Wieviel Eiwess am Tag?

isa-maus

guten morgen gosia

leider weiss ich nicht, wieviel eiweiss man pro tag zu sich nehmen soll/darf/muss/kann. bei mir sinds sicher zwischen 50 und über 100 g. ich habe schon mein ganzes leben lang sehr eiweisslastig gegessen und bis heute hatte ich keine probleme damit. im gegenteil, ich habe eine schöne haut und sehr gutes gewebe. der mensch besteht ja aus eiweiss. übrigens dein rezept für die brötchen scheinen mir sehr schmackhaft, die muss ich unbedingt mal ausprobieren. wie lange bäckst du sie und bei welcher temperatur? für welche phase sind sie geeignet?

liebe grüsse
isa

Gosia

Hallo Isa,

Hast natürlich recht, was mache ich mir für Gedanken....

Habe gerade zu Abend gegessen: hm... 50 Gramm Proteinbrötchen, 30 Gram Schlagsahne, 30 Gramm Huhn, dazu Früchtetee.
Na die LowFat-ler können doch glat neidisch werden, würden sie bloß lesen, was wir hier verputzen.
Die Schlagsahne hatte ich heute auch zum Nachtisch, nämlich 50 Gramm zu Mandelkuchen

Diese Brötchen sind nicht von mir, das Rezept habe ich aus der Rezeptabteilung, nämlich von hier:

http://www.ketoforum.de/phpBB2/ftopic,458.html

Ich liebe sie! Backe im Umluft 170 Grad (Oder Ober-Unterhitze 190 Grad) etwa 25 Minuten (Bakofen vorheizen) Sie sollen goldgelb werden und schöne Kruste bekommen. Ich nehme allerdings zu 250 Gramm Landliebe Quark nur 125 Gramm Butter und 100 Gramm EPulver. Bekomme etwa 24 Muffins.
Du must sie einfach ausprobieren, sie sind köstlich.

Liebe Grüsse, Gosia

PS. habe ich glatt vergessen: VIELEN DANK an den Erfinder!

isa-maus

hi gosia

super, ich werde diese brötchen das nächste wochenende gaanz bestimmt ausprobieren. und wegen dem eiweiss würde ich mir auch keine gedanken machen.

einen schönen tag wünscht dir
isa

Gosia

Dir AUCH einen schönen Tag und


liebe Grüsse Gosia

Albrechtine

Hallo!

Nicolai Worm schreibt dazu im Buch "LOGI-Methode":

Gesunde Nieren

Bislang gibt es keine Hinweise darauf, dass eine gesunde Niere durch einen hohen Eiweißkonsum geschädigt wird. Unter einer proteinreichen Kost vergrößern sich die Nieren sogar leicht, offenbar um sich mit mehr Kapazität für die Mehrarbeit zu wappnen.

Nur Personen, die bereits Nierenerkrankungen aufweisen, müssen aufpassen. Bei beginnendem Nierenversagen kann eine hohe Eiweißzufuhr eine Verschlimmerung fördern. Denn wenn intakte Niereneinheiten die Arbeit der erkrankten zusätzlich übernehmen müsse, nimmt der Stress für sie zu. Dies könnte im Endeffekt zu deren schnellerem Versagen beitragen. So viel zur Theorie. IN der Praxis ist der Einfluss einer erhöhten Eiweißzufuhr auf diesen Prozess wenig ausgeprägt und somit längst nicht so relevant, wie viele Jahre angenommen.

16. Wingen AM, et al. Randomised multicentre study of a low-protein diet on the progression of chronic renal failure in children. European Study Group of Nutritional Treatment of Chronic Renal Failure in Childhood. Lancet 1997;349:1117-23.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/q...&dopt=Abstract

17. Kasiske BL, et al. The effects of dietary protein restriction on chronic progressive renal disease. Miner Electrolyte Metab 1997;23:296-300.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/q...&dopt=Abstract

Patienten mit leicht eingeschränkter Nierenfunktion müssen ihre Eiweißzufuhr heut nicht mehr strikt einschränken. Nur bei Patienten mit fortgeschrittener Nierenerkrankung ist eine solche Reduktion von Vorteil. Ihnen wir eine Eiweißzufuhr von bis zu 0,8 Gramm je Kilogramm Körpergewicht empfohlen – was exakt den gängigen Empfehlungen für Gesunde entspricht.

18. Wheeler ML, et al. Animal Versus Plant Protein Meals in Individuals With Type 2 Diabetes and Microalbuminuria: Effects on renal, glycemic, and lipid parameters. Diabetes Care 2002;25:1277-82.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/q...&dopt=Abstract


Viel Eiweiß ist nicht toxisch

Eiweiß besteht aus Aminosäuren. Das sind biologisch hochaktive Substanzen, wichtige Baustoffe für den Körper des Menschen. Sie enthalten unter anderem auch Stickstoff, der bei ihrem Ab- und Umbau frei werden kann.

In hoher Konzentration kann er den Körper schädigen. Aber Stickstoff wird in Form von Harnstoff mit dem Harn über die Niere ausgeschieden. Dafür stellt die Leber spezielle Enzyme zur Verfügung. Bei einem gesunden Mann von 80 Kilogramm Körpergewicht kann das Entgiftungssystem in Leber und Nieren nach theoretischen Berechnungen einen Konsum von bis zu 250 Gramm Eiweiß pro Tag störungsfrei bewältigen.

19. Cordain L, et al. Plant-animal subsistence ratios and macronutrient energy estimations in worldwide hunter-gatherer diets. Am J Clin Nutr 2000;71:682-692.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/q...&dopt=Abstract und
http://www.thepaleodiet.com/articles.htm#serum

Doch um eine derart hohe Zufuhr geht es bei der LOGI-Methode nicht. Als Richtwert gilt, dass bei einer Eiweißaufnahme von etwas 35 % der täglichen Energie die obere Zufuhrgrenze erreicht ist. Wer sie mehrere Tage lang überschreitet, wird erleben, dass sich der Körper dagegen wehrt: Es kommt zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Schwindel, Kopfsausen, Durchfall, plötzlichem rapidem Gewichtsverlust und anderen Symptomen.

20. Biesalski HK, et al. Taschenatlas der Ernährung. Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 1999.
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASI...989197-2301368

Da vergeht der Appetit und so zwingt der Körper einen dazu, automatisch auch die Eiweißzufuhr einzuschränken. Kein Wunder also, dass bei gesunden Menschen nie eine toxische Wirkung von Eiweiß nachgewiesen worden ist.

Viele Grüße
Ute

Gosia

Hallo Ute,

vielen herzlichen Dank für Deine Mühe!

Ich freue mich jetzt sehr, dass ich meine tägliche Nahrungsaufnahme seit einiger Zeit dokumentiere i jetzt verfolgen kann.
Mein Eiweiss -Zufuhr hält sich also in Grenzen: 35 - 40 % der täglichen Energie.
Leide auch nicht an die von Dir beschriebenen Symptome, wie Durchfall, Kopfschmerz usw.
Nur an Gewichtsverlust

Liebe Grüsse und besten Dank, Gosia

Schnuckel

hallo gosia,

hab da mal ne frage. bin zwar noch in phase 1, irgenwann darf ich ja aber auch was mehr essen. deine brötchen ißt du mit schlagsahne?
so einfach die aus dem becher? ohne was mit zu machen?

danke für deine antwort, freu mich schon drauf

liebe grüße
paula

Gosia

Hallo Paula,

ja, die Brötchen esse ich manchmal mit der Schlagsahne - geschlagen und gesüsst mit Süsstoff, oder auch mit einer ganz kleinen Menge Zucker. Ich esse 50 bis 60 Gramm täglich auch als Dessert. Habe allerdings etwa vier Monate lang auf Leckereien verzichtet, was aber nicht viel geholfen hat. Ganz ohne Süsses zu leben schaffe ich nicht. Will nicht.
liebe Grüsse, Gosia

Schnuckel

vielen dank für deine schnelle antwort gosia.nur eins noch, nimmst du für deine brötchen gar kein backpulver?
liebe grüße paula