Soja Schokomüsli- ab Phase 1

Muddl · 28.01.2008, 20:21

Liebe Leute,

heute habe ich mir ein Schokomüsli gebastelt:
Das geht so:

70 gr Soja Flocken (von Alnatura bei Budnikowski)
20 gr Mandelmehl
10 gr Amaranth gepoppt

alles in eine Schüssel und mischen. Dann

1 gestr. TL Butterschmalz (5gr.)
25 gr Lindt Schoko 85 %
flüssiger Süßstoff

Butterschmalz in einer kl. Teflon-Pfanne schmelzen (ganz kleine Stufe!)
Schoki rein, schmelzen lassen, immer rühren! (geht sehr schnell)
Dann Süßstoff und Aroma oder Zimt der was-weiß-ich rein, nach Lust und Laune und schön rühren!
dann Mischung rein, immer noch zügig rühren bis alles schokoladig ist.

Dann alles auf ein Backpapier zum auskühlen ausbreiten.

Dazu erneut 100 gr. Sojaflocken
und
10 gr Mandelmehl oder auch Haselnussmehl auf die Schokomischung geben

wieder mischen, abkühlen, fertig.

Alles zusammen ergibt 240 gr. Fertigmüsli und es hat:

977 kcal, 64 gr. Fett, 74 gr EW, 17 gr. KH

24 gramm haben also 98 kcal, 6,4 gr. Fett, 7,4 EW und 1,7 gr. KH

Wenn man davon also 50 gramm mit 100 ml Sojamilch (pur - 07 KH) mit Vanille aroma und Süßstoff isst, dann sind dies etwa 4 KHs und passt somit in Phase 1

Guten Appetit!

Muddl

zorazebra · 28.01.2008, 23:02

Das hört sich sehr sehr lecker an.
Das werd ich wohl die Tage mal nachmachen.

Schmecken die Sojaflocken nicht arg raus? Ich hab schon ewig welche da, und hab vor längerer Zeit mal ein Schälchen einfach so mit Sojamilch, Kakao und Süßstoff gegessen. Das hat mir leider nicht so gut geschmeckt

Aber das ganze "rösten" mit Schoki und Fett, das kann ich mir durchaus gut vorstellen.

Heute hab ich auf der Arbeit aus lauter "Verzweiflung" ein Müsli-Ersatz zusammengemixt: 3 Eßl. gehackte Walnüsse, 2 Eßl. Kokosflocken, Bitterschoki-Streusel und Süße. Das ganze mit warmer Milch (gab halt nix anderes

) übergossen.
Aber so in der Not....... war es nicht mal übel

Claudia Maria · 29.01.2008, 07:01

Amaranth ist für mich völlig neu.
Was und wofür ist das ?
Nach was schmeckt es ?
Wo kann ich es kaufen ?

29.01.2008, 07:49

Amaranth ist ein altes Inkagetreide.

die Amaranthpflanze hat dunkelrote Blätter und lange Fuchsschwanzartige Rispen und sieht im Ziergarten gigantisch aus.

die Körnchen sind klein wie hirse und es gibt gepoppte aber mW nach mit etwas Honig

Bei 5 Faktor ist Quinoa als niedriger eingestuft (Glyxmäßig)

barbara1979 · 29.01.2008, 08:54

Äh, Frage:
Ich dachte immer Amaranth und Quinoa wären vom KH-Gehalt her nicht für Atkins geeignet, da beide so um die 60KH haben??? weiß da jemand genaueres?

btw: Amaranth kenne ich nicht, aber Quinoa hatte ich zu "LowFat"-Zeiten manchmal als statt Reis verwendet, schmeckt ziemlich genial.

Muddl · 29.01.2008, 11:10

Hallo ihr Lieben!

Amaranth ist im Reformhaus oder Drogeriemarkt zu erhalten und hat tatächlich viele KHs aber im gepoppten Zustand sind 10 gramm vom Volumen her recht viel. Daher kann man es nehmen, aber eben nur in wenigen Gramm. Natürlich könnt ihr das auch weglassen im Rezept.

Die Sojaflocken sind vom Hersteller gedämpft und dann in einer Walze flachgequetscht worden, so wie man das auch mit Hafer macht. Ich habe diese nicht geröstet. Die Schokolade habe ich auch nur superkurz erhitzt. Sie wird sonst bitter. Natürlich könnt Ihr auch die 99%ige von Lindt nehmen. 100 gramm (2! Tafeln) haben insgesamt nur 8 KH) Wenn ihr da 1/2 Tafel nehmt und das Amarant weg lasst und was anderes hinzu nehmt, wie Haselnuss oder Walnuss, dann dürfte dies auch lecker und noch viel KH-ärmer werden.

Ich habe heute morgen jedenfalls mein neues Schokomüsli gegessen, und fand es genießbar. Es ist natürlich kein Hafermüsli von Kölln, aber das kennen wir ja: Die Atkinsernährung ist eben auch ein wenig gewöhnungsbedürftig.

Liebe Grüße
Bettina

Claudia Maria · 29.01.2008, 15:36

Ich habe mir schon eine kleine Portion Müsli gegönnt.
Ohne Amaranth und mit der 99% Lindt.

Hat mir sehr gut geschmeckt Bettina, danke für das Rezept,
war ja auch einmal ein absoluter Müslifan
und ich finde deine Idee ist ein guter Ersatz.

Nach meiner Phase I werde ich einmal ein paar Beeren
noch extra dazugeben, könnte mir vorstellen, daß das auch
ganz gut schmeckt, oder grobgehackte Walnüsse.

Muddl · 29.01.2008, 18:00

Hallo Claudia-Maria,

freut mich, dass meine Idee schon Nachahmer gefunden hat. Ich werde auch noch ein wenig mit dem Rezept experimentieren. Beim nächsten Mal nehme ich mal gehackte Nüsse und vielleicht Cocos-Creme in die Schokomasse und nehme dafür die 99 %ige von Lindt. Mal sehen..

Liebe Grüße
Bettina / Muddl

Mee · 30.01.2008, 22:12

Also, die Sojaflocken kenne ich auch. Da ich den Geschmack von Soja liebe, finde ich sie sehr lecker - auch so zum knabbern oder in (Soja-)Joghurt. Zählt der eigentlich zu Milchprodukten??

Aber Nüsse und Schoki sind doch nicht wirklich Phase I tauglich, Muddl, oder?

Gut klingen tut es alle mal, ich werd´s demnächst mal testen und etwas variieren!

zorazebra · 30.01.2008, 23:06

Ne, in Phase 1 sollte man das lieber noch nicht machen, denke ich.
Aber die geht ja nicht lange

Ich hab auch gestern eins gebastelt. Aber schon anders als Muddl´s ihres.
Ich hab alles schön langsam angeröstet....... ich mag diesen röstgeschmack einfach.
Drin waren ganze Sojabohnen (geröstete), Mandeln, Sesam, Mandelmehl, Haselnussmehl, ebenfalls etwas gepoppter Amarath (hab das für meine Papageien zu Hause

), gehobelte Haselnüsse, zum Schluss etwas Schoki reingehobelt und etwas Streusüße.
Es ist echt lecker - aber hat auch gut Kcal

28.01.2008, 20:21	#1
Muddl Inventar Meine Bilder: 2 Registriert seit: 16.05.2006 Beiträge: 883	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Liebe Leute, heute habe ich mir ein Schokomüsli gebastelt: Das geht so: 70 gr Soja Flocken (von Alnatura bei Budnikowski) 20 gr Mandelmehl 10 gr Amaranth gepoppt alles in eine Schüssel und mischen. Dann 1 gestr. TL Butterschmalz (5gr.) 25 gr Lindt Schoko 85 % flüssiger Süßstoff Butterschmalz in einer kl. Teflon-Pfanne schmelzen (ganz kleine Stufe!) Schoki rein, schmelzen lassen, immer rühren! (geht sehr schnell) Dann Süßstoff und Aroma oder Zimt der was-weiß-ich rein, nach Lust und Laune und schön rühren! dann Mischung rein, immer noch zügig rühren bis alles schokoladig ist. Dann alles auf ein Backpapier zum auskühlen ausbreiten. Dazu erneut 100 gr. Sojaflocken und 10 gr Mandelmehl oder auch Haselnussmehl auf die Schokomischung geben wieder mischen, abkühlen, fertig. Alles zusammen ergibt 240 gr. Fertigmüsli und es hat: 977 kcal, 64 gr. Fett, 74 gr EW, 17 gr. KH 24 gramm haben also 98 kcal, 6,4 gr. Fett, 7,4 EW und 1,7 gr. KH Wenn man davon also 50 gramm mit 100 ml Sojamilch (pur - 07 KH) mit Vanille aroma und Süßstoff isst, dann sind dies etwa 4 KHs und passt somit in Phase 1 Guten Appetit! Muddl

28.01.2008, 23:02	#2
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	Ich als ehemaliger Müsli-Fetischist.......... Das hört sich sehr sehr lecker an. Das werd ich wohl die Tage mal nachmachen. Schmecken die Sojaflocken nicht arg raus? Ich hab schon ewig welche da, und hab vor längerer Zeit mal ein Schälchen einfach so mit Sojamilch, Kakao und Süßstoff gegessen. Das hat mir leider nicht so gut geschmeckt Aber das ganze "rösten" mit Schoki und Fett, das kann ich mir durchaus gut vorstellen. Heute hab ich auf der Arbeit aus lauter "Verzweiflung" ein Müsli-Ersatz zusammengemixt: 3 Eßl. gehackte Walnüsse, 2 Eßl. Kokosflocken, Bitterschoki-Streusel und Süße. Das ganze mit warmer Milch (gab halt nix anderes ) übergossen. Aber so in der Not....... war es nicht mal übel __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

29.01.2008, 07:01	#3
Claudia Maria Ehren-Mitglied Diätart: Atkins for life Größe: 170 Gewicht: 04:82kg, 06:49kg, 08:59kg, 09:65kg, 2010: 75kg - 55kg Körperfett: ? Ziel-Gewicht: 55 kg - ERREICHT ! Alter: 58 Ort: Salzburg Registriert seit: 13.05.2006 Beiträge: 12.205	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Amaranth ist für mich völlig neu. Was und wofür ist das ? Nach was schmeckt es ? Wo kann ich es kaufen ? __________________ Aktuelles Gewicht: am 05.03.10.................... 74,6 kg am 18.07.10.................... 54,6 kg am 24.06.11.................... 48,7 kg am 26.09.11.................... 52,3 kg am 26.12.11.................... 53,5 kg

29.01.2008, 07:49	#4
Honeylein Beiträge: n/a	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Amaranth ist ein altes Inkagetreide. die Amaranthpflanze hat dunkelrote Blätter und lange Fuchsschwanzartige Rispen und sieht im Ziergarten gigantisch aus. die Körnchen sind klein wie hirse und es gibt gepoppte aber mW nach mit etwas Honig Bei 5 Faktor ist Quinoa als niedriger eingestuft (Glyxmäßig)

29.01.2008, 08:54	#5
barbara1979 Bewohner/in Meine Bilder: 3 Diätart: Atkins Phase 2 Größe: 167 Gewicht: 71 -> 58-60 Körperfett: ??? Ziel-Gewicht: 54 Alter: 33 Ort: Österreich Registriert seit: 22.03.2007 Beiträge: 648	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Äh, Frage: Ich dachte immer Amaranth und Quinoa wären vom KH-Gehalt her nicht für Atkins geeignet, da beide so um die 60KH haben??? weiß da jemand genaueres? btw: Amaranth kenne ich nicht, aber Quinoa hatte ich zu "LowFat"-Zeiten manchmal als statt Reis verwendet, schmeckt ziemlich genial.

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29.01.2008, 11:10	#6
Muddl Inventar Meine Bilder: 2 Registriert seit: 16.05.2006 Beiträge: 883	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Hallo ihr Lieben! Amaranth ist im Reformhaus oder Drogeriemarkt zu erhalten und hat tatächlich viele KHs aber im gepoppten Zustand sind 10 gramm vom Volumen her recht viel. Daher kann man es nehmen, aber eben nur in wenigen Gramm. Natürlich könnt ihr das auch weglassen im Rezept. Die Sojaflocken sind vom Hersteller gedämpft und dann in einer Walze flachgequetscht worden, so wie man das auch mit Hafer macht. Ich habe diese nicht geröstet. Die Schokolade habe ich auch nur superkurz erhitzt. Sie wird sonst bitter. Natürlich könnt Ihr auch die 99%ige von Lindt nehmen. 100 gramm (2! Tafeln) haben insgesamt nur 8 KH) Wenn ihr da 1/2 Tafel nehmt und das Amarant weg lasst und was anderes hinzu nehmt, wie Haselnuss oder Walnuss, dann dürfte dies auch lecker und noch viel KH-ärmer werden. Ich habe heute morgen jedenfalls mein neues Schokomüsli gegessen, und fand es genießbar. Es ist natürlich kein Hafermüsli von Kölln, aber das kennen wir ja: Die Atkinsernährung ist eben auch ein wenig gewöhnungsbedürftig. Liebe Grüße Bettina

29.01.2008, 15:36	#7
Claudia Maria Ehren-Mitglied Diätart: Atkins for life Größe: 170 Gewicht: 04:82kg, 06:49kg, 08:59kg, 09:65kg, 2010: 75kg - 55kg Körperfett: ? Ziel-Gewicht: 55 kg - ERREICHT ! Alter: 58 Ort: Salzburg Registriert seit: 13.05.2006 Beiträge: 12.205	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Ich habe mir schon eine kleine Portion Müsli gegönnt. Ohne Amaranth und mit der 99% Lindt. Hat mir sehr gut geschmeckt Bettina, danke für das Rezept, war ja auch einmal ein absoluter Müslifan und ich finde deine Idee ist ein guter Ersatz. Nach meiner Phase I werde ich einmal ein paar Beeren noch extra dazugeben, könnte mir vorstellen, daß das auch ganz gut schmeckt, oder grobgehackte Walnüsse. __________________ Aktuelles Gewicht: am 05.03.10.................... 74,6 kg am 18.07.10.................... 54,6 kg am 24.06.11.................... 48,7 kg am 26.09.11.................... 52,3 kg am 26.12.11.................... 53,5 kg

29.01.2008, 18:00	#8
Muddl Inventar Meine Bilder: 2 Registriert seit: 16.05.2006 Beiträge: 883	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Hallo Claudia-Maria, freut mich, dass meine Idee schon Nachahmer gefunden hat. Ich werde auch noch ein wenig mit dem Rezept experimentieren. Beim nächsten Mal nehme ich mal gehackte Nüsse und vielleicht Cocos-Creme in die Schokomasse und nehme dafür die 99 %ige von Lindt. Mal sehen.. Liebe Grüße Bettina / Muddl

30.01.2008, 22:12	#9
Mee Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Registriert seit: 14.10.2007 Beiträge: 4.602	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Also, die Sojaflocken kenne ich auch. Da ich den Geschmack von Soja liebe, finde ich sie sehr lecker - auch so zum knabbern oder in (Soja-)Joghurt. Zählt der eigentlich zu Milchprodukten?? Aber Nüsse und Schoki sind doch nicht wirklich Phase I tauglich, Muddl, oder? Gut klingen tut es alle mal, ich werd´s demnächst mal testen und etwas variieren!

30.01.2008, 23:06	#10
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	Soja Schokomüsli- ab Phase 1 Ne, in Phase 1 sollte man das lieber noch nicht machen, denke ich. Aber die geht ja nicht lange Ich hab auch gestern eins gebastelt. Aber schon anders als Muddl´s ihres. Ich hab alles schön langsam angeröstet....... ich mag diesen röstgeschmack einfach. Drin waren ganze Sojabohnen (geröstete), Mandeln, Sesam, Mandelmehl, Haselnussmehl, ebenfalls etwas gepoppter Amarath (hab das für meine Papageien zu Hause ), gehobelte Haselnüsse, zum Schluss etwas Schoki reingehobelt und etwas Streusüße. Es ist echt lecker - aber hat auch gut Kcal __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

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