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05.02.2005, 10:43
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| Bewohner/in  Registriert seit: 15.12.2004
Beiträge: 716
| Gemahlene Mandeln...???Hi, hab mal ne Frage: Wo ist der Unterschied von gemahlenen Mandeln zu gemahlenen Mandeln blanchiert???? Okay, das Wort an sich. Aber es ist halt auch weiss ( ich weiss dass blanche franz. ist und weiss heisst  ), aber mich interessiert, ob die Konsistenz einen andere ist, oder ob es andere Auswirkungen hat, z.B. beim Backen???  Vielleicht weiss es ja jemand. Dank euch schonmal, Uli 
__________________ 04.12.2004 75,0 Kg 19.02.2005 70,3 Kg 08.03.2005 68,3 Kg 22.04.2005 69,4 Kg  16.06.2005 70,5 kg  27.07.2005 72,0 Kg  13.10.2005 74,0 Kg  |
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05.02.2005, 19:39
| #2 |
| Forum-Junkie Registriert seit: 18.01.2005
Beiträge: 125
| Gemahlene Mandeln...??? Ich nehme mal an, durch das Blanchieren wurde die Haut um die Mandeln entfernt. Wahrscheinlich sind in den gemahlenen Mandeln ohne Haut dann weniger Ballaststoffe. Ich vermute, dass sie sich beim Backen genauso verhalten wie die gemahlenen mit Haut.
__________________ (mit 20 KH in Phase I und II) 16.01.05: 68,0 20.01.05: 65,7 02.02.05: 63,7 15.02.05: 63,5 01.03.05: 61,9 07.03.05: 61,1 15.03.05: 61,4 01.05.05. 62,2 Ziel: 57,0 |
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06.02.2005, 07:58
| #3 |
| Stammgast  Diätart: LowCarb Größe: 158 Gewicht: Start:77,800 Körperfett: ? Ziel-Gewicht: 57 Alter: 66 Registriert seit: 19.10.2004
Beiträge: 268
| Gemahlene Mandeln...??? Hallo Uli, ich nehme immer die "weissen" weil sie schöner in einem Kuchen aussehen.  Es ist vieleicht nicht so klug, denn die Balastoffe braucht der Mensch. Beim Backen verhalten sich die beiden gleich. Nota bene: würde ich Dir den Mandelkuchen mit Quark aus der Rezeptabteilung empfehlen. Den habe ich gerade gestern gebacken....  liebe Grüsse, Gosia
__________________ Liebe Grüsse, Gosia |
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07.02.2005, 10:37
| #4 |
| Bewohner/in Registriert seit: 15.12.2004
Beiträge: 716
| Gemahlene Mandeln...??? Okay, danke. Da ich beide Sorten gekauft habe, werde ich sie nun auch beide aufbrauchen... Wobei blanchierte teurer sind ... Dank dir Gosia
__________________ 04.12.2004 75,0 Kg 19.02.2005 70,3 Kg 08.03.2005 68,3 Kg 22.04.2005 69,4 Kg 16.06.2005 70,5 kg 27.07.2005 72,0 Kg 13.10.2005 74,0 Kg |
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