Pixels Topfgucker

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Ich hab geräucherten Lachs genommen, hab ein bisschen Blattspinat draufgelegt, mit Parmesan überstreut und das ganze dann im Backofen knusprig gebacken.

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Tagebuch und Gewichtsstatistik | Topfgucker

Gewichtsänderungen pro Woche:
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-0,9kg | +0,4kg | +0,2kg

Momentanes Ziel: Erstmal einfach das Gewicht halten!

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Ich habe mir zwei Bleche Fetaplätzchen gemacht, also als komplette Platte. Ich hab sie so lange im Backofen gelassen, bis sie einigermaßen fest waren.
Dann habe ich Hackfleisch gewürzt und mit Petersilie und Ei gemischt. Das habe ich auf das eine "Fetaplätzchen" gestrichen und das zweite "Fetaplätzchen" drübergelegt. Das Ganze dann nochmal in den Backofen, bis das Hackfleisch durch ist.

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Ein Stück Mikrowellenkuchen und drüber in der Microwelle erhitzte Himbeeren und Erdbeeren. Als Krönung noch Schlagsahne!

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Leider ist mir der Rest des Mikrowellenkuchens hart geworden, also hab ich ihn in ein Glas zerbröselt und gefrorene Früchte drüber geschichtet. Das Glas dann in die Mikrowelle und die Kuchenbrösel haben sich dann mit dem Saft der erhitzten Früchte vollgesogen. Wieder Schlagsahne drüber und es war genau so lecker wie zuvor:

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Hartgekochte Eier mit zwei Scheiben Speck umwickeln. Danach gewürztes einen Mantel aus gewürztem Hackfleisch drum herum formen. Diese "Fleischpflanzerl" ganz normal in der Pfanne braten.

Brokkoli und Kohlrabi ganz weich kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zerstampfen. Mit Sahne verfeinern. Wenn es zu flüssig ist kann man es gut mit Johannisbrotkernmehl binden.

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Tomaten, Auberginen und Zucchini kleinschneiden. Hackfleisch würzen und anbraten. Mit dem Gemüse vermischen. Ich hab noch ein bisschen Tomatenmark und ein bisschen Brühe mit untergemischt. Alles in eine Auflaufform und mit Käse bestreuen. Im Backofen lassen, bis das Gemüse schön weich ist. Kann aber eine Weile dauern.

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Ich hab mal Söckchens Tipp mit dem Bratschlauch ausprobiert.
Einfach die Putenkeulen gewürzt, eine Tomate, eine Karotte und eine Zwiebel geviertelt und mit reingelegt. 5 EL Wasser und bei 200°C im Bratbeutel in den Backofen.

Für die Beilage ein paar Karotten, einen weißen und einen roten Kohlrabi kleinschnibbeln, mit Meersalz und Pfeffer würzen und in Gemüsebrühe weichkochen. Dann mit offenem Deckel die Flüssigkeit ein bisschen verdampfen lassen. Wer mag noch eine ordentliche Portion Crème fraiche und Sahne drüber. Mit Petersilie und Muskat abschmecken.

Das nächste Mal würde ich die Putenkeulen nur nochmal 15min in den Backofen legen nachdem ich sie aus dem Bratbeutel genommen hab (und auf Grillen umschalten), damit die Haut nicht so labbrig ist sondern knusprig wird.

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Gaaanz einfach Hühnchen anbraten, mit Wasser und evtl. bisschen Brühe aufgießen. Blattspinat dazu, Frischkäse soviel man mag (und darf) und ein bisschen köcheln lassen. Herd abdrehen, Cocktailtomaten dazu und noch ein bisschen stehen lassen, damit die Tomaten warm werden. Nicht mehr kochen, sonst werden die Tomaten matschig.

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Bei der "Müller Bäckerei" hab ich endlich leckeres LC-Brot gefunden. Nennt sich "pro body"-Brot und hat 6,6KH/100g. Pro Scheibe (ca. 40g) also ca. 2,4KH.
Dick Butter drauf, mit Frischkäse oder Räucherschinken herrlich lecker. Schmeckt wie ganz normales Vollkornbrot, richtig schön körnig!

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Ich weiß, das ist nichts besonderes, aber mein Topfgucker soll ja durch die Bilder einfach nur den Appetit anregen. Für Kreativität ist die Rezeptecke da

Also das ist einfach Rucola und Feldsalat, mit Tomate und Mozarella. Dressing aus Kräutersalz, Salata und viel Olivenöl!

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