Kokosfett, -butter, -öl & Palmfett, -butter, -öl ????

**PerditaX** · 28.08.2008, 09:19

Für den Anfang hab ich folgende Infos gefunden:

Palmfett ? Kokosfett
Liebe Experten,
ist Palmfett, Palmöl und Kokosfett das gleiche? Oder gibt es da Unterschiede und welche?

Palmfett und Palmöl sind das gleiche. Davon abzugrenzen sind Palmkernfett und Kokosfett.

Palmöl / Palmfett wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalmen gepresst beziehungsweise mit Lösungsmitteln extrahiert. Palmöl ist ein weißliches Speiseöl, welches bevorzugt für die Margarineherstellung verwendet wird. Es besteht zu ca. 46 % aus gesättigten Fettsäuren und zu ca. 39 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren.

Davon abzugrenzen ist Palmkernfett. Dies wird aus den Kernen der Ölpalmfrüchte gewonnen. Palmkernfett enthält fast 80 Prozent gesättigte Fettsäuren und ähnelt dem Kokosfett.

Kokosfett wird durch Pressung und Extraktion des getrockneten Fruchtfleisches der Steinfrüchte der Kokospalme gewonnen. Das im Handel erhältliche reine Kokosfett ist schneeweiß und fest. Der Anteil der gesättigten Fettsäuren liegt bei diesem Fett bei 90 Prozent. Palmkernfett und Kokosfett sind relativ unempfindlich gegen hohe Temperaturen.

(c) http://www.was-wir-essen.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/19839/page1/11/searchstring/+/forumId/3

Wer weiß nochwas?

guter · 28.08.2008, 09:47

siehe forum:

http://www.ketoforum.de/lebensmittel...peiseoele.html

**PerditaX** · 28.08.2008, 10:00

Man muss es nur zu finden wissen.

Leider erscheint der Thread nicht bei der Sucheingabe Kokosfett, weil Toddy es Cocosfett geschrieben hat, werde das mal ergänzen.

Auch noch interessant: Fett zum Braten

Sarah- · 28.08.2008, 13:46

super!
vielen dank für die tolle zusammenfassung!!!

Muddl · 02.10.2008, 22:44

Hallo ihr Lieben!

ich habe mir heute gerade aus dem Reformhaus natives Bio Kokosfett gekauft, weil das Kokosfett und auch dass Palmfett in den Supermärkten gehärtetes Fett ist und die Triglyceride enthalten, die unser Organismus nicht kennt und daher nicht mehr abbauen kann. Folge ist dann, dass unsere Adern damit ausgekleidet werden. Aus diesem Grunde kaufe ich auch keine Margarine mehr. Das Zeug ist so künstlich für unseren Organismus wie Plastik!

Das native Kokosfett aus dem Reformhaus ist weich wie Handcreme und duftet wunderbar nach frischer kokosnuss. Es ist köstlich, damit asiatisch zu kochen oder für Pfannenkuchen zu verwenden. Dann duftet die gesamte Wohnung nach Kokosnuss.

Im Reformhaus gab es auch erstmals ganz fein gemahlenes Kokosmehl, mit einem KH-Wert von 4,4 gr. auf 100 Gramm Mehl. Es hat aber für 1 kilo über 6 Euro gekostet. Das war dann doch zu viel. Aber es hat wunderbar geduftet. Bestimmt kaufe ich es mir doch noch und backe ich mir zu Weihnachten davon Kokosmakronen a la Atkins.

Liebe Grüße
Muddl

zorazebra · 02.10.2008, 22:51

Hallo Muddl

Ich glaube, das Kokosmehl quillt ziemlich gut auf. Das heißt, du brauchst auch etwas weniger davon - dann lohnt sich der Preis doch auch wieder

28.08.2008, 09:19	#1
PerditaX Bibliothekarin Moderator/in Meine Bilder: 104 Diätart: Hochwertige Nahrung Größe: 174 Gewicht: 80->~75 Körperfett: <30 Ziel-Gewicht: kann so bleiben Alter: 37 Ort: Norden Registriert seit: 31.01.2005 Beiträge: 10.719	Kokosfett, -butter, -öl & Palmfett, -butter, -öl ???? Für den Anfang hab ich folgende Infos gefunden: Palmfett ? Kokosfett Liebe Experten, ist Palmfett, Palmöl und Kokosfett das gleiche? Oder gibt es da Unterschiede und welche? Palmfett und Palmöl sind das gleiche. Davon abzugrenzen sind Palmkernfett und Kokosfett. Palmöl / Palmfett wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalmen gepresst beziehungsweise mit Lösungsmitteln extrahiert. Palmöl ist ein weißliches Speiseöl, welches bevorzugt für die Margarineherstellung verwendet wird. Es besteht zu ca. 46 % aus gesättigten Fettsäuren und zu ca. 39 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Davon abzugrenzen ist Palmkernfett. Dies wird aus den Kernen der Ölpalmfrüchte gewonnen. Palmkernfett enthält fast 80 Prozent gesättigte Fettsäuren und ähnelt dem Kokosfett. Kokosfett wird durch Pressung und Extraktion des getrockneten Fruchtfleisches der Steinfrüchte der Kokospalme gewonnen. Das im Handel erhältliche reine Kokosfett ist schneeweiß und fest. Der Anteil der gesättigten Fettsäuren liegt bei diesem Fett bei 90 Prozent. Palmkernfett und Kokosfett sind relativ unempfindlich gegen hohe Temperaturen. (c) http://www.was-wir-essen.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/19839/page1/11/searchstring/+/forumId/3 Wer weiß nochwas? __________________ FAQ LZS „Bildung ist die Fähigkeit, fast alles anhören zu können, ohne die Ruhe zu verlieren oder das Selbstvertrauen.” (Robert Frost) Rotes Fleisch macht schneller tot??? Klick!!

28.08.2008, 09:47	#2
guter Ehren-Mitglied Diätart: Slow Food Registriert seit: 14.08.2008 Beiträge: 6.036	Kokosfett, -butter, -öl & Palmfett, -butter, -öl ???? siehe forum: http://www.ketoforum.de/lebensmittel...peiseoele.html __________________ Danny Bhoy - Flower of Scotland

28.08.2008, 10:00	#3
PerditaX Bibliothekarin Moderator/in Meine Bilder: 104 Diätart: Hochwertige Nahrung Größe: 174 Gewicht: 80->~75 Körperfett: <30 Ziel-Gewicht: kann so bleiben Alter: 37 Ort: Norden Registriert seit: 31.01.2005 Beiträge: 10.719	Kokosfett, -butter, -öl & Palmfett, -butter, -öl ???? Man muss es nur zu finden wissen. Leider erscheint der Thread nicht bei der Sucheingabe Kokosfett, weil Toddy es Cocosfett geschrieben hat, werde das mal ergänzen. Auch noch interessant: Fett zum Braten __________________ FAQ LZS „Bildung ist die Fähigkeit, fast alles anhören zu können, ohne die Ruhe zu verlieren oder das Selbstvertrauen.” (Robert Frost) Rotes Fleisch macht schneller tot??? Klick!!

28.08.2008, 13:46	#4
Sarah- Ehren-Mitglied Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins Größe: 167 Gewicht: wird langsam weniger :-) Ort: Österreich Registriert seit: 06.04.2008 Beiträge: 1.551	Kokosfett, -butter, -öl & Palmfett, -butter, -öl ???? super! vielen dank für die tolle zusammenfassung!!!

02.10.2008, 22:44	#5
Muddl Inventar Meine Bilder: 2 Registriert seit: 16.05.2006 Beiträge: 883	Kokosfett, -butter, -öl & Palmfett, -butter, -öl ???? Hallo ihr Lieben! ich habe mir heute gerade aus dem Reformhaus natives Bio Kokosfett gekauft, weil das Kokosfett und auch dass Palmfett in den Supermärkten gehärtetes Fett ist und die Triglyceride enthalten, die unser Organismus nicht kennt und daher nicht mehr abbauen kann. Folge ist dann, dass unsere Adern damit ausgekleidet werden. Aus diesem Grunde kaufe ich auch keine Margarine mehr. Das Zeug ist so künstlich für unseren Organismus wie Plastik! Das native Kokosfett aus dem Reformhaus ist weich wie Handcreme und duftet wunderbar nach frischer kokosnuss. Es ist köstlich, damit asiatisch zu kochen oder für Pfannenkuchen zu verwenden. Dann duftet die gesamte Wohnung nach Kokosnuss. Im Reformhaus gab es auch erstmals ganz fein gemahlenes Kokosmehl, mit einem KH-Wert von 4,4 gr. auf 100 Gramm Mehl. Es hat aber für 1 kilo über 6 Euro gekostet. Das war dann doch zu viel. Aber es hat wunderbar geduftet. Bestimmt kaufe ich es mir doch noch und backe ich mir zu Weihnachten davon Kokosmakronen a la Atkins. Liebe Grüße Muddl

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02.10.2008, 22:51	#6
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	Kokosfett, -butter, -öl & Palmfett, -butter, -öl ???? Hallo Muddl Ich glaube, das Kokosmehl quillt ziemlich gut auf. Das heißt, du brauchst auch etwas weniger davon - dann lohnt sich der Preis doch auch wieder __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

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