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30.06.2007, 15:53
| #11 |
| Eroberer/in  Diätart: LC freestyle Größe: 168 Gewicht: bei Neu-Start (05.06.07) 111 kg Ziel-Gewicht: 66 Alter: 38 Ort: Bayern Registriert seit: 04.02.2005
Beiträge: 63
| BEEF JERKY selbstgemacht :) @ Vespa hab das rezept und die frage jetzt erst gefunden: worcestersoße hat pro TL etwa 1 gramm KH  versuche ne gute zu bekommen mit wenig zuckerkram. und die marinade landet ja z.t. in den küchentüchern! also... don´t panik 
__________________ Kyrielle ________________  |
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06.03.2011, 15:52
| #12 |
| Einsteiger/in Diätart: NearlyNoCarb :-) Alter: 46 Ort: Hamburg Registriert seit: 04.07.2004
Beiträge: 13
| BEEF JERKY selbstgemacht :) Hey, gestern habe ich mich getraut, auch einmal Fleisch zu dörren, und Mozzarella! Ich habe Huftsteaks genommen und beides hat prima geklappt. Nun ist Rind relativ teuer und ich mag auch Schwein pGeflügel. Schwein funktioniert ja nicht so klasse, lt. Nepomuk. Hier könnte man es doch mal mit Filet probieren (ja, ist preislich nicht supergünstig, könnte aber von der Qualität her funktionieren.) Hat jemand Erfahrungen mit Hühnerbrust gemacht? Wie ist das mit .... Salmonellen und anderen unerwünschten Dingen in rohem Fleisch? Ich trau' mich noch nicht wirklich dran. Viele Grüße Andi |
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06.03.2011, 15:57
| #13 |
| Sergeant Moderator/in  Meine Bilder: 35  Diätart: LCHF Größe: 183 Gewicht: 138 Ziel-Gewicht: 88 Registriert seit: 29.01.2007
Beiträge: 4.125
| BEEF JERKY selbstgemacht :) Ich habe es mit Rinderrouladen gemacht und mit Pute aber auch schon mit Lende vom Schwein, geht alles, mit Salmonellen hatte ich noch keine Probleme, aber bei Geflügel kann das schon zum Thema werden! |
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06.03.2011, 16:31
| #14 |
| Einsteiger/in Diätart: NearlyNoCarb :-) Alter: 46 Ort: Hamburg Registriert seit: 04.07.2004
Beiträge: 13
| BEEF JERKY selbstgemacht :) Hi Matthias, danke "Blonde" Frage: besteht Salmonellengefahr nur bei Huhn aber nicht bei Pute? Viele Grüße Andi |
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06.03.2011, 19:38
| #15 |
| Sergeant Moderator/in Meine Bilder: 35 Diätart: LCHF Größe: 183 Gewicht: 138 Ziel-Gewicht: 88 Registriert seit: 29.01.2007
Beiträge: 4.125
| BEEF JERKY selbstgemacht :) Die besteht nicht nur bei Pute sondern auch bei Schwein, ist halt ein Risiko, ich kann damit leben...  |
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08.03.2011, 13:27
| #16 |
| Einsteiger/in Diätart: NearlyNoCarb :-) Alter: 46 Ort: Hamburg Registriert seit: 04.07.2004
Beiträge: 13
| BEEF JERKY selbstgemacht :) Ja, ich glaube damit kann ich ebenfalls leben.(Irgendwas ist ja immer )Dann starte ich mal fröhlich mit weiteren Fleisch/Jerkey-Küchenexperimenten und werde berichten. Viele Grüße Andi |
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04.09.2011, 19:07
| #17 |
| Ich bin neu hier Größe: 183 Gewicht: 100 Körperfett: 10 Ziel-Gewicht: 110 Ort: Frankfurt Registriert seit: 04.09.2011
Beiträge: 1
| jerky beefGenial einfach...man kann eigentlich jeden Geschmack einbringen... Für die Leute, die bei Worechester ein Problem sehen: Letztendlich kann man das Rindfleisch (oder Pute) auch einfach nur pfeffern und salzen und es schmeckt geil! Absoluter Suchtfaktor... Ich präferiere Roastbeef...Filet ist natürlich um Weiteres feiner, ... Man kann Pute mit Wasabi-Pulver bearbeiten....HAMMER! Ich mache seit 20 Jahren Kraftsport und freue mich über so eine effiziente und kalorienarme Zwischenmahlzeit. Das industriell-gefertigte Pendant ist exorbitant teuer!!! |
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