joghurt selbst gemacht

Sarah- · 21.11.2008, 15:31

weiß jmd das rezept für selbstgemachtes joghurt mit 0kh?

braucht man dazu unbedingt die joghurtmaschine oder würde er auch ohne gelingen?

Cherimoya · 21.11.2008, 16:58

Also ich und einige hier im Forum machen es mit einer handelsüblichen Joghurtmaschine sowie 1 L 3,5 % Milch und 1 Joghurt 3,5 %.
Guck doch mal bei Ebay, da gibts sicher günstig so ein Maschinchen.
Ich esse in der Woche jeden Tag solch einen Joghurt zum Frühstück und möchte ihn nicht mehr missen. Allerdings bin ich oft mit der Konsistenz bzw. Haltbarkeit nicht so zufrieden, was allerdings vermutlich an den vielen hocherhitzten Produkten liegt, die wahrscheinlich kaum noch Bakterien entwickeln können...

Das hier habe ich gefunden im Net - gebe aber keine Garantie und bei der längeren Zeit, um die KH´s zu reduzieren, muss über lange Zeit eine konstante Wärme gehalten werden - Ob das klappt?

- Man nehme morgens 1-2 große Schraubgläser (0,5 l), fülle abgekochte, handwarme Milch ein (körperwarm, 35 bis 38 Grad C).

- 1-2 Eßlöffel guten (gekauften) Joghurt darunterheben, fest zuschrauben, in Handtuch wickeln und etwa acht Stunden ins Bett stellen.

- Abends hat man dann fast stichfesten Joghurt. Sauber, platzsparend, günstig. Die Kultur reicht für 5-7 Anwendungen.

- Wer ganz sicher gehen will, legt noch eine Wärmflasche dazu.

Ansonsten Stichworte "Joghurt selber machen ohne Maschine" eingeben und sich durchwuseln, da gibt es einiges zu lesen, ich hatte nur den erstbesten Beitrag hier reinkopiert.

lg Cherimoya

Claudia Maria · 21.11.2008, 17:36

Da muss ich jetzt aber schmunzeln !

Was man nicht so alles unter der Bettdecke herstellen kann !

Vom Joghurt bis zum Reis, was gäbe es denn noch Schönes ?

Cherimoya · 21.11.2008, 18:02

Stimmt Claudia und das Ganze fassen wir dann zusammen unter "Bettgeschichten".

chiana · 21.11.2008, 20:25

in einem anderen forum hab ich rausgefunden das der
jogurth wenn er 24 stunden unter der warmen bett
decke bleibt nahezu fast keine kh hat...ich hab den
jogurth unter der bettdecke gemacht er war sehr gut
aber halt auch nicht stichfest...die idee mit der wärm
flasche ist genial die mach ich dann noch in den karton
in den ich meine jogurthgläser stelle vielleicht wird er
dann fester...ich mach mir allerdings sahnejoghurt...

zorazebra · 21.11.2008, 23:26

Also ich hab eine recht günstige Maschine von "Petra" - ist einwandfrei.
Hat um die 20 Euro gekostet.
Sind 6 kleinere Schraubgläser (so ca. je 150 ml).

Aber wer keine kaufen will, und es über die 24 Stunden stehen lassen will, wegen der KH´s, dem würde ich ma folgendes empfehlen:
Mit einem Glas Wasser testen, wie hoch ihr eine bestimmte Heizung stellen müsst, damit das Wasser im Glas ca. 39 Grad hat.
Bei mir ist das die "Dauertemperatur" beim Badezimmerheizkörper. Ich hatte mal ein Glas zu viel gemacht, und hab das eine Glas dann einfach da rauf gestellt, von oben noch etwas abgedeckt mit einem zusammengefalteten Geschirrtuch oder Handtuch.... das ging ganz gut.

Aber wer sicher gehen will mit den nahzu 0 KH´s im Jogurt, der wird um eine Maschine nicht drumrum kommen.

Ich nehm übrigens pulverisierte Jogurtkuluren. Eine kleine Messerspitze reicht für 1 Liter Milch und er wird gut stichfest, so wie eben normaler gekaufter Naturjogurt

Banshee · 22.11.2008, 03:20

Kann den "Petra"-Jogurtbereiter auch nur empfehlen - es gibt ihn sehr günstig bei Amazon.
Die Zubereitung im Jogurtbereiter gewährleistet, dass der Jogurt wirklich 24 Stunden "brütet" und die KHs in dieser Zeit von den Bakterien verstoffwechselt wird.
Falls du dir einen Bereiter zulegen willst, achte unbedingt darauf, dass er keine Zeitschaltuhr hat! Die Geräte mit Timer stellen sich nämlich nach 6-8 Stunden automatisch aus und sie sollen ja 24 Stunden laufen.
Der Petrabereiter hat übrigens keine Zeitschaltfunktion

Horeia · 22.11.2008, 14:34

Hallo Zusammen!!!

Hab ich das jetzt richtig verstanden

Milch hat ja nunmal KH.
Wenn ich aber Joghurt in der Maschine zubereite, dann hat dieser Joghurt dann überhaupt keine KH mehr????

Na das ist ja mal ne Überlegung!!!!

LG
Horeia

Sarah- · 22.11.2008, 14:57

Zitat:

Zitat von Cherimoya

Also ich und einige hier im Forum machen es mit einer handelsüblichen Joghurtmaschine sowie 1 L 3,5 % Milch und 1 Joghurt 3,5 %.
Guck doch mal bei Ebay, da gibts sicher günstig so ein Maschinchen.
Ich esse in der Woche jeden Tag solch einen Joghurt zum Frühstück und möchte ihn nicht mehr missen. Allerdings bin ich oft mit der Konsistenz bzw. Haltbarkeit nicht so zufrieden, was allerdings vermutlich an den vielen hocherhitzten Produkten liegt, die wahrscheinlich kaum noch Bakterien entwickeln können...

Das hier habe ich gefunden im Net - gebe aber keine Garantie und bei der längeren Zeit, um die KH´s zu reduzieren, muss über lange Zeit eine konstante Wärme gehalten werden - Ob das klappt?

- Man nehme morgens 1-2 große Schraubgläser (0,5 l), fülle abgekochte, handwarme Milch ein (körperwarm, 35 bis 38 Grad C).

- 1-2 Eßlöffel guten (gekauften) Joghurt darunterheben, fest zuschrauben, in Handtuch wickeln und etwa acht Stunden ins Bett stellen.

- Abends hat man dann fast stichfesten Joghurt. Sauber, platzsparend, günstig. Die Kultur reicht für 5-7 Anwendungen.

- Wer ganz sicher gehen will, legt noch eine Wärmflasche dazu.

Ansonsten Stichworte "Joghurt selber machen ohne Maschine" eingeben und sich durchwuseln, da gibt es einiges zu lesen, ich hatte nur den erstbesten Beitrag hier reinkopiert.

lg Cherimoya

im anderen forum habe ich gelesen, dass die milch direkt mit den bakterien "angeimpft" wird.
machst du das nie mit denen?

Sarah- · 22.11.2008, 14:59

Zitat:

Zitat von zorazebra

Also ich hab eine recht günstige Maschine von "Petra" - ist einwandfrei.
Hat um die 20 Euro gekostet.
Sind 6 kleinere Schraubgläser (so ca. je 150 ml).

Aber wer keine kaufen will, und es über die 24 Stunden stehen lassen will, wegen der KH´s, dem würde ich ma folgendes empfehlen:
Mit einem Glas Wasser testen, wie hoch ihr eine bestimmte Heizung stellen müsst, damit das Wasser im Glas ca. 39 Grad hat.
Bei mir ist das die "Dauertemperatur" beim Badezimmerheizkörper. Ich hatte mal ein Glas zu viel gemacht, und hab das eine Glas dann einfach da rauf gestellt, von oben noch etwas abgedeckt mit einem zusammengefalteten Geschirrtuch oder Handtuch.... das ging ganz gut.

Aber wer sicher gehen will mit den nahzu 0 KH´s im Jogurt, der wird um eine Maschine nicht drumrum kommen.

Ich nehm übrigens pulverisierte Jogurtkuluren. Eine kleine Messerspitze reicht für 1 Liter Milch und er wird gut stichfest, so wie eben normaler gekaufter Naturjogurt

das hab ich shcon gelesen, dass man das gerät bei euch bei "real" kaufen kann. sowas gibt es bei uns leider nicht.

ich werde da mal bei ebay oder amazon schaun

21.11.2008, 15:31	#1
Sarah- Ehren-Mitglied Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins Größe: 167 Gewicht: wird langsam weniger :-) Ort: Österreich Registriert seit: 07.04.2008 Beiträge: 1.551	joghurt selbst gemacht weiß jmd das rezept für selbstgemachtes joghurt mit 0kh? braucht man dazu unbedingt die joghurtmaschine oder würde er auch ohne gelingen?

21.11.2008, 16:58	#2
Cherimoya Ehren-Mitglied Meine Bilder: 6 Diätart: Atkins Ph. II Größe: 165 Gewicht: 76 kg: 12.02.07 Körperfett: 40 %: 12.02.07 Ziel-Gewicht: 60 kg Ort: Schleswig-Holstein Registriert seit: 12.02.2007 Beiträge: 1.818	joghurt selbst gemacht Also ich und einige hier im Forum machen es mit einer handelsüblichen Joghurtmaschine sowie 1 L 3,5 % Milch und 1 Joghurt 3,5 %. Guck doch mal bei Ebay, da gibts sicher günstig so ein Maschinchen. Ich esse in der Woche jeden Tag solch einen Joghurt zum Frühstück und möchte ihn nicht mehr missen. Allerdings bin ich oft mit der Konsistenz bzw. Haltbarkeit nicht so zufrieden, was allerdings vermutlich an den vielen hocherhitzten Produkten liegt, die wahrscheinlich kaum noch Bakterien entwickeln können... Das hier habe ich gefunden im Net - gebe aber keine Garantie und bei der längeren Zeit, um die KH´s zu reduzieren, muss über lange Zeit eine konstante Wärme gehalten werden - Ob das klappt? - Man nehme morgens 1-2 große Schraubgläser (0,5 l), fülle abgekochte, handwarme Milch ein (körperwarm, 35 bis 38 Grad C). - 1-2 Eßlöffel guten (gekauften) Joghurt darunterheben, fest zuschrauben, in Handtuch wickeln und etwa acht Stunden ins Bett stellen. - Abends hat man dann fast stichfesten Joghurt. Sauber, platzsparend, günstig. Die Kultur reicht für 5-7 Anwendungen. - Wer ganz sicher gehen will, legt noch eine Wärmflasche dazu. Ansonsten Stichworte "Joghurt selber machen ohne Maschine" eingeben und sich durchwuseln, da gibt es einiges zu lesen, ich hatte nur den erstbesten Beitrag hier reinkopiert. lg Cherimoya __________________

21.11.2008, 17:36	#3
Claudia Maria Ehren-Mitglied Diätart: Atkins for life Größe: 170 Gewicht: 04:82kg, 06:49kg, 08:59kg, 09:65kg, 2010: 75kg - 55kg Körperfett: ? Ziel-Gewicht: 55 kg - ERREICHT ! Alter: 58 Ort: Salzburg Registriert seit: 13.05.2006 Beiträge: 12.205	joghurt selbst gemacht Da muss ich jetzt aber schmunzeln ! Was man nicht so alles unter der Bettdecke herstellen kann ! Vom Joghurt bis zum Reis, was gäbe es denn noch Schönes ? __________________ Aktuelles Gewicht: am 05.03.10.................... 74,6 kg am 18.07.10.................... 54,6 kg am 24.06.11.................... 48,7 kg am 26.09.11.................... 52,3 kg am 26.12.11.................... 53,5 kg

21.11.2008, 18:02	#4
Cherimoya Ehren-Mitglied Meine Bilder: 6 Diätart: Atkins Ph. II Größe: 165 Gewicht: 76 kg: 12.02.07 Körperfett: 40 %: 12.02.07 Ziel-Gewicht: 60 kg Ort: Schleswig-Holstein Registriert seit: 12.02.2007 Beiträge: 1.818	joghurt selbst gemacht Stimmt Claudia und das Ganze fassen wir dann zusammen unter "Bettgeschichten". __________________

21.11.2008, 20:25	#5
chiana Ehren-Mitglied Meine Bilder: 15 Diätart: something in between Größe: 168 Gewicht: 133,7 < 131,2 Körperfett: ?????????????? Ziel-Gewicht: erstmal 100 KILO Alter: 43 Ort: IM SCHÖNEN FRANKENLAND♥MITTELFRANKEN♥ Registriert seit: 13.01.2006 Beiträge: 3.464	joghurt selbst gemacht in einem anderen forum hab ich rausgefunden das der jogurth wenn er 24 stunden unter der warmen bett decke bleibt nahezu fast keine kh hat...ich hab den jogurth unter der bettdecke gemacht er war sehr gut aber halt auch nicht stichfest...die idee mit der wärm flasche ist genial die mach ich dann noch in den karton in den ich meine jogurthgläser stelle vielleicht wird er dann fester...ich mach mir allerdings sahnejoghurt... __________________ grüssle chiana Goji Berry Kapseln(2 STCK 1000mg) täglich ab dem 18.10.2011 GEWICHT am 24.07.2011 137,0 <

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21.11.2008, 23:26	#6
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	joghurt selbst gemacht Also ich hab eine recht günstige Maschine von "Petra" - ist einwandfrei. Hat um die 20 Euro gekostet. Sind 6 kleinere Schraubgläser (so ca. je 150 ml). Aber wer keine kaufen will, und es über die 24 Stunden stehen lassen will, wegen der KH´s, dem würde ich ma folgendes empfehlen: Mit einem Glas Wasser testen, wie hoch ihr eine bestimmte Heizung stellen müsst, damit das Wasser im Glas ca. 39 Grad hat. Bei mir ist das die "Dauertemperatur" beim Badezimmerheizkörper. Ich hatte mal ein Glas zu viel gemacht, und hab das eine Glas dann einfach da rauf gestellt, von oben noch etwas abgedeckt mit einem zusammengefalteten Geschirrtuch oder Handtuch.... das ging ganz gut. Aber wer sicher gehen will mit den nahzu 0 KH´s im Jogurt, der wird um eine Maschine nicht drumrum kommen. Ich nehm übrigens pulverisierte Jogurtkuluren. Eine kleine Messerspitze reicht für 1 Liter Milch und er wird gut stichfest, so wie eben normaler gekaufter Naturjogurt __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

22.11.2008, 03:20	#7
Banshee Ehren-Mitglied Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins + Dukan Größe: 165 Gewicht: 48 Körperfett: Wer will das wissen? 8-) Ziel-Gewicht: gibt´s nicht mehr Ort: BS Registriert seit: 22.07.2007 Beiträge: 6.878	joghurt selbst gemacht Kann den "Petra"-Jogurtbereiter auch nur empfehlen - es gibt ihn sehr günstig bei Amazon. Die Zubereitung im Jogurtbereiter gewährleistet, dass der Jogurt wirklich 24 Stunden "brütet" und die KHs in dieser Zeit von den Bakterien verstoffwechselt wird. Falls du dir einen Bereiter zulegen willst, achte unbedingt darauf, dass er keine Zeitschaltuhr hat! Die Geräte mit Timer stellen sich nämlich nach 6-8 Stunden automatisch aus und sie sollen ja 24 Stunden laufen. Der Petrabereiter hat übrigens keine Zeitschaltfunktion __________________ Tu, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist. Theodore Roosevelt *Wege entstehen dadurch, dass man sie geht.* Franz Kafka Tagebuch *** Futterbuch

22.11.2008, 14:34	#8
Horeia Forum-Profi Diätart: Atkins Größe: 178 Gewicht: 106 > 77,4 Ziel-Gewicht: 70 Alter: 31 Ort: Ruhrpott Registriert seit: 16.11.2008 Beiträge: 179	joghurt selbst gemacht Hallo Zusammen!!! Hab ich das jetzt richtig verstanden Milch hat ja nunmal KH. Wenn ich aber Joghurt in der Maschine zubereite, dann hat dieser Joghurt dann überhaupt keine KH mehr???? Na das ist ja mal ne Überlegung!!!! LG Horeia __________________

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