Die Optimal-Diät v. Kwasniewski

Honeylein

Ich habe gestern in beiden Kwas. Büchern nochmal gelesen bzw quer gelesen (sonst hätte ich es ja gefunden)

Wie war das nochmal?

Muß wie bei Sears jede Mahlzeit das Verhältnis PFK haben oder die Tagesbilanz?

Falls es jemand weiß, dankeschön schon mal.

Gosii

Meine Bilder: 8 

Es ist Tagesbilanz, so ich es weisst.

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mein Gewicht Gosii TB

Matthias

Meine Bilder: 18 

Genau, Tagesbilanz! Er rät, wenn Patienten nicht abnehmen, KH ausschließlich Abends zu essen, einen Mazenfladen oder so was.
Ansonsten mache ich es schon so, das ich möglichst alle Menüs im optimalen Verhältnis zubereite, da ich nur 2 mal esse und so klappt es bis jetzt am besten.

MfG Matthias

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http://www.ketoforum.de/statistik-tagebuecher/27250-matthias-sein-kontrolltagebuch.html

JBC08

Meine Bilder: 2 

Hi,
Ich habe das Buch auch gelesen.
ich frage mich nur wie man so viel Fett essen kann wie Dr. Kwasniewski empfiehlt. Ich müsste mehr als 300g Fett am Tag essen laut seiner Formel 0,5g KH-1g Pr-2,5g Fett wenn ich die von ihm empfohlenen 0,8*optimales Körpergewicht an KHs einhalte.
Aktuell komme ich aber so gut wie nie über 200g Fett am Tag.

Matthias

Meine Bilder: 18 

Die Formel sollte man nicht sooo auf die Goldwaage legen, er sagt selber auch: 50 g KH muss man essen!
Das wären 250 g Fett, im Schnitt kommt er auch bei seinen Tagesplänen auf diese Proportionen.
Wichtig ist das Verhältnis 1-2.5-0.5!
Später, nach einiger Zeit der Einhaltung der optimalen Diät hat man weniger Hunger und braucht auch weniger Eiweiß, dafür aber hochwertigeres, dann isst man auch weniger, ich kam nach einiger Zeit auch mit 2 Mahlzeiten aus.
Auch soll man, wenn man übergeichtig ist und abnimmt weniger Fett nehmen, also nur 1:2:0,5 da man intensiv eigenes Fett verbrennt.

MfG Matthias

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Matthias

Meine Bilder: 18 

Btw: Das klappt ganzt prima, so viel Fett zu essen, 100 g beim Frühstück (100 g Butter, 3 Eier), und 200 g zum Mittag (Kartoffel mit 50 g Schmalz, fette Sülze, saure Sahne) und dann noch viel Sahne in den Kaffee, ich mache zum Frühstück auch mal 200 ml Schlagsahne weg, oder 20 % saure Sahne auf die mit Schmalz gebackenen Quarkladen.
Ich muss mich manchmal sogar bremsen, dass es nicht zu viel des Fettes wird...

Praise the Lard!

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JBC08

Meine Bilder: 2 

Du meinst morgens 3 Eier in 100g Butter gebraten. Schüttest du die Butter über das Essen um die Fettaufnahme zu erreichen?
Ich habe davon bei Kwasniewski gelesen und es auch mal versucht (allerdings mit weniger Butter). Ich empfand den Geschmack sehr gewöhnungsbedürftig.
Aber du hast einen Fehler bei mir entdeckt. Ich brate meistens in Butter oder Schmalz, nehme allerdings nur 30-40g und die Hälfte bleibt in der Pfanne denke ich. Ich habe bisher aber noch nicht daran gedacht das Brattfett in die Berechnungen meiner Tagesbilanz mit aufzunehmen. Ich denke das ich bestimmt 50g mehr Fett täglich esse als ich bisher festgehalten habe, oder?
Damit erreiche ich die Formel aber noch immer nicht.

Ich trinke auch 100-200g Sahne am Tag, esse 2-3 Eier und achte beim Fleisch auf möglichst viel Fett (Nur beim Fisch nicht).
Naja, ich werde dran bleiben und versuchen mich erstmal bei 200g Fett täglich aufzuhalten und es dann bei Zeit erhöhen.
Danke für deine Antwort, wenigstens weiß ich jetzt das ich es schaffen kann.

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Gelesen:
Jan Kwasniewski "Optimal Essen", Wolfgang Lutz "Leben ohne Brot", Siegfried Seifert "Ernährung und Verhalten an der Schwelle zum dritten Jahrtausend", Richard Mackarness "Allergie gegen Nahrungsmittel und Chemikalien", Ulrike Gondor "Fett", Loreen Cordain "Getreide-Zweischneidiges Schwert der Menschheit"

Matthias

Meine Bilder: 18 

Ich koche immer so, dass alles Fett aufgenommen wird, also 3 Eier mit 1-2 EL Wasser verrühren, etwas Salz rein, in 100 g flüssiger Butter gaaaanz langsam braten und verrühren, bleibt kaum was über, das trinke ich so, ich könnte Butter mit dem Löffel essen oder Griebenschmalz.
Genau so Kartoffel, mit Schmalz o. Butter zerdrücken, Weissbrot in Butter braten, das saugt gut was auf, ich liebe Buttergeschmack.
Auch im Quark 40%ig, flüssige Butter rein, Sahne, mehrere Eidotter, n Klecks Honig.
Bigos nimmt viel Fett auf, ansonsten backe ich Walnussbrot, das ist übels nusig lecker und fett, dadrauf Butter, perfekt!

Ich versuche:

-so oft wie möglich Ei und Butter/ Sahne
-mehrmals die Woche Knochenmark pur oder in Brühe/ Suppe, Schwarte/ Knorpel (Rippe) Sülze etc., Blutwurst/ Grützwurst
-wöchentlich Leber

Ansonsten: Quarkfladen, Bisquitbrot, fettes paniertes Schwein, Nüsse, Käse vollfett, fetter Quark, saure Sahne, Kartoffel, Brot, natürlich nur in dünnen Scheiben nicht mehr als 1 am Tag jeweils!

LG Matthias

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bingo

Hallo Matthias,

Deine Art der Ernährung entspricht sehr meinem Geschmack, allerdings mit dem entscheidenden Unterschied, dass ich davon leider nicht abnehme(zuviel Fett).
Für meine Kinder backe ich manchmal das KH - arme Brot von Kwasniewski
(manchmal gibt es auch eine Scheibe für mich) und gestern habe ich das erste Mal das Walnussbrot probiert; seeehr lecker.
Es ist ordentlich aufgegangen und auch so geblieben

Beim Biquitbrot und beim Quarkbrot ist es jedoch immer so, dass mir das Brot hinterher zusammenfällt und nicht mehr schön aussieht. Ich habe alles schon versucht: Abkühlen sowieso im Ofen, länger backen, höhere Temperatur, mehr Backpulver; es nutzt nichts;
geht es Dir da ähnlich oder hast Du einen Trick, damit das nicht passiert???

Noch eine Frage zum Walnussbrot: knackst Du die Nüsse dafür jedesmal selbst, oder kaufst du sie fertig? Die Kwasniewskibrote sind eh schon sehr aufwendig und gestern fand ich das Nüsseknacken dazu recht mühsam.

Ich lese gern Deine Futterpläne und es reizt mich dann oft zum Nachkochen. Das nächste wird die Schüsselsülze sein; ist ja auch nicht so fett.

LG bingo

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07.01.09 - 08.03.09...... -6,0 kg..

Vorläufiger Tiefststand:
10.05.09.......................65,4 kg = - 8,4 kg
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Neuer Tiefststand:
22.11.09.......................64,0 kg = -10,0 kg