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22.03.2011, 20:44
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| Einsteiger/in  Größe: 164 Gewicht: 62 Ziel-Gewicht: 55 Alter: 23 Ort: Hannover Registriert seit: 20.01.2011
Beiträge: 12
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?!Hallo, ich habe mal eine Frage die mich schon lang beschäftigt, weil ich dazu irgendwie nicht wirklich etwas finde. Habe leider erst zu spät festgestellt, dass sich anscheinend der Kohlenhydratgehalt bei rohen Gemüse von gekochtem unterscheidet. Ich habe gelesen dass das Kochen irgendwie Kohlenhydrate freisetzt, die im rohen Zustand nicht verdauut werden können (oder sowas in der Art). Na gut, dann ist das halt so aber mein Problem ist: Ich finde immer nur widersprüchliche Angaben...auf einer Seite lese ich dass rohes Gemüse besser zum abnehmen ist, auf der anderen dass gekochtes viel mehr Kohlenhydrate hat. Meine Frage: Hat JEDES Gemüse mehr Kohlenhydrate als rohes? Und wisst ihr vielleicht eine Kalorientabelle, die zuverlässige Angaben macht? Ich habe in so vielen verschiedenen geschaut und da unterscheiden sich die Angaben oft um einiges. Ich bin verwirrt!  |
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22.03.2011, 21:08
| #2 |
| Ehren-Mitglied Meine Bilder: 133  Registriert seit: 19.04.2006
Beiträge: 11.450
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Hi und hallo. Wäre schön wenn du dich erst mal vorstellen würdest und dein Profil ausfüllen könntest. Ansonsten gilt der Energie und Materieerhaltungssatz und Wasser verdampft!
__________________ Gruß Klein Grummelchen "Wenn der Mensch denkt, lacht Gott" Althebräisches Sprichwort |
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22.03.2011, 21:34
| #3 |
| Einsteiger/in Größe: 164 Gewicht: 62 Ziel-Gewicht: 55 Alter: 23 Ort: Hannover Registriert seit: 20.01.2011
Beiträge: 12
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Tut mir leid, schon erledigt  Dass Wasser verdampft ist mir natürlich klar, das mit dem Energie bzw Materieerhaltungssatz durchsteige ich jedoch nicht  Kannst du mir das eventuell erklären?
__________________ Das Leben ist kein Baumarkt |
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22.03.2011, 21:43
| #4 |
| Ehren-Mitglied  Meine Bilder: 4 Diätart: meist ketogen Größe: 150 Gewicht: bei Start 82kg (09/2006) Körperfett: bei Start 39% (derzeit 27-30%) Ziel-Gewicht: 57kg Ort: L-Town Registriert seit: 02.11.2006
Beiträge: 7.573
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! rohes Gemüse minus Wasser = KH erhöhen sich pro 100g gekochter Menge roher Reis plus Wasser = KH verringern sich pro 100g gekochter Menge
__________________   Workout ,Frust, Fressanfall-DOKU Jeans 36 Inch = war mal zu eng Jeans Damengröße 38 - bissel Presswurst, aber OK Suche Bücher, Infos und freies Bildmaterial |
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22.03.2011, 21:46
| #5 | |
| Ehren-Mitglied Meine Bilder: 133 Registriert seit: 19.04.2006
Beiträge: 11.450
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Zitat:
Wenn du 100g und den KH- Wert des Ausgangasmaterials hast und dann den Endwert nach Verdampfung, dann kannst du ganz einfach den aktuellen KH-Gehalt ermitteln. Dreisatz!!!!
__________________ Gruß Klein Grummelchen "Wenn der Mensch denkt, lacht Gott" Althebräisches Sprichwort | |
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22.03.2011, 21:50
| #6 | |
| Ehren-Mitglied Meine Bilder: 133 Registriert seit: 19.04.2006
Beiträge: 11.450
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Zitat:
__________________ Gruß Klein Grummelchen "Wenn der Mensch denkt, lacht Gott" Althebräisches Sprichwort | |
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22.03.2011, 21:56
| #7 |
| Einsteiger/in Größe: 164 Gewicht: 62 Ziel-Gewicht: 55 Alter: 23 Ort: Hannover Registriert seit: 20.01.2011
Beiträge: 12
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Oh mann, ich Depp Sowieso klar...gecheckt Tut mir leid zwecks der dummen Frage. Aber alles was mit Zahlen zu tun hat gelangt halt irgendwie erst auf Umwegen in mein Gehirn Dankeschön!
__________________ Das Leben ist kein Baumarkt |
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23.03.2011, 06:06
| #8 |
| Ehren-Mitglied Diätart: Atkins Phase 2 -3 Größe: 163 Gewicht: 76 Ziel-Gewicht: 63 Alter: 48 Ort: Erzgebirge Registriert seit: 11.10.2009
Beiträge: 3.067
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Durch das Kochen werden die Kh verändert und können leichter vom Körper aufgenommen werden. Es verändert sich der glykämische Index, d.h. die Kh gelangen schneller ins Blut. Du nimmst praktisch deinem Körper Arbeit ab, er muss weniger Verdauungsarbeit leisten. Deshalb ist es besser das Gemüse roh oder wenigstens bissfest gegart zu essen. LG Ute |
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23.03.2011, 06:45
| #9 |
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Beiträge: n/a
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Eben, der Glykämische Index ändert sich zB bei Möhren gravierend. An Rohkost knabbert der Magen länger und bei Möhren sind zB gekochte pürierte eine sehr leicht verdauliche Krankenkost, und Rohkost die hat einen anderen "Auftritt" im Magendarmbereich. |
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23.03.2011, 10:57
| #10 |
| Einsteiger/in Größe: 164 Gewicht: 62 Ziel-Gewicht: 55 Alter: 23 Ort: Hannover Registriert seit: 20.01.2011
Beiträge: 12
| Änderung des Kohlenhydratanteils bei gekochtem Gemüse?! Alles klar, dann ist rohes Gemüse also von Vorteil. Seh ich das richtig, dass die KH-Anzahl bei rohem und gekochtem Gemüse pro 100 g also immer gleich bleibt, jedoch im gekochten Zustand quasi "verändert" werden, so dass sie eben schneller verarbeitet werden?
__________________ Das Leben ist kein Baumarkt |
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