Stevia

Hübi · 29.01.2005, 04:18

Das Thema Suessstoff ist ein leidiges Thema und ich denke, jeder von uns sucht nach einem akzeptablen Ersatz fuer Zucker.
Splenda .... nein danke....es gibt keine Langzeitstests und die wenigen Tests (76 Stueck) haben eine lange Liste von Gesundheitsschaeden bewiesen.
Aspartame....kann man kaum umgehen, es ist in vielen 'light' Produkten enthalten...zum Backen und Kochen nicht geeignet...aber eben auch nicht gesund, wie viele Langzeittests (774 Stueck) aufzeigen.
Da ich heute im Forum wieder ueber 'Stevia' gestolpert bin und nun endlich mal wissen wollte, was genau nun damit los ist, habe ich mich durch diverse amerikanische und kanadische wissenschaftliche Veroeffentlichungen gekaempft.
Besonders interessant fand ich dabei, dass am Ende eines Studie ueber die Toxiditaet von Splenda und Aspartame (daher auch meine Testzahlangabe) auf Stevia als gesunden 'Suessstoff' hingewiesen wurde.

Was ist nun Stevia?
Es ist eine kleine gruene Pflanze mit vielen Blaettern, die ihren Ursprung in Paraguay hat. Die Eingeborenen haben die Steviablaetter als Verdauungshilfe zu sich genommen oder zur besseren Wundheilung auf ihre Haut gelegt.
Mittlerweile wird Stevia kommerziell in Brasilien, Zentral Amerika, Israel, Indien, Thailand, Korea und China angebaut.
Steviablaetter haben einen erfrischenden Geschmack und ihre Suesse ist 30fach der des Zuckers. Zusatzlich sind die Steviablaetter sehr nahrhaft und enthalten Magnesium, Eisen, Selenium, Sodium, Thiamin, Zink, Beta-Karotine, Potassium, Vitamin C u.v.m. Es hat sich gezeigt, dass sie den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Extrakte dieser suessschmeckenden Blaetter gibt es als Pulver oder in fluessiger Form alles mit O KH und zum Kochen und Backen geeignet.
Und jetzt haltet Euch fest ...... seit 30 Jahren wird Stevia in Japan als Suessstoff eingesetzt und deckt dort 40% des Suessstoffmarktes ab. Es ist dort z. B. in Sojasauce, Getraenken, eingelegten Lebensmitteln und Softdrinks enthalten. Sogar in Kanada wird Stevia als Suessstoff eingesetzt.

Stevia ist sehr preiswert gegenueber den chemischen Suessstoffen und da faengt wohl das Problem an. Die Industrie will sich nicht die Wurst vom Brot klauen lassen und wehrt sich mit Haenden und Fuessen. Aber wie ich heute lese, gibt es in USA grosse Aktionen diesbezueglich gegen die Industrie und es ist zu hoffen, dass es irgendwann als Suessstoff anerkannt wird.
Immerhin kann man die Extrake hier in Amerika als "Naehrungsergaenzung" oder "Hautpflegemittel" (grins) kaufen. Und wie ich feststellen musste sind die Nahrungsergaenzungsprodukte sehr vielfaeltig. Sogar 2 Steviakochbuecher sind auf dem Markt.

Ich weiss nicht, wie es in Europa um Stevia gestellt ist, aber bestimmt gibt es das irgendwo zu kaufen.

Also, wisst Ihr was? Ich werde mir das Zeug jetzt bestellen, testen und selbstverstaendlich berichten.

LG

Hübi

steini · 12.02.2005, 11:07

Hallo Hübi
Ich habe das Stevia letzte Woche im Biomarkt gefunden in allen Formen ( Blätter - Konzentrat). Jetzt halt dich fest : es wird als SÜSSER BADEZUSATZ verkauft, da es als Lebensmittel bei uns nicht zugelassen ist ! Ich habe es schon zum Backen hergenommen und lebe noch, also ist es für den Verzehr geeignet. Schmecken tut es ganz gut, mein Mann nimmt es sogar für den Kaffe!. Falls du es nirgends bekommst, kann ich dir auch eine Flasche schicken, wenn du mir den Kaufpreis + Porto bezahlst (kleine Flasche kostet etwas mehr als 8,00 Euro). Aber schau erst mal im Internet oder in einen Biomarkt oder Reformhaus in deiner Nähe, vielleicht bekommst du es da irgenwo günstiger.
steini

xy76 · 12.02.2005, 12:05

Hallo Steini,
kommst du aus Deutschland???
Denn in der Schweiz z.B. kannst du es ganz normal kaufen.
In Deutschland ist es als Lebensmittel nicht zugelassen, denn was würde sonst aus der Zuckerindustrie werden...???
Undenkbar, oder????
Dabei ist Weisser Zucker doch so toll

steini · 12.02.2005, 14:51

Jaj, um genau zu sein aus dem schönen Bayernland !!
Steini

Hübi · 12.02.2005, 18:55

Hä, als Badezusatz um das Badewasser zu schluerfen ....???

@steini,
danke fuer das nette Angebot. Allerdings wohne ich in Amerika und hier gibt es einige Produkte zur Auswahl (allerdings auch nicht offiziell als Lebensmittel). Ich habe bereits damit gebacken und wir haben es alle samt ueberlebt und die Mittester waren auch ganz neugierig auf Stevia.
Bei www.freestevia.de findest Du Lieferanten fuer Deutschland, auch onlinebestellung ist moeglich, nur falls Du nicht das Konzentrat etc. Deiner Wahl bekommen solltest.
Ich habe mir mittlerweile fluessiges Konzentrat und Pulver zugelegt. Man muss bei Rezepten ziemlich wegen dem Suessegrad herumtesten, aber ich gehe nach der Devise, lieber zu wenig als zu viel.
Klappt das mit Kochen und Backen bei Dir gut?

steini · 13.02.2005, 10:43

Hallo Hübi,
also mit'n backen bin ich mir noch nicht ganz sicher, ob es am Stevia oder an mir liegt, dass meine Sachen nicht ganz so gelingen (aber schemcken tun sie immer, nur die Optik läßt manchmal zu wünschen übrig!!

Noch ne Frage: Bist du aus good old Germany, und wenn ja wieso hat's dich nach Amerika verschlagen und wo in Amerika bist du genau gelandet.
Bis bald Steini

Hübi · 13.02.2005, 22:03

Hi Steini,
meine 2 Stevia-Kuchen sahen bislang ganz in Ordnung aus. Aber das Backen ist ja insgesamt nicht mehr so einfach, wenn man nicht mit Mehl etc. arbeitet. Ist schon echt versuchtsintensiv. Also mein erstes Brot gestern saht gut aus, aber der Geschmack .... naja. Habe es erst einmal eingefroren

Ich komme aus Neuss (bei Duesseldorf), aber mein Mann hat hier einen Job an der Uni. Wir wohnen an der Ostkueste in Coventry, Connecticut. Es ist ganz nett hier, viel Natur ( .... den Indian Summer kennt ja bestimmt jeder) und nettes Klima ... besser als im Ruhrpott.

Sommerregen · 08.03.2005, 22:55

Hallo ihr Stevia Erprobten

hätte da mal ne Frage...
In welcher Form ist es denn empfehlenswert. Also ich wollte mir auch etwas zulegen, nur habe ich irgendwie ein Problem bei der Auswahl. Flüssig oder doch besser Pulverform!? Das soll in Pulverform ja auch mit unterschiedlichen Sachen gestreckt sein.

Habe voll keinen Plan.
HILFE!

LG Miri

Lisbi · 09.03.2005, 07:40

@Sommerregen

Ich brauche Stevia in Flüssiger Form. Da brauchst du nicht zu wiegen, da es man mit einer Pipette praktisch Tröpfchen zählen kann.

Übrigens habe ich hier noch eininge Informationen über Stevia:

Stevia – das süsse Kraut

Was ist Stevia?

Biologischer Name: Stevia rebaudiana. Stevia ist eine aus Südamerika stammende Staudenpflanze aus der Familie der Asteraceaen (Korbblüter). Sie gedeiht jedoch auch in Mitteleuropa. Bei der Pflanze handelt es sich um einen kleinen, blattreichen Strauch von 50 bis 100 Zentimeter Höhe. Die Pflanze enthält Stevioside, komplexe Moleküle aus Glukose, Sophorose und Steviol. Die Stevioside sind 300mal süsser als Zucker.
1899 beschrieb der Schweizer Botaniker Moisés Bertoni Stevia erstmals. Er hatte sie in Paraguay entdeckt. Die Urbevölkerung der Region, die Guarini, nutzen Stevia schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze und Süssmittel.
In Asien ist Stevia seit bald 30 Jahren auf dem Markt und wird als Süssstoff für die unterschiedlichsten Lebensmittel benützt. Auch in Südamerika wird die Steviapflanze eingesetzt. In den USA darf Stevia als Nahrungsergänzung (Diätzusatz) verwendet werden, nicht aber als Süssstoff. In der Schweiz und der EU ist Stevia nicht als Lebensmittel oder Süssstoff zugelassen. Die Wirklichkeit ist dem Gesetz voraus: Das süsse Honigkraut kann in diversen Apotheken gekauft werden. Legal allerdings ist der Verkauf von Stevia-Pflanzen in Gärtnereien.

Welche Eigenschaften hat Stevia?

-Der Blutzuckerspiegel wird nicht beeinflusst

-Es ist praktisch kalorienfrei

-Stevia ist auch für Diabetiker geeignet

-Stevia verursacht keinen Karies

-Stevia enthält eine Vielzahl von natürlichen Spurenelementen wie Eisen, Silizium, Kobalt und so weiter enthalten

-Stevia ist bis zu 200 Grad hitzebeständig, weist im Koch- oder Backprozess eine sehr niedrige Zerfallsrate auf, es gärt, fermentiert oder karamellisiert nicht.

-In sauren Lösungen fällt Stevia nicht aus. Es ist also geeignet als Süssstoff für kohlesäurehaltige, nichtalkoholische Getränke.

-Stevia wirkt nicht konservierend, deshalb kann es nicht zum Süssen von Konfitüren verwendet werden.

Stevia ist in der Schweiz nicht zugelassen – warum?
Das Bundesamt für Gesundheit (BAG), welches zuständig ist für die Zulassung von Stevia als Lebensmittel, stützt sich bei seinem Entscheid der Nichtzulassung auf die Haltung der EU. Laut der EU fehlen für den Beweis, dass Stevia unbedenklich ist, noch Unterlagen. «Bis zum jetzigen Zeitpunkt liegen bereits über 900 Studien bezüglich Stevia vor und laut der amerikanischen „Food and Drug Administration“ haben dabei lediglich 19 Studien negative Ergebnisse etwelcher Form ergeben», schreibt der Verein Pro Stevia.

Laut der BAG-Homepage (http://www.bag.admin.ch/verbrau/lebe...s/d/Stevia.htm) müssen noch die Mutagenität und die Auswirkungen von Stevia auf die männliche Fruchtbarkeit geprüft werden. Das Internetdokument ist datiert auf September 2003 – und damit nicht mehr auf dem neusten Stand: Im Juni 2004 hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) einen ADI-Wert für Stevia festgelegt. Der ADI-wert bestimmt, wie viel man von einer gewissen Substanz pro tag und pro kilo Körpergewicht zu sich nehmen darf, damit der Konsum gesundheitlich unbedenklich ist. Der ADI-Wert für Stevia beträgt bis 2 mg pro Tag und Kilo Körpergewicht.

Weitere Informationen bei:

Verein Pro Stevia Schweiz
Postfach
3000 Bern 23
Telefon: 031 970 79 47
info@stevia.ch
Internet: www.stevia.ch

Bundesamt für Gesundheit (BAG)
http://www.bag.admin.ch/verbrau/lebe...s/d/Stevia.htm

European Stevia Center, Universität Leuven, Belgien
www.kuleuven.ac.be/bio/biofys/ESC/ESC.htm

Experten im Beitrag:
Brigitte Speck
Ernährungsberaterin
4632 Trimbach/SO
Telefon 062 293 34 30

Hier könnt ihr noch einen Beitrag im Internet anschauen, der im Schweizer Fernsehen gelaufen ist. Leider ist der Beitrag auf Schweizerdeutsch:

http://www.sfdrs.ch/system/frames/hi...puls/index.php

Viel Spass!

Es liebs Grüessli us dr Schwyz

Sommerregen · 09.03.2005, 11:19

Dankeschön!

Werde mich hier mal nach "Badezusätzen" in Reformhäusern umschauen.

Hm theoretisch müsste es das doch auch in Asiashops geben!?

Dankbore Grühße ut Neddersassen

29.01.2005, 04:18	#1
Hübi Forum-Junkie Registriert seit: 18.01.2005 Beiträge: 125	Stevia Das Thema Suessstoff ist ein leidiges Thema und ich denke, jeder von uns sucht nach einem akzeptablen Ersatz fuer Zucker. Splenda .... nein danke....es gibt keine Langzeitstests und die wenigen Tests (76 Stueck) haben eine lange Liste von Gesundheitsschaeden bewiesen. Aspartame....kann man kaum umgehen, es ist in vielen 'light' Produkten enthalten...zum Backen und Kochen nicht geeignet...aber eben auch nicht gesund, wie viele Langzeittests (774 Stueck) aufzeigen. Da ich heute im Forum wieder ueber 'Stevia' gestolpert bin und nun endlich mal wissen wollte, was genau nun damit los ist, habe ich mich durch diverse amerikanische und kanadische wissenschaftliche Veroeffentlichungen gekaempft. Besonders interessant fand ich dabei, dass am Ende eines Studie ueber die Toxiditaet von Splenda und Aspartame (daher auch meine Testzahlangabe) auf Stevia als gesunden 'Suessstoff' hingewiesen wurde. Was ist nun Stevia? Es ist eine kleine gruene Pflanze mit vielen Blaettern, die ihren Ursprung in Paraguay hat. Die Eingeborenen haben die Steviablaetter als Verdauungshilfe zu sich genommen oder zur besseren Wundheilung auf ihre Haut gelegt. Mittlerweile wird Stevia kommerziell in Brasilien, Zentral Amerika, Israel, Indien, Thailand, Korea und China angebaut. Steviablaetter haben einen erfrischenden Geschmack und ihre Suesse ist 30fach der des Zuckers. Zusatzlich sind die Steviablaetter sehr nahrhaft und enthalten Magnesium, Eisen, Selenium, Sodium, Thiamin, Zink, Beta-Karotine, Potassium, Vitamin C u.v.m. Es hat sich gezeigt, dass sie den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Extrakte dieser suessschmeckenden Blaetter gibt es als Pulver oder in fluessiger Form alles mit O KH und zum Kochen und Backen geeignet. Und jetzt haltet Euch fest ...... seit 30 Jahren wird Stevia in Japan als Suessstoff eingesetzt und deckt dort 40% des Suessstoffmarktes ab. Es ist dort z. B. in Sojasauce, Getraenken, eingelegten Lebensmitteln und Softdrinks enthalten. Sogar in Kanada wird Stevia als Suessstoff eingesetzt. Stevia ist sehr preiswert gegenueber den chemischen Suessstoffen und da faengt wohl das Problem an. Die Industrie will sich nicht die Wurst vom Brot klauen lassen und wehrt sich mit Haenden und Fuessen. Aber wie ich heute lese, gibt es in USA grosse Aktionen diesbezueglich gegen die Industrie und es ist zu hoffen, dass es irgendwann als Suessstoff anerkannt wird. Immerhin kann man die Extrake hier in Amerika als "Naehrungsergaenzung" oder "Hautpflegemittel" (grins) kaufen. Und wie ich feststellen musste sind die Nahrungsergaenzungsprodukte sehr vielfaeltig. Sogar 2 Steviakochbuecher sind auf dem Markt. Ich weiss nicht, wie es in Europa um Stevia gestellt ist, aber bestimmt gibt es das irgendwo zu kaufen. Also, wisst Ihr was? Ich werde mir das Zeug jetzt bestellen, testen und selbstverstaendlich berichten. LG Hübi __________________ (mit 20 KH in Phase I und II) 16.01.05: 68,0 20.01.05: 65,7 02.02.05: 63,7 15.02.05: 63,5 01.03.05: 61,9 07.03.05: 61,1 15.03.05: 61,4 01.05.05. 62,2 Ziel: 57,0

12.02.2005, 11:07	#2
steini Ich bin neu hier Registriert seit: 04.02.2005 Beiträge: 7	Stevia Hallo Hübi Ich habe das Stevia letzte Woche im Biomarkt gefunden in allen Formen ( Blätter - Konzentrat). Jetzt halt dich fest : es wird als SÜSSER BADEZUSATZ verkauft, da es als Lebensmittel bei uns nicht zugelassen ist ! Ich habe es schon zum Backen hergenommen und lebe noch, also ist es für den Verzehr geeignet. Schmecken tut es ganz gut, mein Mann nimmt es sogar für den Kaffe!. Falls du es nirgends bekommst, kann ich dir auch eine Flasche schicken, wenn du mir den Kaufpreis + Porto bezahlst (kleine Flasche kostet etwas mehr als 8,00 Euro). Aber schau erst mal im Internet oder in einen Biomarkt oder Reformhaus in deiner Nähe, vielleicht bekommst du es da irgenwo günstiger. steini

12.02.2005, 12:05	#3
xy76 Bewohner/in Registriert seit: 15.12.2004 Beiträge: 716	Stevia Hallo Steini, kommst du aus Deutschland??? Denn in der Schweiz z.B. kannst du es ganz normal kaufen. In Deutschland ist es als Lebensmittel nicht zugelassen, denn was würde sonst aus der Zuckerindustrie werden...??? Undenkbar, oder???? Dabei ist Weisser Zucker doch so toll __________________ 04.12.2004 75,0 Kg 19.02.2005 70,3 Kg 08.03.2005 68,3 Kg 22.04.2005 69,4 Kg 16.06.2005 70,5 kg 27.07.2005 72,0 Kg 13.10.2005 74,0 Kg

12.02.2005, 14:51	#4
steini Ich bin neu hier Registriert seit: 04.02.2005 Beiträge: 7	stevia Jaj, um genau zu sein aus dem schönen Bayernland !! Steini

12.02.2005, 18:55	#5
Hübi Forum-Junkie Registriert seit: 18.01.2005 Beiträge: 125	Stevia Hä, als Badezusatz um das Badewasser zu schluerfen ....??? @steini, danke fuer das nette Angebot. Allerdings wohne ich in Amerika und hier gibt es einige Produkte zur Auswahl (allerdings auch nicht offiziell als Lebensmittel). Ich habe bereits damit gebacken und wir haben es alle samt ueberlebt und die Mittester waren auch ganz neugierig auf Stevia. Bei www.freestevia.de findest Du Lieferanten fuer Deutschland, auch onlinebestellung ist moeglich, nur falls Du nicht das Konzentrat etc. Deiner Wahl bekommen solltest. Ich habe mir mittlerweile fluessiges Konzentrat und Pulver zugelegt. Man muss bei Rezepten ziemlich wegen dem Suessegrad herumtesten, aber ich gehe nach der Devise, lieber zu wenig als zu viel. Klappt das mit Kochen und Backen bei Dir gut? __________________ (mit 20 KH in Phase I und II) 16.01.05: 68,0 20.01.05: 65,7 02.02.05: 63,7 15.02.05: 63,5 01.03.05: 61,9 07.03.05: 61,1 15.03.05: 61,4 01.05.05. 62,2 Ziel: 57,0

Werbung
google	Liebe/r Besucher/in, wenn du alle Funktionen des Forums nutzen möchtest kannst du dich HIER kostenlos registrieren.

13.02.2005, 10:43	#6
steini Ich bin neu hier Registriert seit: 04.02.2005 Beiträge: 7	Stevia Hallo Hübi, also mit'n backen bin ich mir noch nicht ganz sicher, ob es am Stevia oder an mir liegt, dass meine Sachen nicht ganz so gelingen (aber schemcken tun sie immer, nur die Optik läßt manchmal zu wünschen übrig!! Noch ne Frage: Bist du aus good old Germany, und wenn ja wieso hat's dich nach Amerika verschlagen und wo in Amerika bist du genau gelandet. Bis bald Steini

13.02.2005, 22:03	#7
Hübi Forum-Junkie Registriert seit: 18.01.2005 Beiträge: 125	Stevia Hi Steini, meine 2 Stevia-Kuchen sahen bislang ganz in Ordnung aus. Aber das Backen ist ja insgesamt nicht mehr so einfach, wenn man nicht mit Mehl etc. arbeitet. Ist schon echt versuchtsintensiv. Also mein erstes Brot gestern saht gut aus, aber der Geschmack .... naja. Habe es erst einmal eingefroren Ich komme aus Neuss (bei Duesseldorf), aber mein Mann hat hier einen Job an der Uni. Wir wohnen an der Ostkueste in Coventry, Connecticut. Es ist ganz nett hier, viel Natur ( .... den Indian Summer kennt ja bestimmt jeder) und nettes Klima ... besser als im Ruhrpott. __________________ (mit 20 KH in Phase I und II) 16.01.05: 68,0 20.01.05: 65,7 02.02.05: 63,7 15.02.05: 63,5 01.03.05: 61,9 07.03.05: 61,1 15.03.05: 61,4 01.05.05. 62,2 Ziel: 57,0

08.03.2005, 22:55	#8
Sommerregen Registriert seit: 02.02.2005 Beiträge: 1.223	Stevia Hallo ihr Stevia Erprobten hätte da mal ne Frage... In welcher Form ist es denn empfehlenswert. Also ich wollte mir auch etwas zulegen, nur habe ich irgendwie ein Problem bei der Auswahl. Flüssig oder doch besser Pulverform!? Das soll in Pulverform ja auch mit unterschiedlichen Sachen gestreckt sein. Habe voll keinen Plan. HILFE! LG Miri

09.03.2005, 07:40	#9
Lisbi Einsteiger/in Registriert seit: 16.01.2005 Beiträge: 24	Stevia @Sommerregen Ich brauche Stevia in Flüssiger Form. Da brauchst du nicht zu wiegen, da es man mit einer Pipette praktisch Tröpfchen zählen kann. Übrigens habe ich hier noch eininge Informationen über Stevia: Stevia – das süsse Kraut Was ist Stevia? Biologischer Name: Stevia rebaudiana. Stevia ist eine aus Südamerika stammende Staudenpflanze aus der Familie der Asteraceaen (Korbblüter). Sie gedeiht jedoch auch in Mitteleuropa. Bei der Pflanze handelt es sich um einen kleinen, blattreichen Strauch von 50 bis 100 Zentimeter Höhe. Die Pflanze enthält Stevioside, komplexe Moleküle aus Glukose, Sophorose und Steviol. Die Stevioside sind 300mal süsser als Zucker. 1899 beschrieb der Schweizer Botaniker Moisés Bertoni Stevia erstmals. Er hatte sie in Paraguay entdeckt. Die Urbevölkerung der Region, die Guarini, nutzen Stevia schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze und Süssmittel. In Asien ist Stevia seit bald 30 Jahren auf dem Markt und wird als Süssstoff für die unterschiedlichsten Lebensmittel benützt. Auch in Südamerika wird die Steviapflanze eingesetzt. In den USA darf Stevia als Nahrungsergänzung (Diätzusatz) verwendet werden, nicht aber als Süssstoff. In der Schweiz und der EU ist Stevia nicht als Lebensmittel oder Süssstoff zugelassen. Die Wirklichkeit ist dem Gesetz voraus: Das süsse Honigkraut kann in diversen Apotheken gekauft werden. Legal allerdings ist der Verkauf von Stevia-Pflanzen in Gärtnereien. Welche Eigenschaften hat Stevia? -Der Blutzuckerspiegel wird nicht beeinflusst -Es ist praktisch kalorienfrei -Stevia ist auch für Diabetiker geeignet -Stevia verursacht keinen Karies -Stevia enthält eine Vielzahl von natürlichen Spurenelementen wie Eisen, Silizium, Kobalt und so weiter enthalten -Stevia ist bis zu 200 Grad hitzebeständig, weist im Koch- oder Backprozess eine sehr niedrige Zerfallsrate auf, es gärt, fermentiert oder karamellisiert nicht. -In sauren Lösungen fällt Stevia nicht aus. Es ist also geeignet als Süssstoff für kohlesäurehaltige, nichtalkoholische Getränke. -Stevia wirkt nicht konservierend, deshalb kann es nicht zum Süssen von Konfitüren verwendet werden. Stevia ist in der Schweiz nicht zugelassen – warum? Das Bundesamt für Gesundheit (BAG), welches zuständig ist für die Zulassung von Stevia als Lebensmittel, stützt sich bei seinem Entscheid der Nichtzulassung auf die Haltung der EU. Laut der EU fehlen für den Beweis, dass Stevia unbedenklich ist, noch Unterlagen. «Bis zum jetzigen Zeitpunkt liegen bereits über 900 Studien bezüglich Stevia vor und laut der amerikanischen „Food and Drug Administration“ haben dabei lediglich 19 Studien negative Ergebnisse etwelcher Form ergeben», schreibt der Verein Pro Stevia. Laut der BAG-Homepage (http://www.bag.admin.ch/verbrau/lebe...s/d/Stevia.htm) müssen noch die Mutagenität und die Auswirkungen von Stevia auf die männliche Fruchtbarkeit geprüft werden. Das Internetdokument ist datiert auf September 2003 – und damit nicht mehr auf dem neusten Stand: Im Juni 2004 hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) einen ADI-Wert für Stevia festgelegt. Der ADI-wert bestimmt, wie viel man von einer gewissen Substanz pro tag und pro kilo Körpergewicht zu sich nehmen darf, damit der Konsum gesundheitlich unbedenklich ist. Der ADI-Wert für Stevia beträgt bis 2 mg pro Tag und Kilo Körpergewicht. Weitere Informationen bei: Verein Pro Stevia Schweiz Postfach 3000 Bern 23 Telefon: 031 970 79 47 info@stevia.ch Internet: www.stevia.ch Bundesamt für Gesundheit (BAG) http://www.bag.admin.ch/verbrau/lebe...s/d/Stevia.htm European Stevia Center, Universität Leuven, Belgien www.kuleuven.ac.be/bio/biofys/ESC/ESC.htm Experten im Beitrag: Brigitte Speck Ernährungsberaterin 4632 Trimbach/SO Telefon 062 293 34 30 Hier könnt ihr noch einen Beitrag im Internet anschauen, der im Schweizer Fernsehen gelaufen ist. Leider ist der Beitrag auf Schweizerdeutsch: http://www.sfdrs.ch/system/frames/hi...puls/index.php Viel Spass! Es liebs Grüessli us dr Schwyz __________________ Habe vor 16 Jahren erfolgreich mit Atkins von 78kg bis 60kg abgenommen und 2 Jahre mit Atkins das Gewicht gehalten. Wegen der Schwangerschaften meiner drei Kinder habe ich wieder \\\\\\\"normal\\\\\\\" gegessen. Durch den DOK-Film und natürlich durch das super hilfreiche Forum habe ich wieder Mut zur Atkins-Diät gefunden. 16.01.2005 81,0kg 16.02.2005 75,3kg 16.03.2005 74.6kg Ziel: 60 Kg

09.03.2005, 11:19	#10
Sommerregen Registriert seit: 02.02.2005 Beiträge: 1.223	Stevia Dankeschön! Werde mich hier mal nach "Badezusätzen" in Reformhäusern umschauen. Hm theoretisch müsste es das doch auch in Asiashops geben!? Dankbore Grühße ut Neddersassen

Themen-Optionen
Druckbare Version zeigen Diese Seite per E-Mail verschicken
Ansicht
Linear-Darstellung Zur Hybrid-Darstellung wechseln Zur Baum-Darstellung wechseln

Ähnliche Themen
Thema	Autor	Forum	Antworten	Letzter Beitrag
ist splenda aus stevia?	wassermelone	Lebensmittel	2	06.08.2009 23:29
stevia dulce, stevia tropfen, stevia pulver, stevia instant....	Sarah-	Lebensmittel	20	01.06.2009 15:11
Stevia	Nimmersatt	Süßspeisen	0	07.06.2007 12:44
STEVIA der natürliche Süssstoff aus der Planze "Süsskra	Lisbi	Atkins Diät	2	22.02.2005 12:37
Wer kennt STEVIA...???	xy76	Atkins Diät	4	24.01.2005 08:58