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  1. S

    Gluten

    Hallo Zusammen, :?: ich habe mir heute Weizengluten gekauft um Brot zu backen. Kann man damit auch Soße binden? Wieviele KH´s haben die Gluten denn eigentlich?? Viele Grüße Sabine
  2. S

    Fett-Eiweiß verhältnis

    Hallo, ich habe hier im Forum gelesen, daß bei Atkins das Verhältnis Fett:Eiweis 70:30 sein soll. Das kann doch nicht sein oder? Ich habs mal überschlagen bei mir kommt 50:50 raus. Und mehr Fett geht nicht, ich mag nicht alles mit Sahne oder Mayo. :!: Kann mich mal jemand aufklären...
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