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  1. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    Hallo Ihr Lieben, habe vergessen, Euch zu sagen, dass ich zwischenzeitlich mein eigenes Rezept noch etwas abgeändert habe !!! 1/2 Quadrat Lindt-Schokolade reicht vollkommen aus. So hat man wieder etwas KH eingespart und dem Geschmack tut es auch keinen Abbruch. Liebe Grüße greeny...
  2. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    @ wild-thing, freut mich, dass Dir das Brot auch so gut schmeckt wie mir und meiner Familie/Freunde. Ich esse es auch jeden Tag. Und wenn man sich dünne Scheibchen abschneidet, kann man auch zwischendurch davon noch essen. Das ganze Brot hat ja nur ca. 5,5 g KH. Durch diesen...
  3. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    @ steroh, nein, das Brot hat keine Kruste wie man es sonst so bei Brot kennt. Aber ich finde, das tut der Sache keinen Abbruch. Liebe Grüße greeny :wink1:
  4. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    @Clara-Loft, klar geht das auch mit Kakao. Nimmst nächstes Mal einfach etwas weniger, soll ja nicht nach Schoko schmecken. Schokolade/Kakao ist auch vielmehr für die "Farbe" gedacht. Ich persönlich habe bisher immer nur die einfache Menge gebacken. Bitte bedenke, dass das Brot keine...
  5. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    @steroh, vermutlich war die Backzeit dann zu lange. Darauf achten, dass das Brot nicht zu lange drin ist, sonst wird es nämlich zu trocken. Sieht am Anfang aus, als ob es noch zu viel Feuchtigkeit hat ... dies verschwindet dann aber mit dem Auskühlen. Ist mir auch beim ersten Mal...
  6. G

    Brötchen / Phase I

    Hallo Ihr Lieben, habe diese Brötchen auch in der Phase 1 versucht. Grrrr ... das hat mir gar nicht geschmeckt. Sind wie bei "wild-thing" gleich in den Mülleimer geflogen. Außerdem war mir die Herstellung einfach zu aufwendig. Da muss man schon höllisch aufpassen mir dem Eiweiss. Und...
  7. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    @smaykie, sorry, hätte gleich reinschreiben sollen, was mit Mandelmehl gemeint ist. Also ich nehme immer die ganz fein gemahlenen, die man auch sonst zum Backen gebraucht. Aber es gibt auch "richtiges" Mandelmehl. Dieses hat viel weniger Fett (nur noch 10-12 %) als die fein...
  8. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    @steroh, ob das nur in einer Mikrowelle geht, die speziell fürs Backen ausgelegt ist, weiß ich nicht so genau. Also ich habe 'ne ganz einfache ... ohne Grill und so. Dieses Teil hat einfach nur zwei Drehschalter. Der eine mit Zeiteinteilung, der andere mit der Wattzahl. Das ist die...
  9. G

    Leckeres, super schnelles BROT / Phase II

    Hallo Ihr Lieben, hier kommt ein Brot-Ersatz für alle, die ohne Brot wirklich leiden - und keine Lust auf Waffeln haben. Dieses Brot hat sogar meinen Mann über- zeugt ... jetzt macht er auch auf einmal mit bei der KH-armen Ernährung. Und sogar im Freundeskreis hat es die Runde gemacht...
  10. G

    Eiweißpulver, oder kann man da was anderes nehmen???

    Hallo Ihr Lieben, um die genauen Werte für KH, kcal, Eiweiß usw. zu ermitteln, braucht man schon eine detaillierte Tabelle. Dann geht das ganz einfach. Dort sind alle Werte auf 100g essbaren Anteil aufgeführt. Mit diesem Wert dann die im Rezept oder die benötigte Menge hoch- bzw...
  11. G

    Bin ich die typische Ausnahme???

    @Elvira, kannst Du die Atkins-Brötchen echt essen. Ich habe mir zu Angang auch welche davon gemacht. Fand die echt zum K..... ähhh ich meine natürlich zum abgewöhnen. Mein Mülleimer hat sich allerdings gefreut. Da ich morgens nicht schon Speck und Ei essen kann (bin ein Brotfan) habe...
  12. G

    Bin ich die typische Ausnahme???

    KH berechnen @Neszio, nee ... beim Berechnen der KH gibt es keine Tricks, aber Tabellen, in denen solche Werte aufgelistet sind. Eine sehr ausführliche und wie ich finde gute ist "Die große GU-Nährwert- und Kalorien-Tabelle". Die Angaben dort sind immer auf 100g bezogen, also...
  13. G

    Tja, die Suche geht weiter!!!

    @Jomaki, drücke Dir die Daumen, das alles gut geht. :heul: Nicht traurig sein und Kopf hoch. LG greeny :wink1:
  14. G

    Quarkwaffeln ... die Kernige / Phase II

    Hier noch eine weitere Variannte von Quarkwaffeln mit gesunden Zutaten wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kleie. Kernige Quarkwaffeln (als Brotersatz) 150g Quark 20 % 3 Eier (Gewichtsklasse M) 100ml Sojamilch ungesüßt (KH-Wert variiert bei verschiedenen Anbietern) 75g Mandelmehl 75g...
  15. G

    Quarkwaffeln ... eine kalorienbewußte Variante / Phase II

    Also wie versprochen hier das Rezept für die Quarkwaffeln. Als süße Waffeln eigenen sie sich gut als Leckerli für Sonntags- nachmittag mit Sahne und Erdbeeren (mmmh) oder in einer neutralen/würzigen Variante als Brotersatz. Quarkwaffeln (als süße Waffeln oder als Brotersatz) 50g Butter...
  16. G

    Quarkwaffeln / Phase II

    @Toddy, klar mach ich. Werde das Rezept noch um die KH- und kcal-Angaben ergänzen, damit jeder die genauen Werte hat. Vielleicht schon heute Abend, ansonsten am Samstag. LG greeny :wink1:
  17. G

    Eiweißpulver, oder kann man da was anderes nehmen???

    @Zitter, habe schon mehrfach festgestellt, dass das neutrale Pulver oftmals vergriffen ist. Gehe aber sowieso öfters in den "dm". Und wenn dann das Fach wieder aufgefüllt ist, ... zack nehme ich gleich zwei oder drei auf einmal. Was man hat, das hat man (und die anderen gucken in die...
  18. G

    Eiweißpulver, oder kann man da was anderes nehmen???

    @Sandra, ja, aller Anfang ist schwer. Aber mit der Zeit findet man dann schon Backwaren, die man auch essen darf und die vor allen Dingen auch schmecken. Wie gesagt, einfach mal ausprobieren (z.B. wenn der Teig zu dünn geraten ist, beim nächsten Mal vielleicht ein Ei weniger oder etwas...
  19. G

    Quarkwaffeln / Phase II

    @Blume, weißt Du eigentlich, wieviel Kalorien solch eine Waffel hat. Ich schätze mal (grob überschlagen) 350/400 kcal. Das ist schon heftig. Habe mir deswegen eine "Light-Variante" geschaffen. Mein Mann hat die für gut befunden. LG greeny
  20. G

    Eiweißpulver, oder kann man da was anderes nehmen???

    @Sandra, Eiweiß-(Protein)pulver bekommt man in fast jedem Drogeriemarkt. Ich kaufe meins im "dm". Die Marke ist Champ Eiweiß 90. Erhältlich sind die Geschmacksrichtungen neutral, Vanille, Schoko, manchmal auch Erdbeere. Bei dem neutralen Pulver liegt der KH-Wert bei 0,9g auf 100g...
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