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Hallole, bei uns gibt es neuerdings Stevia im EDEKA. Und zwar "Nevella". Habe ich gekauft, und erst zuhause die Zutaten gelesen: pro 100g = 92,8g KH!! Komischerweise davon 2,78g Zucker. Maltodextrin ist doch auch ein Einfachzucker, oder? Also bei NoCarb verboten? Okay, man nimmt jetzt nicht...

Ich habe das Rezept als Zopf probiert. Leider kann man das bebbige Zeug nicht zu einer Wurst ausrollen. Mit viel schwitzen und Glück habe ich es dann aber irgendwie geschafft. Wie meine Vorredner bereits erwähnt haben, als Pizzateig kann ich mir es Vorstellen, als Brötchen, naja, die schmecken...

Yo, da habe ichs auch her. Liefern superschnell, und günstig.

Ich habe das Brot eben gemacht. Todesgeil. Zusätzlich habe ich es abgewandelt, und anstatt dem normalen Mandelmehl entöltes Mandelmehl genommen, anstatt den Sonnenblumen 20g mehr Leinschrot. Durch die eingesparten Fettkalorien kann ich jetzt ein Stück Butter, oder Käse zusätzlich drauftun. Bei...

Ganz genau. Das macht das Ganze ja auch sehr schwierig. Gut ist dabei Sauerkraut (aber manche Sorten haben recht viel KH). Doch nur immer Sauerkraut und Broccoli... Danke für den Tip.

Wie macht ihr das eigendlich, nicht über eure Grenze von EW zu kommen? Heute habe ich mir mal die Lo-Carb Brot & Backrezepte durchgesehen. Sehr viele werden mit EW-Pulver angerührt, und haben unmengen EW dadurch... Und natürlich auch Wurst, Fleisch, Käse und Nüsse sind voll davon. Wenn ich...

Drum lasse ich alle Waren im regal stehen auf denen nicht mittels einer Nährwerttabelle explizit die KH angegeben sind. Denn wie man sieht ist das Zeug heutzutage auch in Lebensmitteln drin, die auf den ersten Blick nichts mit Süß zu tun haben (Wurst, Käse oder so). Ganz schlimm bei den "light"...