Tips um kostengünstig LowCarb zu machen

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Du hasst Seelachs? Hast du vielleicht schlechte Erfahrungen beim Fischeinkauf gemacht? Kann mir das sonst gar nicht vorstellen.

Köhler (verkaufsfördernd in "Seelachs" umgetauft) und
Dorsch (geschlechtsreif "Kabeljau" genannt) gehören beide zu den dorschartigen Fischen und zu den beliebtesten Speisefischen überhaupt.
In norwegischen Fjorden hat man beide oft an der Angel und kann sie dann superfrisch in die Pfanne hauen (lecker!).

In den gleichen Fjorden entdeckt man dann kleine und große Lachsfarmen (man darf leider nicht dicht ranfahren). Das sind große runde Käfige, vielleicht 20-40 Meter im Durchmesser, vollgestopft mit "echten" Lachsen. Man kann aus der Entfernung zuschauen, wie Mitarbeiter eimerweise Futter und/oder vermutlich Medikamente da reinschütten.

So gut wie alle im Supermarkt angebotenen "echten" Lachse kommen aus dieser "Farm-Mast", der so genannten "Aquakultur" (steht auf der Packung).
Dorsch und Köhler hingegen muss man noch richtig fischen. Natürlich sind beide längst überfischt, aber mit entsprechend schlechtem Gewissen besorge ich mir gelegentlich ein Filet vom Wochenmarkt.

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