins gebacken, man kann daraus aber auch Makronen machen. War einfach mal ein Versuch, ist aber lecker geworden! 200g Kokosnussraspeln 2 Eier 80g Schlagsahne 50g Butter Die 4 Sachen haben zusammen: Eiweiß 27,6 g( 6%) Fett 203,3 g( 91%) Kohlenhy. 16,4 g( 3%) 1 gestr. TL Natron (0 KH) 50 ml DaVinci Coconut-Sirup (0 KH) Süßstoff nach Belieben (ich habe 20 Stückchen LiBolo Süßstoff in heißem Wasser aufgelöst, 1 Stk. entspricht der Süße eines Tl. Zuckers, 0,02 g KH) Backen bei 170°, nicht vorgeheizt, bis die Muffins oben braun werden. Ergibt bei mir 10 Muffins, also,wenn man nicht alle auf einmal futtert, sodass man für Gemüse- und Salat-KH´s keinen Platz mehr hat ), ist es super für Phase 1 mit 1,6 g KH/Muffin. __________________

04.05.2006, 20:17	#7
Kai Ehren-Mitglied Meine Bilder: 133 Registriert seit: 19.04.2006 Beiträge: 11.450	Kokosmakronen Phase II Also ich hab heute auch Kokosraspel aus dem normalen Supermarkt gekauft, da steht nichts von Zucker oder Nichtzucker..... Allerdings hab ich Nährwertangaben von 67 KH / 100 g Und das hab ich in einem anderen Forum gefungen: "100 g Kokosflocken enthalten ca. 380 kcal, 9 g Fett, 73 g Kohlenhydrate und 1 g Eiweiß. Handelsübliche Kokosflocken enthalten keinen Zuckerzusatz. Mit freundlichen Grüßen Christof Meinhold Diplom-Ernährungswissenschaftler" So nun bin ich vollends verwirrt, klärt mich mal jemand auf bitte.... __________________ *Gruß Klein Grummelchen* "Wenn der Mensch denkt, lacht Gott" Althebräisches Sprichwort

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05.05.2006, 13:11	#8
Dallas Motivationsvorturnerin Moderator/in Meine Bilder: 41 Diätart: Keine mehr - ich achte einfach auf die Mengen und lasse unnötige KH weg Größe: 1,70 Gewicht: 130 kg --> 75 kg Ziel-Gewicht: erreicht Alter: 43 Ort: Bad Neuenahr Registriert seit: 13.10.2005 Beiträge: 18.475	Kokosmakronen Phase II Also soviel KH habe ich bei Kokosflocken auch noch nicht gesehen. Kannst du auf jeden Fall vergessen, die haben viel zu viele KH. Bring sie lieber zurück. Bei Edeka gibts eine Hausmarke in der Bio-Ecke, die haben auch so um die 6 KH/100g vielleicht kannst du die ja bekommen. __________________ Liebe Grüße, Claudia **You can't scare me - I've got children** Mein Tagebuch Beginn: September 2005 - 130 kg Tiefststand: März 2007 - 75,8 kg Restart: Juli 2008 - 89,8 kg Ziel erreicht! 75 - 76 kg seit Juni 2009

05.05.2006, 18:46	#9
Kai Ehren-Mitglied Meine Bilder: 133 Registriert seit: 19.04.2006 Beiträge: 11.450	Kokosmakronen Phase II Geht nicht, sind schon verbacken..... Und die Werte hab ich nicht von der Tüte sondern aus der Nährwerttabelle. Na gestern hab ich zwei genascht und nix ist passiert..... werd eben nur kleinste Mengen naschen. Aber ansonsten muss ich eben noch mal schauen, danke..... __________________ *Gruß Klein Grummelchen* "Wenn der Mensch denkt, lacht Gott" Althebräisches Sprichwort

06.05.2006, 19:33	#10
kruemelmonster Mädchen für alles Moderator/in Meine Bilder: 191 Diätart: Keine Größe: 170 Gewicht: Am Anfang 78 dann 87 -> 62 Körperfett: Nix mehr da - BMI 21,5 Ziel-Gewicht: 65 Alter: 56 Ort: BS Registriert seit: 23.09.2005 Beiträge: 13.398	Kokosmakronen Phase II Habe die Kokosflocken heute gebacken - mein Mann liebt Kokosflocken! Sind ganz prima geworden - innen fluffig - aussen knusprig. Das mit dem paar Tage liegen lassen wird nicht klappen, aber das ist nicht schlimm... __________________ Herzliche Grüße aus dem Irrenhaus Du weißt nicht, wer dein Freund oder dein Feind ist, bis das Eis bricht. Unser Ersatzforum (Link notieren für Notfälle!)

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