Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg!

Muddl · 10.04.2010, 10:51

Hi Krümel..
Hi BMI..

Aaaalso: Ich schlage mir oft Sahne auf mit Süßstoff und mal Vanille oder Kakao. Auch zum Braten nehme ich gern abwechselnd Öl, ungehärtetes Kokosfett und auch Kokos-Milch (nicht verwechseln mit Kokoswasser aus der Nuss). Manchmal nasche ich sogar Bauchspeck in ganz kleinen Scheibchen..
Mein Fettkonsum ist zwar nicht hoch, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass er zu niedrig ist. Gestern allerdings, war er durch 2 Mal Salat essen bis zum Abend ganz sicher zu niedrig.
Aber, und nun komme ich zu BMIs Frage: Ich war heute früh doch wieder auf der Waage: Und, was soll ich sagen: 85,6 Kg.

Das Plateau ist überstanden! Mann, was bin ich froh.!!!! Vorgestern noch habe ich mir mal wieder den Atkins rausgeholt und unter Kapitel "Motor abgestorben" gelesen. Er sagt, 4-Wöchige Stillstände kommen oft vor. Unser Körper ist eben keine Maschine. Die Gründe dafür sind nicht zu verstehen, aber diese Stillstände gehen vorbei. Naja. Er hatte recht, so wie auch all jene, die das auch schon kennen und überwunden haben. Ich habe mir überlegt, einen Mut-Mach-Thread zu eröffnen, in dem ich allen Mut machen will, die auch einen Stillstand haben und am Verzweifeln sind. Meist habe ich nämlich bei solchen Stillständen aufgegeben oder bin viel zu nachlässig geworden und habe verloren. Dieses Mal habe ich die richtige Strategie entwickelt und habe gewonnen! Ich werde mich also wieder 1 Mal die Woche wiegen.

Ich grüße euch ganz herzlich
Hier in Hamburg scheint die Sonne, wenn auch viele Wolken ziehen.

Muddl

BMI 36 · 10.04.2010, 12:00

das freut mich für dich

Muddl · 11.04.2010, 11:59

72. Diät-Tag und Wiegetag

Es wird immer besser: Gewicht heute: 85,2 kg wieder, 400 gr weniger.
Interessant ist, dass ich bei der Blutzuckermessung gestern spät abends und heute früh niedrige Werte hatte:
Während des Plateaus waren es stetig 92 zwischen den Mahlzheiten und nun messe ich gestern Nacht 84 mg/dl und heute um 12 uhr nach dem sehr KH - armen Frühstück (nur 3 gr. KH) sogar nur 76 mg/dl.

Gestern:
Morgens gab es 2 Rühreier mit Bacon und 1 Becher Kaffee mit 10 ml Sahne.-2 KH
Mittags: 220 gr Schweineschnitzel mit 200 gr Brokkoli und 50 ml Soße Hollandaise von Knorr. -6,5 kh
Nachmittags 1 Kaffee-Latte mit 100 ml Milch 4,5 kh
Abends: 205 gr Spargel aus dem Glas mit 3 Scheiben Kochschinken und 1 EL Majonaise (KH-arm) - 4 gr. KH
und 2 Stückchen 85%ige Schoki. (1Stck hat 1,9 gr. KH) 4 gr Kh
Nachts: 70 ml Sahne mit Süßstoff (danach BZ gemessen: 84mg/dl) 2,5 KH
Gesamt KH ca 24

Heute
Vormittags gab es 1 Omelett aus 2 Eiern + 30 gr Speck + 2 Mini-Tomaten und frische Kräuter. Dazu 3 kl Tassen Kaffee mit insgesamt 20 ml Sahne. -3 KH

Heute Nachmittag gibt es 190 gr Lachsfilet mit 200gr Spinat und 3 EL Creme Fraiche. KH 3 gr
Abends: habe noch keinen Plan.

Nachtrag abends:
Nachmittags einen Becher Kaffe mit 60ml Sahne (geschlagene). 2 gr KH
Abends 60 gramm Ziegenkäse und Schinkenscheiben im Wechsel gegessen.- 1 KH
Danach 2 Stücke Schololade 85%. 4 gr.,KH

Gesamt KH heute: 13 gramm. Habe leichte Kopfweh.
BZ 1 Std nach dem Fisch 95 mg/dl
Jetzt eben ist er auf 87mg/dl gewesen. Ich hüpfe nun in die Schlummer-Kiste.

Habe gestern und heute viel gewühlt und gewaschen: Winterklamotten und Sommerklamotten ausgetauscht, Gardienen gewaschen und sowieso den Haushalt Tip-Top gemacht. Eingekauft und gebügelt. Ein gutes Gefühl, morgen ohne Reste von Bügelwäsche und vollen Mülleimern in den Tag zu starten...

LG
Muddl

Muddl · 13.04.2010, 21:21

Heute begann mein Tag mit Brot! Jawoll!
Ketogenes Brot, selbst gebacken.
Endlich hatte ich alle Lowcarb Zutaten für ein richtiges Brot zusammen:

Je 100 gramm Mandelmehl, Sojamehl und Gluten.
Je 50 gramm Haferkleie sehr fein gemahlen, Hanfnüsse und Leinsamen geschrotet.
25 Gramm Sesam geschält
und 20 gr Eiweiß-pulver.
Dann 1 gehäufter EL Brotgewürz,
1 TL Salz,
Je 1 Päckchen Sauerteigextrakt und Back-Hefe(oder 1/2 Würfel frische Hefe)
Dazu 280 ml lauwarmes Wasser.

Alles kneten, 1 Stunde gehen lassen, dann wieder kneten und wieder gehen lassen. Am besten mehr als 1 Stunde, und dann in den kalten Ofen auf das Blech, den Ofen auf 175 grad mittlere Schiene und 50 - 60 Minuten backen lassen.

Das sieht aus und duftet wie vollkommen normales Brot. Es krümelt nicht und ist innen frisch wie richtiges Brot. Habe 700 gramm fertiges Brot gehabt mit insgesamt 40 gramm KH. 100 gramm = 4 Scheiben. Die haben 5,7 gramm KH, - pro Scheibe also 1,42 gr. KH. Wenn man 5 Scheiben aus 100 gramm raus bekommt, dann sind das nur 1,14 gramm KH pro Scheibe. Es schmeckt lecker aber das Mundgefühl ist etwas anders als bei Brot aus Mehl. Man hat den Eindruck, nicht genug Spucke zu haben, aber dann trinkt man eben mehr. Sonst ist das Brot perfekt. Ich bin happy!

Toll, nicht wahr?

Liebe Grüße
Muddl

BMI 36 · 14.04.2010, 08:55

Hallo Bettina,

mmmh, Brot.
So eine Scheibe essen, ist genauso schön wie 300 gr weniger auf der
Waage.

miri · 14.04.2010, 09:07

Hallo Bettina,
bist du Diabetikerin oder wieso machst du mehrmals täglich BZ Messungen?

Muddl · 14.04.2010, 12:19

Zitat:

Zitat von BMI 36

Hallo Bettina,

mmmh, Brot.
So eine Scheibe essen, ist genauso schön wie 300 gr weniger auf der
Waage.

Hi Gabi,

Jaaa! Das Leben bringt wieder Spaß. Und nun ganz besonders, weil ich gestern eine Luxus-Investition getätigt habe: Ich habe mir eine Eismaschine im Internet bestellt.! Dann kann ich endlich low-Carb Eis essen. Freu! Freu! Freu!!!

Herzlichst!
Muddl

Muddl · 14.04.2010, 12:23

Zitat:

Zitat von miri

Hallo Bettina,
bist du Diabetikerin oder wieso machst du mehrmals täglich BZ Messungen?

Hallo Miri,

ich bin zum Glück keine Diabetikerin, habe aber sicher eine Tendenz dazu, da ich ja in den letzten Jahren bei KH-Konsum gewaltig schnell zunehmen kann. Nein, ich messe aus purer Neugierde. Durch eine Fehllieferung von Doc Morris habe ich mal das 10-Fache meiner Bestellung an Mess-Stäbchen erhalten und kann nun ordenlich damit rum-aasen. Kostet mich nichts und irgendwann sind die ja auch abgelaufen. Bis dahin verwende ich die noch.

Liebe Grüße
Muddl

BMI 36 · 14.04.2010, 15:28

so Bettina, jetzt habe ich mich von deiner megaguten Laune anstecken
lassen und auch ein LC Brot im Brotbackautomaten. Wehe wenn ich mich
wieder nicht, wie vor Ostern, beherrschen kann.

miri · 14.04.2010, 18:04

Meine Ma findet es immer sehr schrecklich, sich täglich mehrfach stechen zu müssen und du machst das freiwillig. Bist wohl ganz schön hart im Nehmen.

10.04.2010, 10:51	#271
Muddl Inventar Meine Bilder: 2 Registriert seit: 16.05.2006 Beiträge: 883	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! Hi Krümel.. Hi BMI.. Aaaalso: Ich schlage mir oft Sahne auf mit Süßstoff und mal Vanille oder Kakao. Auch zum Braten nehme ich gern abwechselnd Öl, ungehärtetes Kokosfett und auch Kokos-Milch (nicht verwechseln mit Kokoswasser aus der Nuss). Manchmal nasche ich sogar Bauchspeck in ganz kleinen Scheibchen.. Mein Fettkonsum ist zwar nicht hoch, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass er zu niedrig ist. Gestern allerdings, war er durch 2 Mal Salat essen bis zum Abend ganz sicher zu niedrig. Aber, und nun komme ich zu BMIs Frage: Ich war heute früh doch wieder auf der Waage: Und, was soll ich sagen: 85,6 Kg. Das Plateau ist überstanden! Mann, was bin ich froh.!!!! Vorgestern noch habe ich mir mal wieder den Atkins rausgeholt und unter Kapitel "Motor abgestorben" gelesen. Er sagt, 4-Wöchige Stillstände kommen oft vor. Unser Körper ist eben keine Maschine. Die Gründe dafür sind nicht zu verstehen, aber diese Stillstände gehen vorbei. Naja. Er hatte recht, so wie auch all jene, die das auch schon kennen und überwunden haben. Ich habe mir überlegt, einen Mut-Mach-Thread zu eröffnen, in dem ich allen Mut machen will, die auch einen Stillstand haben und am Verzweifeln sind. Meist habe ich nämlich bei solchen Stillständen aufgegeben oder bin viel zu nachlässig geworden und habe verloren. Dieses Mal habe ich die richtige Strategie entwickelt und habe gewonnen! Ich werde mich also wieder 1 Mal die Woche wiegen. Ich grüße euch ganz herzlich Hier in Hamburg scheint die Sonne, wenn auch viele Wolken ziehen. Muddl

10.04.2010, 12:00	#272
BMI 36 Forum-Profi Diätart: Atkins Größe: 158 Gewicht: 89,8 Körperfett: ? Ziel-Gewicht: unter 60 Alter: 52 Ort: Franken Registriert seit: 01.01.2010 Beiträge: 150	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! das freut mich für dich __________________ LG Gabi Sonntag, 27. Dezember 2009, der Anfang mit Atkins. Jetzt die 23. Woche.

11.04.2010, 11:59	#273
Muddl Inventar Meine Bilder: 2 Registriert seit: 16.05.2006 Beiträge: 883	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! 72. Diät-Tag und Wiegetag Es wird immer besser: Gewicht heute: 85,2 kg wieder, 400 gr weniger. Interessant ist, dass ich bei der Blutzuckermessung gestern spät abends und heute früh niedrige Werte hatte: Während des Plateaus waren es stetig 92 zwischen den Mahlzheiten und nun messe ich gestern Nacht 84 mg/dl und heute um 12 uhr nach dem sehr KH - armen Frühstück (nur 3 gr. KH) sogar nur 76 mg/dl. Gestern: Morgens gab es 2 Rühreier mit Bacon und 1 Becher Kaffee mit 10 ml Sahne.-2 KH Mittags: 220 gr Schweineschnitzel mit 200 gr Brokkoli und 50 ml Soße Hollandaise von Knorr. -6,5 kh Nachmittags 1 Kaffee-Latte mit 100 ml Milch 4,5 kh Abends: 205 gr Spargel aus dem Glas mit 3 Scheiben Kochschinken und 1 EL Majonaise (KH-arm) - 4 gr. KH und 2 Stückchen 85%ige Schoki. (1Stck hat 1,9 gr. KH) 4 gr Kh Nachts: 70 ml Sahne mit Süßstoff (danach BZ gemessen: 84mg/dl) 2,5 KH Gesamt KH ca 24 Heute Vormittags gab es 1 Omelett aus 2 Eiern + 30 gr Speck + 2 Mini-Tomaten und frische Kräuter. Dazu 3 kl Tassen Kaffee mit insgesamt 20 ml Sahne. -3 KH Heute Nachmittag gibt es 190 gr Lachsfilet mit 200gr Spinat und 3 EL Creme Fraiche. KH 3 gr Abends: habe noch keinen Plan. Nachtrag abends: Nachmittags einen Becher Kaffe mit 60ml Sahne (geschlagene). 2 gr KH Abends 60 gramm Ziegenkäse und Schinkenscheiben im Wechsel gegessen.- 1 KH Danach 2 Stücke Schololade 85%. 4 gr.,KH Gesamt KH heute: 13 gramm. Habe leichte Kopfweh. BZ 1 Std nach dem Fisch 95 mg/dl Jetzt eben ist er auf 87mg/dl gewesen. Ich hüpfe nun in die Schlummer-Kiste. Habe gestern und heute viel gewühlt und gewaschen: Winterklamotten und Sommerklamotten ausgetauscht, Gardienen gewaschen und sowieso den Haushalt Tip-Top gemacht. Eingekauft und gebügelt. Ein gutes Gefühl, morgen ohne Reste von Bügelwäsche und vollen Mülleimern in den Tag zu starten... LG Muddl Geändert von Muddl (11.04.2010 um 20:46 Uhr). Grund: KH-Menge war falsch gerechnet

13.04.2010, 21:21	#274
Muddl Inventar Meine Bilder: 2 Registriert seit: 16.05.2006 Beiträge: 883	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! Heute begann mein Tag mit Brot! Jawoll! Ketogenes Brot, selbst gebacken. Endlich hatte ich alle Lowcarb Zutaten für ein richtiges Brot zusammen: Je 100 gramm Mandelmehl, Sojamehl und Gluten. Je 50 gramm Haferkleie sehr fein gemahlen, Hanfnüsse und Leinsamen geschrotet. 25 Gramm Sesam geschält und 20 gr Eiweiß-pulver. Dann 1 gehäufter EL Brotgewürz, 1 TL Salz, Je 1 Päckchen Sauerteigextrakt und Back-Hefe(oder 1/2 Würfel frische Hefe) Dazu 280 ml lauwarmes Wasser. Alles kneten, 1 Stunde gehen lassen, dann wieder kneten und wieder gehen lassen. Am besten mehr als 1 Stunde, und dann in den kalten Ofen auf das Blech, den Ofen auf 175 grad mittlere Schiene und 50 - 60 Minuten backen lassen. Das sieht aus und duftet wie vollkommen normales Brot. Es krümelt nicht und ist innen frisch wie richtiges Brot. Habe 700 gramm fertiges Brot gehabt mit insgesamt 40 gramm KH. 100 gramm = 4 Scheiben. Die haben 5,7 gramm KH, - pro Scheibe also 1,42 gr. KH. Wenn man 5 Scheiben aus 100 gramm raus bekommt, dann sind das nur 1,14 gramm KH pro Scheibe. Es schmeckt lecker aber das Mundgefühl ist etwas anders als bei Brot aus Mehl. Man hat den Eindruck, nicht genug Spucke zu haben, aber dann trinkt man eben mehr. Sonst ist das Brot perfekt. Ich bin happy! Toll, nicht wahr? Liebe Grüße Muddl Geändert von Muddl (13.04.2010 um 21:26 Uhr).

14.04.2010, 08:55	#275
BMI 36 Forum-Profi Diätart: Atkins Größe: 158 Gewicht: 89,8 Körperfett: ? Ziel-Gewicht: unter 60 Alter: 52 Ort: Franken Registriert seit: 01.01.2010 Beiträge: 150	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! Hallo Bettina, mmmh, Brot. So eine Scheibe essen, ist genauso schön wie 300 gr weniger auf der Waage. __________________ LG Gabi Sonntag, 27. Dezember 2009, der Anfang mit Atkins. Jetzt die 23. Woche.

14.04.2010, 09:07	#276
miri Ehren-Mitglied Meine Bilder: 10 Größe: 172 Alter: 39 Registriert seit: 26.10.2004 Beiträge: 20.010	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! Hallo Bettina, bist du Diabetikerin oder wieso machst du mehrmals täglich BZ Messungen? __________________ Wenn die Ausreden wegfallen, beginnt der Erfolg! Man muss gegen den Strom schwimmen, um an die Quelle zu gelangen! I`m tired of fighting the "fat war"! I fight again! It does not matter how fast you gonna reach your goal actually it is just important to reach it. Mein Tagebuch Meine Gewichtsstatistik

14.04.2010, 15:28	#279
BMI 36 Forum-Profi Diätart: Atkins Größe: 158 Gewicht: 89,8 Körperfett: ? Ziel-Gewicht: unter 60 Alter: 52 Ort: Franken Registriert seit: 01.01.2010 Beiträge: 150	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! so Bettina, jetzt habe ich mich von deiner megaguten Laune anstecken lassen und auch ein LC Brot im Brotbackautomaten. Wehe wenn ich mich wieder nicht, wie vor Ostern, beherrschen kann. __________________ LG Gabi Sonntag, 27. Dezember 2009, der Anfang mit Atkins. Jetzt die 23. Woche.

14.04.2010, 18:04	#280
miri Ehren-Mitglied Meine Bilder: 10 Größe: 172 Alter: 39 Registriert seit: 26.10.2004 Beiträge: 20.010	Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg! Meine Ma findet es immer sehr schrecklich, sich täglich mehrfach stechen zu müssen und du machst das freiwillig. Bist wohl ganz schön hart im Nehmen. __________________ Wenn die Ausreden wegfallen, beginnt der Erfolg! Man muss gegen den Strom schwimmen, um an die Quelle zu gelangen! I`m tired of fighting the "fat war"! I fight again! It does not matter how fast you gonna reach your goal actually it is just important to reach it. Mein Tagebuch Meine Gewichtsstatistik

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