Die Optimal-Diät v. Kwasniewski

bingo

@ Honeylein

das wollte ich eigentlich auch damit ausdrücken: ich nehme davon auch zu, dabei ist alles sooooooooooooo lecker !!!!!!

Ich könnte auch so viel Fett essen, da wird anderen von der Vorstellung schon schlecht: gestern beim Brot machen, musste ich 250g Butter mit 15 Eigelb mischen....und dann probieren.....mmmmmhhhhhhhhhhh was musste ich mich zügeln.
Tja, wie gesagt, auch ich muss da leider zurücktreten; diese Woche war es eh schon ein bisschen viel (Pannacotta v. Balu) und ich muss sehen, dass ich bis zum Wiegen noch was tue.

LG bingo

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07.01.09 - 08.03.09...... -6,0 kg..

Vorläufiger Tiefststand:
10.05.09.......................65,4 kg = - 8,4 kg
.
Neuer Tiefststand:
22.11.09.......................64,0 kg = -10,0 kg

Matthias

Meine Bilder: 19 

Hallo Bingo!

Ich nehme Weißkäse aus dem Kaufland zum backen mit Quark, also alles wo Quark verwendet wird, wie die Quarkfladen zum Beispiel, der Weißkäse ist wie Feta, ich drücke ihn fest aus und zermixe ihn in der Küchenmaschine.

Das Bisquitbrot wird auch immer super, das Eiweiß schlage ich mit etwas Salz so fest wie möglich, dann gaaaanz schnell unterheben und in den schon heißen Ofen. Ich werde mir eine Kastenform kaufen, habe es immer in einen beschichteten Alutopf von Berndes gebacken.

Mit schmeckt auch alles zu gut und ich nehme auch nur ab, wenn ich besonders hochwertige Fette aus Eidotter und Knochenmark und Eiweiß aus Innereinen in kleinen Mengen esse, die erste Zeit ist der Magen nicht immer voll, aber man gewühnt sich dran!

LG Matthias

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http://www.ketoforum.de/statistik-tagebuecher/27250-matthias-sein-kontrolltagebuch.html

bingo

Hallo Matthias,
zunächst mal "Danke" für Deine Antwort.

....aber das Eiweiss muss ich doch so lange unterheben, bis es eine konforme Masse gibt, oder ?
Wenn ich das ganz schnell mache, bleiben so große Eischneeflecken im Teig; soll das sein??
Machst Du Temperatur und Backzeit genau nach Rezept?

...und nochmal zu den Walnüssen: knackst Du sie immer frisch oder kaufst Du andere?

Gruß bingo

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Vorläufiger Tiefststand:
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Matthias

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Walnusse werden mit Schale genau so schnell ranzig wie ohne. also kann man auch geschälte kaufen, wenn der höhere Preis nicht stört.
Ich habe gestern auch so welche gekauft da es gerade keine anderen gab.

Das Eiklar muss schon "weg" sein, ich meine so schell wie möglich, also ohne Pause oder Unterbrechung. Ich hale mich an die Temperaturen, auch bei sensiblen Teigen nie mit Umluft, und 10 Minuten vor Backende stecke ich ab und an mal mit einem Holzstäbchen rein.

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sixty

Ich habe seit heute das Buch "Optimal Essen" und schätze, dass ich es bis morgen gelesen haben werde. Es ist spannend und vieles klingt plausibel.
Wo kriege ich nun das Kochbuch her?

Wer von euch, außer Matthias, von dem ich den Tipp bekam, ernährt sich denn noch "optimal"? Und wie sieht es aus mit der Gewichtsabnahme? Zunehmen kann ich nämlich auch ohne Kwasniewski.

Matthias

Meine Bilder: 19 

Ich habe durch Beratung einiger Polen aus dem poln. K.-Forum meinen Weg gefunden und nehme gut ab.
Ich hatte anfangs zu viel Eiweiß. Und habe zu viel gegessen, dann nimmt man mit jeder Kostform zu...

Das Kochbuch habe ich mit für 30 Euro bei www.directshopper geholt.

http://www.directshopper.de/97883875...hlanke-Kuche_p

Es ist absolut der Hammer, alles berechnet, wahnsinnig leckere Rezepte, alles praktikabel!

LG Matthias

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sixty

Das Frühstück habe ich probiert. Mit 50 g Griebenschmalz und 3 Eigelb. War etwas gewöhnungsbedürftig... Wie ich 80g Schmalz runter kriegen soll, weiß ich nicht.

Aber satt hat es gemacht.

Honeylein

Ich habe es auch falsch gemacht, mengenmäßig.

Ich ernähre mich seit 10 Tagen ähnlich, allerdings noch zusätzlich säurearm.

Schaubkost.

Dh morgens 2 Pellkartoffeln raffeln und in Butterschmalz braten und 2 Spiegeleier drauf, fertig1

macht sehr satt und hält bis ca 13 Uhr, dann habe ich werktags Käsewürfel (100 g etwa) und eine halbe Banane oder Birne.

Abends Fleisch-Fisch und nochmal eine kleine Kartoffel, kein Obst abends.

Zwischendurch am nachmittag bei bedarf etwas Sahne als Pannacotta, oder so.

Das scheint mir die richtige Menge bei fetthaltiger Kost zu sein, denn die Hose wird weiter (Ich bin im Wiegestreik zur Zeit)

Mir geht es sehr gut damit und mein Bauch gibt Ruhe, Verdauung stimmt usw....

Ich habe zeitgleich ein lustiges buch bekommen:

Skinny chicks dont eat salad.

Darin steht anschaulich warum Salat dick macht

sixty

Na das klingt schon mal gut. Heute früh konnte ich auf der Fahrt zur Arbeit das Buch fast fertiglesen und bin jetzt wild entschlossen, das zu probieren. Von Atkins will ich wieder weg, weil ich da auch Nachteile sehe. Zum einen ist es so, dass ich seit Atkins kaum mehr meine Wiederholungen im Fitness-Center schaffe, zum anderen streikt meine Verdauung fast komplett. Aber für den Einstieg in das Thema, das mir vorher überhaupt nichts sagte, war es ok.


@Matthias
Danke für die URL
Ich habe gerade das Kochbuch bestellt.