joghurt selbst gemacht

missundercover · 29.01.2012, 13:22

Ich hab mir grad einen Joghur Bereiter bestellt....... ich liebe es.
Bin jetzt schon ganz quirlig und muss noch so lange warten.

DasPixel · 29.01.2012, 13:52

Ah danke Euch.. Die Milch hat fast ne Stunde gebraucht um wieder kalt genug zu werden

Zum Glück geht die nächste Runde dann schneller, sonst komm ich nicht mehr hinterher mit der Zubereitung

Der Joghurt geht weg wie nix

DasPixel · 03.02.2012, 22:50

Erfahrungsbericht:

Die Milch darf auf keinen Fall zu heiß sein, sonst klumpt der Joghurt den man dazugibt
Der Joghurt wird viel fester, wenn er mal richtig abgekühlt ist. Also von eventuell flüssigem Ergebnis nicht gleich abschrecken lassen.
Mit 3,8% Milch und Joghurt ist das Ergebnis nicht mehr von gekauftem Joghurt zu unterscheiden.

Mit 3,5% Milch/Joghurt, hat das Ergebnis ein wenig nach saurer Milch / Molke gerochen. Außerdem war der fertige Joghurt ein bisschen klumpig. Wenn man den Joghurt sehr stark mit dem Löffel umgerührt hatte, waren fast alle klumpen weg. Es war aber keine glatte Masse. Mit 3,8% Milch/Joghurt hat der Joghurt die exakt gleiche Konsistenz wie gekaufter. Stichfest und nach ein bissen Umrühren glatt und klumpfrei.

Ich hab meinen letzten (und bisher besten Joghurt) mit Edeka Bio Vollmilch 3,8% und Ehrmann Bioghurt 3,8% erziehlt

missundercover · 04.02.2012, 09:55

Hallo,

mein erstes Ergebnis war jetzt eher wie Dickmilch von der Konsistenz her, aber der Geschmack war echt super..... total cremig......
jetzt kaufe ich dann doch mal 3,8 %ige "Ware" ein und probier damit mal.
Stichfest wäre schon schöner.... aber ansonsten bleibt es halt so und ist KH freundlich

winterfeuer · 05.02.2012, 07:07

Das Ganze funktioniert übrigens auch, wenn man die Milch und den Joghurt kalt verrührt, der Joghurtbereiter macht das dann schon

.

Ich lasse den Joghurt auch immer so um die 30 Stunden im Gerät, allerdings wird er dann noch ein bisschen sauerer, da kann man aber gut mit Flüssigsüßstoff abhelfen.

Grüßle vom feuer

Bella86 · 09.02.2012, 07:46

Ich hab letztens versucht Joghurt mit einer Joghurtmaschine zu machen. Nach 24 Stunden war der dann fertig, roch aber sehr verdorben, so dass ich mich da nicht rangetraut habe.

Habt ihr noch Tipps, was ich eventuell falsch gemacht haben könnte?

bebepep · 09.02.2012, 09:55

So auf die Entfernung ist das schlecht. Probiere doch einfach noch ein Mal, alle Tipps findest du in diesem thread

Bella86 · 13.02.2012, 11:14

ja danke, ich werde mich am WE nochmal ran trauen denke ich

DasPixel · 13.02.2012, 11:29

Der selbstgemachte Joghurt riecht schon stark nach Molke, das ist wahr. Dieser Geruch ist bei dem gekauften nicht so. Ich finde aber bei 3,8% Milch/Joghurt ist das nicht so schlimm wie bei 3,5% Milch/Joghurt.
Aber rühr ihn einfach mal gut durch und probier einen Löffel.

AlphaVersion · 13.02.2012, 13:35

Ich hatte meinen ersten Versuch (homgensierte Bio-Milch und Bio-Joghurt, je 1,5 %) 28 Stunden in der Maschine und dann 14 Stunden im Kühlschrank. Der Geschmack ist okay, Joghurt-neutral halt, aber die Konsistenz... leichter Molke"film" schwimmt immer obenauf, egal wie oft ich das umrühre, der Rest ist auch wie eine Dickmilch-Joghurt-Mischung.
Was könnte ich falsch gemacht haben?

In die Testportion von heute morgen habe ich dann noch Eiweisspulver eingerührt, das hat die Sache fester gemacht. Aber von stichfest sind alle Gläser recht weit entfernt.
...dabei finde ich stichfesten Joghurt so großartig... grmlz...

29.01.2012, 13:22	#101
missundercover Forum-Profi Meine Bilder: 2 Diätart: Im Moment Rohkost Größe: 165 Gewicht: 85,6 Körperfett: das sind sicher einige % Ziel-Gewicht: 70 Ort: NRW Registriert seit: 25.10.2011 Beiträge: 235	joghurt selbst gemacht Ich hab mir grad einen Joghur Bereiter bestellt....... ich liebe es. Bin jetzt schon ganz quirlig und muss noch so lange warten. __________________ Lieben Gruß von Britta Startgewicht 2010 mit 107,5 kg

29.01.2012, 13:52	#102
DasPixel Inventar Diätart: LowCarb Größe: 170 Gewicht: 70kg Ziel-Gewicht: Gewicht halten Alter: 29 Ort: Bayern Registriert seit: 22.03.2011 Beiträge: 891	joghurt selbst gemacht Ah danke Euch.. Die Milch hat fast ne Stunde gebraucht um wieder kalt genug zu werden Zum Glück geht die nächste Runde dann schneller, sonst komm ich nicht mehr hinterher mit der Zubereitung Der Joghurt geht weg wie nix __________________ Tagebuch und Gewichtsstatistik \| Topfgucker Gewichtsänderungen pro Woche: -1,2kg \| -1,7kg \| -0,9kg \| -1,1kg \| -0,7kg \| -0,0kg \| -0,4kg \| -0,4kg \| -0,8kg \| -0,6kg \| -1,2 kg \| -0,6kg \| -0,3kg \| -1,0kg \| -0,5kg \| -0,2kg \| -1,6kg \| -0,1kg \| -0,5kg \| KNAPPES HALBES JAHR PAUSE -0,9kg \| +0,4kg \| +0,2kg Momentanes Ziel: Erstmal einfach das Gewicht halten!

03.02.2012, 22:50	#103
DasPixel Inventar Diätart: LowCarb Größe: 170 Gewicht: 70kg Ziel-Gewicht: Gewicht halten Alter: 29 Ort: Bayern Registriert seit: 22.03.2011 Beiträge: 891	joghurt selbst gemacht Erfahrungsbericht: Die Milch darf auf keinen Fall zu heiß sein, sonst klumpt der Joghurt den man dazugibt Der Joghurt wird viel fester, wenn er mal richtig abgekühlt ist. Also von eventuell flüssigem Ergebnis nicht gleich abschrecken lassen. Mit 3,8% Milch und Joghurt ist das Ergebnis nicht mehr von gekauftem Joghurt zu unterscheiden. Mit 3,5% Milch/Joghurt, hat das Ergebnis ein wenig nach saurer Milch / Molke gerochen. Außerdem war der fertige Joghurt ein bisschen klumpig. Wenn man den Joghurt sehr stark mit dem Löffel umgerührt hatte, waren fast alle klumpen weg. Es war aber keine glatte Masse. Mit 3,8% Milch/Joghurt hat der Joghurt die exakt gleiche Konsistenz wie gekaufter. Stichfest und nach ein bissen Umrühren glatt und klumpfrei. Ich hab meinen letzten (und bisher besten Joghurt) mit Edeka Bio Vollmilch 3,8% und Ehrmann Bioghurt 3,8% erziehlt __________________ Tagebuch und Gewichtsstatistik \| Topfgucker Gewichtsänderungen pro Woche: -1,2kg \| -1,7kg \| -0,9kg \| -1,1kg \| -0,7kg \| -0,0kg \| -0,4kg \| -0,4kg \| -0,8kg \| -0,6kg \| -1,2 kg \| -0,6kg \| -0,3kg \| -1,0kg \| -0,5kg \| -0,2kg \| -1,6kg \| -0,1kg \| -0,5kg \| KNAPPES HALBES JAHR PAUSE -0,9kg \| +0,4kg \| +0,2kg Momentanes Ziel: Erstmal einfach das Gewicht halten! Geändert von DasPixel (03.02.2012 um 22:56 Uhr).

04.02.2012, 09:55	#104
missundercover Forum-Profi Meine Bilder: 2 Diätart: Im Moment Rohkost Größe: 165 Gewicht: 85,6 Körperfett: das sind sicher einige % Ziel-Gewicht: 70 Ort: NRW Registriert seit: 25.10.2011 Beiträge: 235	joghurt selbst gemacht Hallo, mein erstes Ergebnis war jetzt eher wie Dickmilch von der Konsistenz her, aber der Geschmack war echt super..... total cremig...... jetzt kaufe ich dann doch mal 3,8 %ige "Ware" ein und probier damit mal. Stichfest wäre schon schöner.... aber ansonsten bleibt es halt so und ist KH freundlich __________________ Lieben Gruß von Britta Startgewicht 2010 mit 107,5 kg

05.02.2012, 07:07	#105
winterfeuer Ehren-Mitglied Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins, Phase 1 bis 2, stark Felix angehaucht Größe: 168 Gewicht: 56 :-))) Körperfett: Kaum noch welches da ;-) Ziel-Gewicht: 56 Alter: 43 Registriert seit: 07.08.2010 Beiträge: 1.695	joghurt selbst gemacht Das Ganze funktioniert übrigens auch, wenn man die Milch und den Joghurt kalt verrührt, der Joghurtbereiter macht das dann schon . Ich lasse den Joghurt auch immer so um die 30 Stunden im Gerät, allerdings wird er dann noch ein bisschen sauerer, da kann man aber gut mit Flüssigsüßstoff abhelfen. Grüßle vom feuer __________________

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09.02.2012, 07:46	#106
Bella86 Eroberer/in Diätart: Atkins Größe: 174 Gewicht: 86,9 Ziel-Gewicht: 70 Alter: 26 Ort: Hamburg Registriert seit: 22.11.2011 Beiträge: 57	joghurt selbst gemacht Ich hab letztens versucht Joghurt mit einer Joghurtmaschine zu machen. Nach 24 Stunden war der dann fertig, roch aber sehr verdorben, so dass ich mich da nicht rangetraut habe. Habt ihr noch Tipps, was ich eventuell falsch gemacht haben könnte? __________________ Zwischenziel U-80 - Belohnung: ein kleines Tattoo im Handgelenk Zwischenziel U-75 - Belohnung: ein neues paar Sneakers Zwischenziel U-70 - Belohnung: Termin für großes Tattoo machen Finalziel 65 - Belohnung: joaaarrrrr weiß nicht. Neuen Bikini?!

09.02.2012, 09:55	#107
bebepep Ehren-Mitglied Meine Bilder: 13 Diätart: LCHF, schon wieder ketogen Größe: 162 Gewicht: Höchstand 75 kg Ziel-Gewicht: 59,9 Alter: 44 Ort: Alpenrand Registriert seit: 27.03.2011 Beiträge: 3.278	joghurt selbst gemacht So auf die Entfernung ist das schlecht. Probiere doch einfach noch ein Mal, alle Tipps findest du in diesem thread __________________ Ziel erreicht.

13.02.2012, 11:14	#108
Bella86 Eroberer/in Diätart: Atkins Größe: 174 Gewicht: 86,9 Ziel-Gewicht: 70 Alter: 26 Ort: Hamburg Registriert seit: 22.11.2011 Beiträge: 57	joghurt selbst gemacht ja danke, ich werde mich am WE nochmal ran trauen denke ich __________________ Zwischenziel U-80 - Belohnung: ein kleines Tattoo im Handgelenk Zwischenziel U-75 - Belohnung: ein neues paar Sneakers Zwischenziel U-70 - Belohnung: Termin für großes Tattoo machen Finalziel 65 - Belohnung: joaaarrrrr weiß nicht. Neuen Bikini?!

13.02.2012, 11:29	#109
DasPixel Inventar Diätart: LowCarb Größe: 170 Gewicht: 70kg Ziel-Gewicht: Gewicht halten Alter: 29 Ort: Bayern Registriert seit: 22.03.2011 Beiträge: 891	joghurt selbst gemacht Der selbstgemachte Joghurt riecht schon stark nach Molke, das ist wahr. Dieser Geruch ist bei dem gekauften nicht so. Ich finde aber bei 3,8% Milch/Joghurt ist das nicht so schlimm wie bei 3,5% Milch/Joghurt. Aber rühr ihn einfach mal gut durch und probier einen Löffel. __________________ Tagebuch und Gewichtsstatistik \| Topfgucker Gewichtsänderungen pro Woche: -1,2kg \| -1,7kg \| -0,9kg \| -1,1kg \| -0,7kg \| -0,0kg \| -0,4kg \| -0,4kg \| -0,8kg \| -0,6kg \| -1,2 kg \| -0,6kg \| -0,3kg \| -1,0kg \| -0,5kg \| -0,2kg \| -1,6kg \| -0,1kg \| -0,5kg \| KNAPPES HALBES JAHR PAUSE -0,9kg \| +0,4kg \| +0,2kg Momentanes Ziel: Erstmal einfach das Gewicht halten!

13.02.2012, 13:35	#110
AlphaVersion Stammgast Diätart: Atkins Größe: 160 Gewicht: 55,6 Körperfett: 19,0 Alter: 25 Ort: Die Stadt am Meer Registriert seit: 11.08.2011 Beiträge: 405	joghurt selbst gemacht Ich hatte meinen ersten Versuch (homgensierte Bio-Milch und Bio-Joghurt, je 1,5 %) 28 Stunden in der Maschine und dann 14 Stunden im Kühlschrank. Der Geschmack ist okay, Joghurt-neutral halt, aber die Konsistenz... leichter Molke"film" schwimmt immer obenauf, egal wie oft ich das umrühre, der Rest ist auch wie eine Dickmilch-Joghurt-Mischung. Was könnte ich falsch gemacht haben? In die Testportion von heute morgen habe ich dann noch Eiweisspulver eingerührt, das hat die Sache fester gemacht. Aber von stichfest sind alle Gläser recht weit entfernt. ...dabei finde ich stichfesten Joghurt so großartig... grmlz... __________________ ** Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne ** --------------------------------- “Open your eyes and then open your eyes again.” (The Wee Free Men by T. Pratchett) Geändert von AlphaVersion (13.02.2012 um 13:38 Uhr).

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