Knuspermüsli

zorazebra

Meine Bilder: 7 

Chiana,

ich hab gelesen, man solle zum "animpfen" möglichst Jogurt nehmen, der den selben Fettgehalt hat wie die Milch. Aber frag jetzt bitte nicht warum

Obwohl....... in diesem 50-Weiten-Thread nehmen auch manche Milch und einen Teil Sahne

Hm, jetzt weiss ich auch nicht mehr.......

__________________
Warum Bio?
1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07)
2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07)
3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... )



"Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

chiana

Meine Bilder: 15 

höhöhö probieren geht über studieren
versuchen kann mans mal entweder es
funzt oder es geht in die hose...

__________________
grüssle chiana


CIPRALEX 10mg täglich ab dem 26.05.2010Höchstgewicht war 131,4 Kilo
CIPRALEX 20mg täglich ab dem 08.06.2010

Cherimoya

Meine Bilder: 6 

Habt Ihr das auch?

Der selbstgemachte Joghurt setzt so schnell Schimmel an und wird schlecht. Er hält gerade mal ne knappe Woche und oft habe ich ihn noch nicht auf, die 6 Gläser, weil ich dann ja gezwungen bin täglich 1 zu essen.
Was für die längere Haltbarkeit beizumischen, geht ja schlecht, weil es auch die Bakterien abtöten würde.

Übrigens besonders lecker heute war:
Ich hatte eine frische Nektarine halbiert und in 2 kleinen Behältern eingefroren, eine Hälfte hatte ich heute mit einem Joghurt und etwas Süße im Mixer püriert, das war sehr lecker und hatte die bekannte leicht cremige Eiskonsistenz.
Um den Joghurt schnell wegzubekommen wegen o.g. Problem habe ich danach noch einen mit ein paar gefrorenen Erdbeeren gemixt, das war dann aber eher zum trinken aber ein leckere Erdbeer-Joghurt-Shake für heißere Tage!

lg Cherimoya

__________________

mum1969

Also wie ich das hier so rauslese, müssten ja meine Milchpilze, die ich bekommen habe, genau richtig sein.
Die bekannte meinte, es wäre der "Tibetanische Milchpilz"
Ist der okay?
Wenn ja, wie lange soll ich den stehen lassen?
Ich kenn mich noch nicht aus.

LG Heike

Banshee

Meine Bilder: 1 

Nein, der Milchpilz ist für Jogurt nicht zu gebrauchen! Was du brauchst, sind Milchsäurebakterien.
Die gibt es entweder getrocknet im Reformhaus (teuer!) oder aber du nimmst einfach einen Naturjogurt und rührst ihn unter die Milch.
Wichtig ist, dass das Gemisch dann bei ca. 38°C 24 Stunden fermentiert, da bietet sich ein Jogurtbereiter an, da du sonst die Temperatur schlecht halten kannst.

Dein Milchpilz ist ein Kefir-Pilz, der sowohl aus Milchsäurebakterien als auch Hefepilzen besteht. Damit kannst du zwar Kefir herstellen, aber es bildet sich bei der Gärung auch Alkohol!

guggst du hier

__________________

Tu, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist.
Theodore Roosevelt

Man sollte seinem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen

Tagebuch *** Futterbuch

Cherimoya

Meine Bilder: 6 

Oder Du gibst LaBiDa bei Ebay ein: das ist gefriergetrocknetes Joghurtferment und hat mir nach sämtlichen Versuchen am besten zur Joghurtherstellung gefallen. Davon genügt 1 Messerspitze in die Liter-Milch, schütteln und in die Joghurtgläser abfüllen - fertig.
Der Joghurt gelingt damit immer und wird nicht so sauer wie mit den anderen Produkten...

Der Ferment wird im Tiefkühlfach aufbewahrt!

__________________

knobi4711

Das ist soweit richtig. Aber der Alkoholgehalt soll sich je nach Temperatur im Bereich von 0,1 - 2% befinden.
Wenn man das mit den KH hinbekommt, dürfte das doch eigentlich nicht so DAS Problem sein - oder

__________________
Grüße aus Sachsen-Anhalt
knobi



Morbus Chron: seit 1992

Matthias

Meine Bilder: 21 

Ich trinke öfter selbstgemachten Kefir! Man muss ihr recht kalt gären lassen, dass wird er nicht so hefig sondern eher sauer.
Eine Spur alkohol schadet auch nicht, da der Körper selber Alkohol herstellen muss, für gewisse Prozesse.

LG Matthias

__________________