gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme?

Zweifelchen · 20.10.2011, 10:24

Hallo liebe Ketorianer,

ich bin Neueinsteiger (heute ist mein 4. Tag) und bin mir wegen der KH-Angaben in der fddb-Datenbank unsicher. Da steht, dass Brokkoli gekocht 7,2 g KH hat, und roh nur 2,4 g KH.

Kann es sein, dass der Brokkoli durch Wasseraufnahme beim Kochen schwerer wird? Kann man dann, wenn man vor dem Kochen wiegt, von den 2,4 g KH ausgehen?

Oder woran kann es sonst liegen, dass die Werte so unterschiedlich sind?

Und noch eine Frage:

Ich habe in den letzten 3 Tagen bereits 1,4 kg verloren. Ist das zuviel? Kalorienmäßig liege ich immer gut am Tagesbedarf (lt. Fddb).

Liebe Grüße

Zweifelchen

20.10.2011, 10:34

nee nee andersherum ^^
durchs kochen verliert er gewicht.. deswegen haben dann 100g mehr als roh.. sieht man ja schon am volumen..
roh ist der topf voll, zum schluss kommt aber nur ein halber topf raus ^^

ich persönlich wiege immer alles roh ab..

die 1,4kg sind größtenteils wasser, also keine angst, dass wird nicht so weitegehen.. wäre ja auch unfair ^^

ps. es heißt übrigens ketarier *klugscheíß*

TequilaBabe · 20.10.2011, 10:38

huhu,

herzlich willkommen.

Nimmst du TK-Brokkoli oder frischen... ob Brokkoli so viel Wasser zieht weiß ich nicht, bezweifel es aber. Wasser hat aber keine KH!

Wenn auf der TK Tüte 2,4g für 100g steht, dann sind da auch nicht mehr KH drin ob nun gekocht oder nicht.

Mein TK Brokkoli hat ca. 4,4g Kh auf 100g.
So steht es auf der Verpackung.

Bitte korrigiert mich wenn ich falsch liege.

Solange du an deinem Tagesbedarf liegst und immer satt bist, machst du auch nichts falsch. Das erste was du verlierst ist Wasser.
Da du kein Übergewicht hast wirst du eher langsam abnehmen. also musst du Geduld haben.

Lg Maria

Zweifelchen · 22.10.2011, 13:04

Hallo liebe Ketarier,

danke für die Antworten. Werde nun mein Gemüse immer roh abwiegen.

LG Zweifelchen

Goldie 3 · 22.10.2011, 17:30

auf Fddb hat gekochter Blumenkohl weniger als roher. Ich wiege aber auch das Gemüse mit Rohgewicht.

Bengelchen · 22.10.2011, 20:14

Alle Gemüsesorten enthalten Wasser, das beim Kochen entzogen wird. Deshalb hat man roh nen rießen Berg und gekocht nur noch ne Hand voll. Berechnet wird aber IMMER das Rohgewicht. Natürlich auch nur das Verzehrfähige, also ohne Schalen usw.

Banshee · 22.10.2011, 21:18

Bei manchem Gemüse steigt der glykämische Index, wenn man es kocht, beispielsweise bei Karotten. Der Blutzucker steigt dadurch schneller.

Es kommt bei vielen Nahrungsmitteln tatsächlich auf die Art der Weiterverarbeitung an.

Zweifelchen · 24.10.2011, 09:37

Hi Banshee,

ist das bei Brokkolie auch so? Schmeckt er deshalb gekocht so süß?

LG

Zweifelchen

24.10.2011, 09:43

ich würde jetzt mal vermuten, dass das größtenteils was mit der temperatur zu tun haben könnte...
warme cola schmeckt auch süßer als kalte

außerdem werden durchs kochen einige KH bereits gespalten, in ein/zweifachzucker... aber eher weniger..

meine vermutung,,,

20.10.2011, 10:24	#1
Zweifelchen Ich bin neu hier Diätart: Atkins Größe: 163 Gewicht: 55 Körperfett: 28 Ziel-Gewicht: 50 Alter: 35 Registriert seit: 20.10.2011 Beiträge: 4	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? Hallo liebe Ketorianer, ich bin Neueinsteiger (heute ist mein 4. Tag) und bin mir wegen der KH-Angaben in der fddb-Datenbank unsicher. Da steht, dass Brokkoli gekocht 7,2 g KH hat, und roh nur 2,4 g KH. Kann es sein, dass der Brokkoli durch Wasseraufnahme beim Kochen schwerer wird? Kann man dann, wenn man vor dem Kochen wiegt, von den 2,4 g KH ausgehen? Oder woran kann es sonst liegen, dass die Werte so unterschiedlich sind? Und noch eine Frage: Ich habe in den letzten 3 Tagen bereits 1,4 kg verloren. Ist das zuviel? Kalorienmäßig liege ich immer gut am Tagesbedarf (lt. Fddb). Liebe Grüße Zweifelchen __________________

20.10.2011, 10:34	#2
balbC Beiträge: n/a	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? nee nee andersherum ^^ durchs kochen verliert er gewicht.. deswegen haben dann 100g mehr als roh.. sieht man ja schon am volumen.. roh ist der topf voll, zum schluss kommt aber nur ein halber topf raus ^^ ich persönlich wiege immer alles roh ab.. die 1,4kg sind größtenteils wasser, also keine angst, dass wird nicht so weitegehen.. wäre ja auch unfair ^^ ps. es heißt übrigens ketarier klugscheíß

20.10.2011, 10:38	#3
TequilaBabe Ehren-Mitglied Meine Bilder: 4 Diätart: Atkins PH I Größe: 165 Gewicht: Restart 2010: 92Kg, Restart: 02.01.12 mit 88,8 Kg Körperfett: Laut Körperfettwaage 33,7% Ziel-Gewicht: Fast erreicht Okt 10 bei 69Kg, Ziel: 60-65Kg Alter: 26 Ort: Eching(München) Registriert seit: 17.10.2008 Beiträge: 1.209	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? huhu, herzlich willkommen. Nimmst du TK-Brokkoli oder frischen... ob Brokkoli so viel Wasser zieht weiß ich nicht, bezweifel es aber. Wasser hat aber keine KH! Wenn auf der TK Tüte 2,4g für 100g steht, dann sind da auch nicht mehr KH drin ob nun gekocht oder nicht. Mein TK Brokkoli hat ca. 4,4g Kh auf 100g. So steht es auf der Verpackung. Bitte korrigiert mich wenn ich falsch liege. Solange du an deinem Tagesbedarf liegst und immer satt bist, machst du auch nichts falsch. Das erste was du verlierst ist Wasser. Da du kein Übergewicht hast wirst du eher langsam abnehmen. also musst du Geduld haben. Lg Maria __________________ Meine Futterplan FDDB Tagebuch Der Weg ist das Ziel

22.10.2011, 13:04	#4
Zweifelchen Ich bin neu hier Diätart: Atkins Größe: 163 Gewicht: 55 Körperfett: 28 Ziel-Gewicht: 50 Alter: 35 Registriert seit: 20.10.2011 Beiträge: 4	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? Hallo liebe Ketarier, danke für die Antworten. Werde nun mein Gemüse immer roh abwiegen. LG Zweifelchen __________________

22.10.2011, 17:30	#5
Goldie 3 Ehren-Mitglied Meine Bilder: 8 Diätart: keine Größe: 168 Gewicht: 92,5 Körperfett: 42,70 Ziel-Gewicht: vorerst 75 Alter: 55 Ort: Österreich, Ungarn Registriert seit: 26.11.2009 Beiträge: 1.291	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? auf Fddb hat gekochter Blumenkohl weniger als roher. Ich wiege aber auch das Gemüse mit Rohgewicht. __________________

Werbung
google	Liebe/r Besucher/in, wenn du alle Funktionen des Forums nutzen möchtest kannst du dich HIER kostenlos registrieren.

22.10.2011, 20:14	#6
Bengelchen Ehren-Mitglied Diätart: Atkins Phase I+II Größe: 168 Gewicht: 100 Kg Ziel-Gewicht: 72 Kg Alter: 53 Ort: NRW Registriert seit: 16.05.2011 Beiträge: 1.263	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? Alle Gemüsesorten enthalten Wasser, das beim Kochen entzogen wird. Deshalb hat man roh nen rießen Berg und gekocht nur noch ne Hand voll. Berechnet wird aber IMMER das Rohgewicht. Natürlich auch nur das Verzehrfähige, also ohne Schalen usw. __________________ Mein neues Tagebuch Mein Tagebuch/Futterpläne

22.10.2011, 21:18	#7
Banshee Ehren-Mitglied Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins + Dukan Größe: 165 Gewicht: 48 Körperfett: Wer will das wissen? 8-) Ziel-Gewicht: gibt´s nicht mehr Ort: BS Registriert seit: 22.07.2007 Beiträge: 7.557	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? Bei manchem Gemüse steigt der glykämische Index, wenn man es kocht, beispielsweise bei Karotten. Der Blutzucker steigt dadurch schneller. Es kommt bei vielen Nahrungsmitteln tatsächlich auf die Art der Weiterverarbeitung an. __________________ Tu, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist. Theodore Roosevelt *Wege entstehen dadurch, dass man sie geht.* Franz Kafka Tagebuch *** Futterbuch

24.10.2011, 09:37	#8
Zweifelchen Ich bin neu hier Diätart: Atkins Größe: 163 Gewicht: 55 Körperfett: 28 Ziel-Gewicht: 50 Alter: 35 Registriert seit: 20.10.2011 Beiträge: 4	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? Hi Banshee, ist das bei Brokkolie auch so? Schmeckt er deshalb gekocht so süß? LG Zweifelchen __________________

24.10.2011, 09:43	#9
balbC Beiträge: n/a	gekochtes Gemüse mehr KH? zu schnelle Abnahme? ich würde jetzt mal vermuten, dass das größtenteils was mit der temperatur zu tun haben könnte... warme cola schmeckt auch süßer als kalte außerdem werden durchs kochen einige KH bereits gespalten, in ein/zweifachzucker... aber eher weniger.. meine vermutung,,,

Themen-Optionen
Druckbare Version zeigen Diese Seite per E-Mail verschicken
Ansicht
Linear-Darstellung Zur Hybrid-Darstellung wechseln Zur Baum-Darstellung wechseln

Ähnliche Themen
Thema	Autor	Forum	Antworten	Letzter Beitrag
gekochtes Gemüse	Mima	Lebensmittel	7	11.12.2008 14:49
Gemüse Frittata	Body Attack Fitnesskoch	Gemüse	0	05.10.2008 13:37
Einkaufsführer Obst und Gemüse	Infoman	Lebensmittel	2	04.06.2008 06:58
Möhre's Gewichtsstatistik	Möhre	Statistik / Tagebücher - Ohne Kommentare	0	03.01.2008 21:46
Obst, Gemüse und der Blutzucker	Infoman	Wissenschaft	0	31.12.2004 09:53