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Wasser: In punkto Trinkmenge gilt: Je mehr, desto besser. Denn das Mineralwasser versorgt Ihren Körper nicht nur mit gesundheitsförderlichen Stoffen wie Cacium, Magnesium und Kalium. Mit ausreichend Flüssigkeit reinigen Sie Ihren Körper von innen, indem Giftstoffe aus der Niere gespült werden...

Testen Sie das Obst vor dem Kauf – z. B. mit dem Fingertest: Gute Früchte im idealen Reifezustand sollten nicht zu weich sein, denn dann sind sie in der Regel überreif und verderben schnell. Allerdings sollten Mangos, Kiwi, Papayas, Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen und Avocados auf Fingerdruck...

Chicorèe: Der Blattkopf ist in jedem Fall knackig und hat einen etwas bitteren Geschmack. Intybin ist für den bitteren Geschmack verantwortlich. Besonders für die Wintermonate ist Chicorèe ein Wertvoller Vitaminspender. Er ist reich an Vitamin A, C, und Folsäure. Kalorien hat Chicorèe dagegen...

Blumenkohl: Die äußeren Blätter des Blumenkohl sollten knackig grün sein. Sind sie es nicht, wurde der Blumenkohl nicht frisch geerntet. Die Blumen des Kopfes sollten fest sein. Ob sie von schneeweißer oder zartgelber Farbe sind ist recht egal. Zartgelb ist die Naturfarbe des Blumenkohls...

Aprikosen: Reife, aromatische Früchte sind an ihrem angenehmen Duft und ihrer samtigen, straffen Haut zu erkennen- nicht an der Farbe, denn sie sagt über die Qualität nichts aus. Außerdem gibt es verschiedene Sorten. Da Aprikosen nicht nachreifen, sollten sie nur reife Früchte kaufen. Sie...

Tiefkühlprodukte Gemüse, Obst und Fisch sind im tiefgefrorenen Zustand oft reicher an Vitaminen und Mineralstoffen als frische Produkte aus dem Handel. Fisch und Meeresfrüchte werden meist direkt nach dem Fang geputzt, ausgenommen und schockgefroren „Freirollende“ Produkte, wie z. B. Gemüse...

Einkaufsführer Öl Ole Öl / Öle: Die Farbe der Flasche z. B. ist wichtig. Viele Öle werden in dunklen Flaschen angeboten, und das nicht ohne Grund. Da Öl am besten lichtgeschützt gelagert werden sollte, ist es auch sinnvoll, es in dunklen Flaschen zu verkaufen. Denn zu viel Licht bewirkt einen...

Obst und Gemüse Obst immer lichtgeschützt, kühl und trocken aufbewahren. Also nicht in der Obstschale auf dem Esstisch, sondern am besten bei ca. 10 Grad in der Speisekammer, im Keller oder im Gemüsefach des Kühlschranks. Exoten wie beispielsweise Ananas, Bananen, Granatäpfel, Mangos, Papaya...

Fisch: Frischfisch richt nicht, ist feucht und glatt aber nicht schleimig oder glitschig. Die Augen sind klar und das Fleisch gibt auf leichten druck nach und ist angenehm fest. und Thunfisch. Augen: Am einfachsten kann man frischen Fisch an seinen Augen erkennen: Sie sollten klar und...

Lammkotelette: Hat eine Fettschicht, mageres Fleisch ist ein Indiz für ein älteres Tier, das Fleisch ist zäher und schmeckt mangels Fett nicht so gut. Lammschulter: Nehmen sie ein Stück mit feinen Fettäderchen. Lammsattel: Unbedingt darauf achten, dass sich eine...

Gans und Ente: Zwischen St. Martin und Weihnachten schmecken sie am besten. Sie sind ausgewachsen aber noch nicht zu alt. Im Frühjahr geschlüpft und im Sommer herangewachsen. Die Haut- Epiderme muss weiß und sauber von Kielen befreut und vor allem unverletzt vom rupfen sein. Die Haut ist...

Fleisch – Grillfleisch: Wie grillen Sei möglichst gesund? Beim Grillen von Fleisch und Fisch gerinnt aufgrund der hohen Temperaturen schnell das Eiweiß und es bildet sich eine Kruste. Dadurch wird verhindert, dass Fleischsaft und damit Nährstoffe und Geschmacksstoffe austreten. Doch...

Kategorie: G Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Glutamin Autor: Infoman Beschreibung: Glutamin Artikel Text: Glutamin (L-Glutamin) ist die Aminosäure die in der höchsten Konzentration im Blut und im Muskel vorkommt. Glutamin ist das Stickstofftransportsystem zwischen den einzelnen...

Kategorie: G Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Glucose Autor: Infoman Beschreibung: Glucose Artikel Text: Glucose = Traubenzucker = Dextrose Einfachzucker, der z.B. in Honig und süßen Früchten vorkommt. Glucose ist Bestandteil vieler Zweifachzucker wie Lactose und Saccharose sowie von...

Kategorie: G Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Glucosamin Autor: Infoman Beschreibung: Glucosamin Artikel Text: Glukosamin wird häufig einfach als Blutzucker bezeichnet. Die Bildung im Körper kann entweder durch Kohlenhydrate erfolgen oder durch Aminosäuren. Im Körper wird ständig...

Kategorie: G Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Gluconeogenese Autor: Infoman Beschreibung: Gluconeogenese Artikel Text: Gluconeogenese ist die Neusynthese von Glucose aus Protein. Wenn alle Glycogenreserven verbraucht sind, können Leber und Niere Glucose aus Aminosäuren oder aus Lactat...

Kategorie: G Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Glucagon Autor: Infoman Beschreibung: Glucagon Artikel Text: Glucagon, ein Peptidhormon. Es ist der Gegenspieler von Insulin. Es wird in der Bauchspeicheldrüse gebildet. Glucagon fördert die Gluconeogenese (Neubildung von Glucose aus...

Kategorie: G Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Gallensäuren Autor: Infoman Beschreibung: Gallensäuren Artikel Text: Die Gallensäuren werden in der Leber aus Cholesterin gebildet. Danach wird ihnen noch Taurin oder Lysin angehängt. Diese konjugierten Gallensäuren heissen Gallensalze...

Kategorie: G Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Galactose Autor: Infoman Beschreibung: Galactose Artikel Text: Galactose ist zusammen mit Glucose Bestandteil der Lactose (Milchzucker) >>Read Full Article: Galactose

Kategorie: E Typ: Ernährung - Allgemein Artikel Name: Eiprotein Ei-Albumin Autor: Infoman Beschreibung: Eiprotein Ei-Albumin Artikel Text: Wird hergestellt aus Eiklar. Die biologische Wertigkeit ist 88. Enthält viele schwefelhaltigen Aminosäuren. Kann von vielen Menschen mit...