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04.12.2008, 13:55
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| Ehren-Mitglied  Meine Bilder: 6  Diätart: Atkins Ph. II Größe: 165 Gewicht: 76 kg: 12.02.07 Körperfett: 40 %: 12.02.07 Ziel-Gewicht: 60 kg Ort: Schleswig-Holstein Registriert seit: 12.02.2007
Beiträge: 1.822
| Ei-Inseln im Vanillemeer Phase IEi-Inseln im Vanillemeer (ca. 2,5 KH gesamt) Zutaten: 4 Eidotter 4 Eiweiß 250 ml Sojamilch 1/2 Röhrchen Vanillearoma Flüssigsüße Zubereitung: Die Eidotter mit ca. 30 Tropfen Flüssigsüßstoff in einer Schüssel 2 min. mit dem Rührgerät schlagen. Die Schüssel auf einen Topf mit heißem Wasser stellen . Die Sojamilch für ca. 3 min. in der Mikrowelle erhitzen und mit dem Vanillearoma in die Schüssel geben sowie unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich eine dickliche Vanillesoße gebildet hat. Dann beiseite stellen. Die Eiweiß mit einer Prise Salz und ca. 25 Tropfen Flüssigsüßstoff steif schlagen und in kochendem Wasser Häufchen reinsetzen, und das Eiweißhäufchen von jeder Seite ca. 1 1/2 stocken lassen, rausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen und trocknen. Die Vanillesauce auf einen Teller geben und die pochierten Eiweiß-Inseln drauf setzen. Wer hat: mit einem passenden Sirup übersprenkeln. Und so sollte es aussehen:  PS: Übrigens eine hervorragende Vanillesauce für z.B. Götterspeise...
__________________  Geändert von Cherimoya (04.12.2008 um 15:39 Uhr). |
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04.12.2008, 19:18
| #2 |
| Ehren-Mitglied Meine Bilder: 6 Diätart: Atkins Ph. II Größe: 165 Gewicht: 76 kg: 12.02.07 Körperfett: 40 %: 12.02.07 Ziel-Gewicht: 60 kg Ort: Schleswig-Holstein Registriert seit: 12.02.2007
Beiträge: 1.822
| Phase 1Ach so - die Menge reicht etwa für 2 1/2 große Teller voll. Eigentlich könnte dieses Rezept sogar Phase I-tauglich sein, sofern Sojamilch nicht zu streng bewertet wird! (Habe ich leider vergessen im Titel anzugeben)
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17.01.2009, 18:13
| #3 |
| Ehren-Mitglied  Meine Bilder: 18 Diätart: Atkins Phase 1-2 Größe: 175 Gewicht: 127,3 Körperfett: eindeutig vorhanden! Ziel-Gewicht: 80 Alter: 25 Ort: bei Heidelberg Registriert seit: 04.03.2008
Beiträge: 1.211
| Ei-Inseln im Vanillemeer Phase I Ganz tolles Rezept! Mache ich bei Gelegenheit sicherlich mal nach 
__________________ Life is pain, learn to enjoy it!  |
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19.06.2009, 16:39
| #4 |
| Forum-Junkie  Meine Bilder: 3 Diätart: Freestyle, baby! Größe: 165 Gewicht: Ü-HU... Ziel-Gewicht: 85 erstmal Alter: 24 Ort: Zorge / Harz Registriert seit: 08.12.2007
Beiträge: 113
| Ei-Inseln im Vanillemeer Phase I Hach prima, das kenne ich aus meiner Kindheit aus Südfrankreich als "Île flottante" ... superlecker! Auch super, um bei Gästen "anzugeben" 
__________________  Start am 01.03.2010 |
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