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Hähnchenschenkel salzen, aufs Backblech legen.

Ich hab für mein Grillgemüse eine Zucchini, Champignons und eine kleine Zwiebel kleingeschnitten (Aubergine passt auch noch sehr gut). Das gemüse Salzen und Pfeffern und in Olivenöl "ertränken". Gut durchrühren und neben die Hähnchenschenkel auf dem Backblech verteilen.

Das Blech bei 220°C (Ober- und Unterhitze / mit Umluft wirds nicht so gut) in den Ofen für 20min.

Bei mir war das Gemüse dann schon fertig, also hab ich schon rausgeschaufelt. Die Hähnchenschenkel mit Teriyaki einpinseln (ca. 1 EL für 2 Schenkel) und noch drinlassen, bis es dunkelbraun ist - ca. 5-10 Minuten (auf dem Foto sieht es schon fast verbrannt aus, ist es aber nicht, das wird durch die Teriyaki-Soße so dunkel).

Währenddessen das Gemüse mit 2 EL gehackter Petersilie vermengen.

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Ich geb zu hier hab ich ein bisschen getrickst, da ich in der Mittagspause nicht die Zeit hab um zu kochen - die Zutaten sind also alle von der REWE Salatbar

Einfach gekochte Brokkoli und gegrillte Champignons mit Schafskäse vermischen und dann in die Microwelle (locker 3-4 Minuten). Dann wird der Schafskäse so richtig schön weich und das ist megalecker!

Danach Salz (am Besten natürlich grobes Meersalz) und reichlich Olivenöl drüber. Sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch so!

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Ich liebe Sandwiches aus dem Sandwichmaker! Darum hab ich das einfach mal mit dem LC-Brot von der Bäckerei "Müller Brot" getestet.

4 ganz dünne Scheiben herschneiden. Das Brot ist recht flach, und zwei Scheiben nebeneinander haben die gleiche Breite wie Sandwichbrot und passen genau in den Sandwichmaker.

Den Sandwichmaker wirklich mit VIEL! Butter einstreichen, sonst wird das Sandwich nicht knusprig. Ich hab reichlich belegt mit Käse-Schinken-Käse-Schinken-Käse

Es dauert um einiges länger als mit Weißbrot, immer mal wieder nachschaun und ggf. mit Butter nachstreichen.

Die 4 Scheiben werden tatsächlich "zusammengeschweißt" und nichts fällt auseinander. Das Sandwich wird schön knusprig! Allerdings hätte ich diese Portion (siehe Foto) fast nicht geschafft. Hab das zweite Eck erst später gegessen.

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Super einfach, super schnell, super lecker!

1 EL Sahne-Quark, 2 EL Creme fraiche, 1 EL Kakao, Messerspitze Zimt, Süßstoff nach Geschmack. Sahne dazugießen und vermischen, je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Sahne.

Man kann den Quark auch ganz weglassen, oder lieber Schmand verwenden. Zimt ist bei mir immer mehr als eine Messerspitze
Die "Mengenangaben" sind nur um das Mischverhältnis ungefähr wiederzugeben. Bei mir sind die EL immer bis zum "turmähnlich gehäuft"

Lasst es Euch schmecken!

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200g Krabben (ich nehme immer diese hier von Aldi)
1 EL Teriyaki Sauce
2 Messerspitzen Chiliflocken (ich zerstampfe einfach 2 getrocknete Chili)
Koriander (ich nehme 1 EL gemahlenen Koriander)
1 Ei
eigentlich Semmelbrösel, aber ich hab sie für die LC Variante mit 1 EL Mandelmehl genommen

Das Ganze mit einem Pürierstab pürieren. Daraus kann man dann 6 Pflanzerl formen und die dann in viel Butterschmalz ca. 5 Min von jeder Seite rausbacken.

Als Beilage hab ich in der Zwischenzeit Brokkoli und Blumenkohl mit ein bisschen Flüssigkeit, Kräuterbutter und Soja-Sauce in einer anderen Pfanne zubereitet.

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MEINE ABSOUTE EMPFEHLUNG! Ich hab schon lang nicht mehr so lecker gegessen!

Ich hab Schweineschnitzel (nur gepfeffert, nicht gesalzen) in einer guten Portion Butaris angebraten. In einer anderen Pfanne hab ich frische, geviertelte Champignons mit Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer in Butaris leicht angebraten. Dann die Champignons zu den Schnitzeln geben und mit Brühe und Sahne aufgießen. Danach noch Creme fraiche mit in die Soße rühren und Kochen lassen, damit die Flüssigkeit verdunstet.

In der anderen Pfanne geraspelten Kohlrabi mit Pfeffer und Salz in Butaris ein wenig anbraten. Aber auf keinen Fall zu lang, der Kohlrabi soll ein bisschen knackig bleiben und Biss behalten (als Reis Ersatz ^^)

Ich ab die Soße dann noch mit einem halben TL Guarkernmehl eingedickt.

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Soße:
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Kleingeschnittene Lauchzwiebeln dazu und noch ein bisschen braten. Gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch) dazu, mit Salz und Pfeffer (und Knoblauch oder Aliolli) abschmecken. Einen TL scharfen Senf und einen Schluck Balsamico Essig dazu. Mit italienischen Kräutern würzen. Mit Deckel ziehen lassen.

Zucchini:
Zucchini vierteln und dann in daumendicke Ecken schneiden. Die Stückchen in Olivenöl anbraten. Grobes Meersalz, Pfeffer und Allioli dazu geben. Mit Deckel so lange dünsten bis die Zucchini durch sind aber noch Biss haben. Zwischendurch schwenken.

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200 g Zucchini
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Spritzer Zitrone
1 EL gehackte Petersilie
4 Eier
1 El Mineralwasser (mit Kohlensäure)

Zucchini in sehr dünne Scheiben,die Frühlingszwiebel in dünne Ringe, Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
Eier mit Petersilie, Zitrone, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen.

Zucchini, Frühlingszwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Die Zucchini in eine kleine, ofenfeste Pfanne geben (meine hatte so ca. 20cm Durchmesser). Die Eier darüber gießen, Zucchini sollten ganz bedeckt sein. Deckel drauf und Herd zurückdrehen. 10min ziehen lassen, die Eimasse fängt an fest zu werden.

Die Pfanne dann ca. 5min in den vorgeheizten Ofen stellen (Ober-/Unterhitze 200 Grad, Gas 3, Umluft 180 Grad)

Das Ganze hat für mich und meine Mum gereicht. Es ist unglaublich saftig und saulecker! Das Rezept ist ein bisschen abgewandelt: Originalrezept

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1 Frühlingszwiebeln
1 Avocado
1 Limette
2 Thunfischsteaks
Koriandergewürz

Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel entfernen. Limette halbieren und ausdrücken. Avocado mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer fein pürieren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und unter die Creme rühren.

Thunfischsteaks in Olivenöl von jeder Seite 1-2 min anbraten. Dann beide Seiten salze und pfeffern und mit der Guacamole servieren.

Das Rezept ist ein bisschen abgewandelt: Originalrezept

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