Sheba´s Leinsamenbrot (ab Phase 1)

Mee

Meine Bilder: 7 

gekochtes Brot hab ich noch nie gesehen... aber es sieht echt gut aus!

Sheba23

Du kannst mir glauben, es schmeckt um einiges Besser als das aus der Mikrowelle. Bis jetzt haben alle die beide Brote bei mir probiewrt haben gesagt, dass das was ich "gekocht" habe deutlich besser schmeckt.

Versuch es einfach und sag mir Bescheid, wie es geschmeckt hat

Wobri777

Hallo Sheba,

ich hab Dein Rezept gelesen und mußte es sofort ausprobieren:
Geschmacklich war es echt gut, es ist mir aber total zerbröselt. Ich weiß nicht, ob es zu wenig Ei war, oder ob ich es hätte länger kochen müssen???? Ich hatte die Masse nämlich in eine kleine Silikonbackform gefüllt, damit es mehr nach Brot aussieht und dann mit Frischhalte- und Alufolie umwickelt.
Ich werde es auf jeden Fall nochmal probieren.

Liebe Grüße Wobri777

Sheba23

Oje das tut mir leid! Ich hab es jetzt schon ein 3 mal gemacht und hatte noch nie Probleme damit.

Hm letztens habe ich auf 200g Leinsamen -> 2 Eier genommen und mit Wasser ein wenig aufgefüllt. Die Masse war dann etwas fester (ist schwer zu beschreiben, werde heute einfach ein Foto davon machen )


Vielleicht lag es auch an der Silikonform? Ich rolle das Brot fest zusammen...

Wenn ich es heute mache, werde ich die Zutaten mal abwiegen -> ich bin ja eher der nach-Gefühl-Kocher

Aber toll, dass du nicht aufgibst, es lohnt sich wirklich finde ich.

Lg

Sheba

Wobri777

Hallo Sheba,

habs nochmal probiert, mit 2 Eiern und ohne Silikonform. Es hat gut geklappt
Da ich nicht mit Gluten backen möchte und mir die Brote und Brötchen mit EW-Pulver nicht schmecken, hab ich jetzt endlich ne Alternative zum Knäckebrot. D A N K E


Gruß Wobri777

Sheba23

Huhu Wobri,

das freut mich aber Ich weiss es die Zubereitungsart klingt seltsam, aber es schmeckt einfach, finde ich. An Gluten komme ich nicht ran, EW-Pulver verwende ich auch keines, deswegen muss auch ich auf einfache Mittel zurückgreifen. Aber ein schöneres Kompliment, als dass es dir schmeckt, konntest du mir nicht machen! Dankeschön,

achja wickel das Brot einfach in Alufolie ein, dann hält es sich locker mehrere Tage und schmeckt genauso wie am ersten,

Lg

Sheba

maunzkatz

Meine Bilder: 4 

boah! SU-PER-LECKER!!!!!
du hast mich quasi gerettet!
ich hatte starke befürchtungen das mit atkins nicht allzu lange durch zu halten, denn mein einziges problem war, daß mir das brot so sehr fehlte. darin bestanden auch immer meine fehltritte -nutellabrote

aber jetzt kann ich mich endlich morgens wieder gemütlich hinsetzen und meine brote essen -mit lachs dann halt oder mit wurst

aber es macht das ganze wirklich um einiges leichter!!!
vielen dank, liebe sheba23!!!

das einzige manko sind die kalos, sind ja ca 65kcal pro (recht kleiner)scheibe, daher werd ich mal versuchen irgendwo kalorien zu sparen und vielleicht die leinsamen teilweise zu ersetzen. vielleicht mehr eiklar, weniger leinsamen? ich probier mal etwas rum...

auf zum grübeln und rechnen!!!!!!

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Lieber Gott,
wenn Du schon nicht machst, daß ich abnehme,
dann mach die anderen FETT!!!


9 von 10 Stimmen in meinem Kopf sagen mir, ich bin nicht verrückt. Die andere summt die Melodie von Tetris...

Cherimoya

Meine Bilder: 6 

Hallo Sheba,

erst mal ein großes Dankeschön für diese tolle und kreative Brotidee, sie ist wirklich klasse und Du hast sie so schön dokumentiert mit den tollen Bildern.

Nun bin ich zum Glück nicht mehr in Phase 1 und sehr empfindlich was Leinsamen angeht, also habe ich ca. 150 g (von 200 g) ersetzt durch "Mandeln, Sojaflocken und Knuspermüsli".
Es ist ein helleres und feines Körnerbrot geworden, bis auf die 20 g Knuspermüsli habe ich alles fein gemahlen. Ca. 9 KH hat dann das gesamte Brot, für etwa 3 Mahlzeiten ausreichend.

Sehr lecker und endlich mal ohne Geschmack nach Gluten oder Eiweiß, sehr brotecht.
Ich würde sagen, es ist das Beste, im Vergleich zum industriell hergestellten Brot mit Mehl.
Natürlich musste mein Mann auch kosten und sagte sofort: das schmeckt wie richtiges Brot, kein Unterschied.

dafür gibts einen Pokal !

PS: Jetzt heißt es immer: "Ich habe gerade Brot gekocht", die denken dann alle ich spinne...

lg Cherimoya

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Sheba23

Wow soviele Komplimente!

Vielen Dank, ich freue mich, dass sich wer gewagt hat es mal zu testen

Und natürlich dass es schmeckt!