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05.08.2007, 22:13
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| Sergeant Moderator/in  Meine Bilder: 35  Diätart: LCHF Größe: 183 Gewicht: 138 Ziel-Gewicht: 88 Registriert seit: 29.01.2007
Beiträge: 4.125
| SchweinekrüstchenHallo, heute hab ich geschafft!!! Quelle vom Rezept ist mein Schlachtforum: Nach tagelangem Probieren hab ich es, das ultimative Rezept!!! Schweinehaut mit heißem Wasser waschen, in 10 mal 10 cm große Stücke schneiden, in kräftig gesalzenem und mit Gewürzen nach Wunsch abgeschmeckten Wasser weich kochen, wenn sie weich sind auf Backpapier in der Backröhre bei 180 Grad Celsius und Umluft Backen bis sie hart und fast trocken sind, etwa wie festere Pappe, dann in die Mikrowelle legen, bei voller Leistund, sie gehen Blitzartig auf, wie Bauschaum oder so, wie Krupuk in der Fritteuse, Wahnsinn! Ordentlich erkalten lassen, dann werden sie total Kross! Sind billiger als gekaufte und schmecker mir persönlich besser! Matthias |
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07.08.2007, 18:12
| #2 |
| Forum-Junkie  Diätart: Atkins freestyle Größe: 160 Ziel-Gewicht: 57 Alter: 43 Ort: Erlangen Registriert seit: 24.01.2005
Beiträge: 140
| Schweinekrüstchen Na, da hast du dir aber viel Arbeit gemacht! Respekt!!! Wo bekommst du denn die Haut her?? Und was für Gewürze schmeißt du mit ins Wasser? Bin allerdings noch etwas am überlegen, ob ich das wirklich nachmachen soll. Da bin ich wahrscheinlich zu bequem und kauf mir lieber eine Tüte Fertig-Schwarten... Gruß
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08.08.2007, 06:33
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| Hausmeisterin Moderator/in  Meine Bilder: 521 Diätart: keine Größe: 155 Ziel-Gewicht: undefiniert Alter: 40 Ort: Moers Registriert seit: 18.08.2005
Beiträge: 8.420
| Schweinekrüstchen Na ob es billiger ist, wenn ich den ganzen Strom und die Zutaten zusammen rechne bezweifel ich. Aber die Idee finde ich trotzdem gut!! Wo Normalbürger Schweinehaut herbekommt interessiert mich allerdings auch. Wahrscheinlich vom Schlachter seines Vertrauens...
__________________ Gruß von mich an Dich...! ☺Chamäleon-Code Lernen ist wie das Rudern gegen den Strom, sobald man aufhört treibt man zurück. |
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08.08.2007, 16:48
| #4 |
| Sergeant Moderator/in Meine Bilder: 35 Diätart: LCHF Größe: 183 Gewicht: 138 Ziel-Gewicht: 88 Registriert seit: 29.01.2007
Beiträge: 4.125
| Schweinekrüstchen Genau, vom MmV, Metzger meines Vertrauens, der schenkt sie mir, wenn ich nicht gerade selber schlachte und Haut abfällt. Es ist sicher billiger, da die von XOX, die schmecken mir am Besten, 1,40 pro 50 Gramm kosten, wenn ich selber welche mache und es ich mache 500 Gramm auf einmal wären das 14 Eus, da kann man ne Weile Backen und Kochen. Würzen tue ich mir Brühpaste, Papria, Chili, Selleriesalz und schwazem Pfeffer. Nach dem Kochen noch etwas BBQ-Dryrub von Stubbs drüber, einreiben und in die Röhre, sie müssen wirklich fast trocken sein, da sie sonst nicht aufpoppen. Matthias |
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15.08.2007, 21:49
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| Aufstreber/in  Meine Bilder: 3 Diätart: eher Nahrungsumstellung Größe: 183 Gewicht: 127 Körperfett: keine Ahnung Ziel-Gewicht: wenn was weggeht, dann 90 Alter: 35 Ort: Bad Camberg Registriert seit: 13.08.2007
Beiträge: 80
| Schweinekrüstchen Danke für das Rezept, unser Metzger am Ort hat 'ne Schlachterei am laden, den werde ich mal fragen ^.^ (Bin nämlich heute wie eine wahnsinnige rumgeflitzt und habe in den Läden Schweinekrusten gesucht).
__________________  Wie meine Schildkröten, werde ich mich MONATLICH wiegen. 15.08.2007 - 127 Kilo |
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16.08.2007, 17:03
| #6 |
| Aufstreber/in Meine Bilder: 3 Diätart: eher Nahrungsumstellung Größe: 183 Gewicht: 127 Körperfett: keine Ahnung Ziel-Gewicht: wenn was weggeht, dann 90 Alter: 35 Ort: Bad Camberg Registriert seit: 13.08.2007
Beiträge: 80
| Schweinekrüstchen So, eben war ich beim Metzger. Die schlachten erst wieder am Diesntag. Da bekomme ich dann aber die Haut. Kann man die auch in der Fritteuse machen? (Ich wollte mir jetzt mal eine kaufen ... reikocher verschenken, Friteuse kaufen ...)
__________________ Wie meine Schildkröten, werde ich mich MONATLICH wiegen. 15.08.2007 - 127 Kilo |
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27.08.2007, 21:52
| #7 |
| Entdecker/in Registriert seit: 26.08.2007
Beiträge: 25
| Schweinekrüstchen Echt cool... mal Schweinehaut besorgen. |
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01.09.2007, 08:43
| #8 |
| Sergeant Moderator/in Meine Bilder: 35 Diätart: LCHF Größe: 183 Gewicht: 138 Ziel-Gewicht: 88 Registriert seit: 29.01.2007
Beiträge: 4.125
| Schweinekrüstchen @ Jaddi: Fritteuse hab ich probiert, knallt und spritzt, der von mir geschilderte Weg ist der einzige, der bei mir Früchte getragen hat. Matthias |
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13.12.2007, 11:44
| #9 |
| Forum-Profi Diätart: Atkins Größe: 174 Gewicht: hmm ... reichlich Körperfett: oh jaa davon viel weil ich mich kaum bewege und wenig Muskulatur habe Ziel-Gewicht: einfach schlank Registriert seit: 06.04.2005
Beiträge: 220
| Schweinekrüstchen ohjeeee ..... ich mach die grad aber irgendwie kommt bei mir da was ganz anderes raus -.-
__________________  Waage is immernoch im Müll hab leider nix passendes gefunden hier handelt es sich um die Kleidergrösse und nicht um Kilos!!! Neustart: 01.01.2010 |
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05.04.2008, 23:20
| #10 |
| Stammgast  Meine Bilder: 5 Diätart: atkins P1 Größe: 178 Alter: 32 Ort: berlin Registriert seit: 03.03.2008
Beiträge: 277
| Schweinekrüstchen oh mein gott schweinehaut. ich stell mir gerade vor wie ich zum fleischer reingehe - wo ich bis jetzt erst einmal war weil ich finde fleischereien irgendwie unheimlich - ich sag nur film : dänische delikatessen... und dann frage : haben sie bitte schweinehaut für mich... die verkäuferin wird mich sicher total bescheuert anschauen. sie wusste nicht mal wieviel KH´s in ihren würsten sind und wollte mich davon überzeugen das das rezept ihrer würste nur der meister weis und es nicht verrät... OMG nicht das sie dann mit einer ganzen haut von kopf bis fuß ankommt - so eine art schweinekostüm... irgendwie ist mir jedenfalls nicht wohl bei der idee schweinehaut zu kaufen. was kann man dagegen machen? so ein bissel pervers klingts doch echt, oder liegt das jetzt nur an mir und meiner bissherigen vermutung das schweine gar keine haut haben und direkt in 500gramm packungen in scheiben direkt im lidel herranwachsen ???
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