Oh, du schöne Weihnachtszeit........

zorazebra · 06.10.2007, 15:59

Hallo

Ich möchte hier einen Threas starten, in dem jeder seine Weihnachts-Plätzchen, Marzipankugeln & Co. per Rezept vorstellen kann.

In der Hoffnung, dass da ein paar leckere Dinge zusammen kommen, mit denen wir die Advents- und Weihnachtszeit gut überstehen werden (haben wir doch schliesslich bald wochenlang damit zu kämpfen, den überall rumstehenden Nikoläusen, Spekulatiusse (mz.?

), Marzipanstollen und sonstigen "Sünden" zu widerstehen

).

Damit wir ausreichend für LC-Ersatz sorgen können wärs klasse, wenn hier viele gute Rezepte zusammenkommen würden

Also, los in die LC-Labors (bei normalen Menschen auch Küche genannt

) und austesten, wie schön ein Atkins-Weihnachten sein kann

zorazebra · 06.10.2007, 16:10

Ich mach auch gleich mal den Anfang

Hab mich an Marzipan-Kugeln gewagt.
Ergebnis könnte noch besser sein, aber ist schon ganz passabel. Auf jeden Fall erfüllt es den Titel "Ersatz-Marzipan":

-20 g Butter schmelzen

-Süßstoff nach Geschmack dazu, sowie Bittermandel-Aroma und ein wenig Rumaroma

- Mandelmehl (ca. 40 - 45 g?) dazu, bis es schon etwas fest ist (ich empfehle es erst eine Weile "quellen" zu lassen)

- Mit ein klein wenig EW-Pulver soweit verkneten, bis man gut Kugeln formen kann (oder falls es zu fest ist einige Tropfen warm Wasser dazu...)

- Kugeln auf einem Tellerchen mit einem Gemisch aus Zimt, Kakao, EW-Pulver und wenig Streusüße rollen, bis sie rundum schön bedeckt sind.

In dieser Menge (ich mach lieber weniger....

) gibt das etwa 16 bis 18 Kugeln mit den Werten (gesamt):
Kcal 300
KH 3,2

Aussehen tun dir Dinger super !!! Und ich find sie auch ganz lecker

p.s.: Normal soll ja an Marzipan noch Rosenwasser dran sein... hab ich allerdings nicht, und weiss auch (noch?) nicht, wo man es herbekommt.
Schmeckt damit sicher nicht schlecher

Kai · 06.10.2007, 17:50

Zitat:

Zitat von zorazebra

p.s.: Normal soll ja an Marzipan noch Rosenwasser dran sein... hab ich allerdings nicht, und weiss auch (noch?) nicht, wo man es herbekommt.
Schmeckt damit sicher nicht schlecher

Interessante Mischung

Rosenwasser auf jeden Fall in der Apotheke und evtl. Reformhaus oder so.

Banshee · 06.10.2007, 23:08

Habe auch mal Rosenwasser in der Apotheke gekauft - war sündhaft teuer und das Ergebnis war, dass das fertige Produkt (weiß gar nicht mehr, was es war) ziemlich seifig geschmeckt hat!
Ich meine aber, neulich im Asialaden eine ziemlich große Flasche Rosenwasser zum Spottpreis gesehen zu haben

Glasperle · 07.10.2007, 01:31

Das Rosenwasser im Kaufland kostet, glaub 1,80. Werd beim nächsten Einkauf nachsehen.

barbara1979 · 08.10.2007, 07:00

Cora, Du bist ein Schatz.
Hab mir am Samstag beim Einkaufen schon Gedanken über Marzipan-Ersatz gemacht... danke fürs Rezept, das erspart mir viele Versuche

Claudia Maria · 08.10.2007, 12:11

Wollte gerade deine Marzipankugeln machen, denn ich hatte noch
eine offene Packung geriebene Mandeln im Haus.
Was soll ich sagen, durch Zufall drehe ich die Packung um
und ich dachte ich fall vom Hocker, da steht nämlich:

GERIEBENE MANDELN

Zutaten Mandeln,

100 g enthalten durchschnitlich:
kcal ......................... 578
KH .......................... 19,7 g !!!
davon Zucker ............ .. 4,8 g !!!

Ja, wie gibt es denn sowas ?
Ich bin bis dato immer von dem Nährwert der Mandel ausgegangen
und habe auch deshalb nie großartig geschaut.
Daß sich die Werte durch das Reiben verändern, klar, aber doch nicht
in diesem Ausmaß.

Claudia

barbara1979 · 08.10.2007, 17:34

glaube, das liegt an der Sorte (?) bei meinen steht 6,3 KH....

zorazebra · 08.10.2007, 22:02

Ja, wenn da steht: "davon Zucker".... dann muss ja Zucker beigemischt sein, würde ich jetzt meinen

Claudia Maria · 09.10.2007, 12:16

So, heute habe ich die Marzipankugeln probiert.
Schmecken wirklich ganz ausgezeichnet , danke für das Rezept !
Genau das Richtige für mich Naschkatze.
Übrigens, Mandeln habe ich diesmal ganze gekauft und reiben lassen,
so bin ich auf der sicheren Seite.

LG
Claudia

06.10.2007, 15:59	#1
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ Hallo Ich möchte hier einen Threas starten, in dem jeder seine Weihnachts-Plätzchen, Marzipankugeln & Co. per Rezept vorstellen kann. In der Hoffnung, dass da ein paar leckere Dinge zusammen kommen, mit denen wir die Advents- und Weihnachtszeit gut überstehen werden (haben wir doch schliesslich bald wochenlang damit zu kämpfen, den überall rumstehenden Nikoläusen, Spekulatiusse (mz.? ), Marzipanstollen und sonstigen "Sünden" zu widerstehen ). Damit wir ausreichend für LC-Ersatz sorgen können wärs klasse, wenn hier viele gute Rezepte zusammenkommen würden Also, los in die LC-Labors (bei normalen Menschen auch Küche genannt ) und austesten, wie schön ein Atkins-Weihnachten sein kann __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

06.10.2007, 16:10	#2
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	Marzipan Ich mach auch gleich mal den Anfang Hab mich an Marzipan-Kugeln gewagt. Ergebnis könnte noch besser sein, aber ist schon ganz passabel. Auf jeden Fall erfüllt es den Titel "Ersatz-Marzipan": -20 g Butter schmelzen -Süßstoff nach Geschmack dazu, sowie Bittermandel-Aroma und ein wenig Rumaroma - Mandelmehl (ca. 40 - 45 g?) dazu, bis es schon etwas fest ist (ich empfehle es erst eine Weile "quellen" zu lassen) - Mit ein klein wenig EW-Pulver soweit verkneten, bis man gut Kugeln formen kann (oder falls es zu fest ist einige Tropfen warm Wasser dazu...) - Kugeln auf einem Tellerchen mit einem Gemisch aus Zimt, Kakao, EW-Pulver und wenig Streusüße rollen, bis sie rundum schön bedeckt sind. In dieser Menge (ich mach lieber weniger.... ) gibt das etwa 16 bis 18 Kugeln mit den Werten (gesamt): Kcal 300 KH 3,2 Aussehen tun dir Dinger super !!! Und ich find sie auch ganz lecker p.s.: Normal soll ja an Marzipan noch Rosenwasser dran sein... hab ich allerdings nicht, und weiss auch (noch?) nicht, wo man es herbekommt. Schmeckt damit sicher nicht schlecher __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

06.10.2007, 23:08	#4
Banshee Ehren-Mitglied Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins + Dukan Größe: 165 Gewicht: 48 Körperfett: Wer will das wissen? 8-) Ziel-Gewicht: gibt´s nicht mehr Ort: BS Registriert seit: 22.07.2007 Beiträge: 7.560	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ Habe auch mal Rosenwasser in der Apotheke gekauft - war sündhaft teuer und das Ergebnis war, dass das fertige Produkt (weiß gar nicht mehr, was es war) ziemlich seifig geschmeckt hat! Ich meine aber, neulich im Asialaden eine ziemlich große Flasche Rosenwasser zum Spottpreis gesehen zu haben __________________ Tu, was du kannst, mit dem, was du hast, wo immer du bist. Theodore Roosevelt *Wege entstehen dadurch, dass man sie geht.* Franz Kafka Tagebuch *** Futterbuch

07.10.2007, 01:31	#5
Glasperle Stammgast Meine Bilder: 1 Diätart: Atkins Phase 1 1/2 "Oh, Nein, schon wieder auf I zurück muss"! Größe: 164 Gewicht: 80 Körperfett: 44,8 Ziel-Gewicht: 60 Alter: 55 Registriert seit: 27.09.2007 Beiträge: 483	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ Das Rosenwasser im Kaufland kostet, glaub 1,80. Werd beim nächsten Einkauf nachsehen. __________________ * Manchmal geht es aufwärts, obwohl es gerade abwärts geht!** 4. Sternchen - 78,0 erreicht - nächstes Ziel: 77,0 Margarita's Philosophica (TB) - Fakten * Fakten * Fakten (EP)

08.10.2007, 07:00	#6
barbara1979 Bewohner/in Meine Bilder: 3 Diätart: Atkins Phase 2 Größe: 167 Gewicht: 71 -> 58-60 Körperfett: ??? Ziel-Gewicht: 54 Alter: 33 Ort: Österreich Registriert seit: 22.03.2007 Beiträge: 648	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ Cora, Du bist ein Schatz. Hab mir am Samstag beim Einkaufen schon Gedanken über Marzipan-Ersatz gemacht... danke fürs Rezept, das erspart mir viele Versuche

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08.10.2007, 12:11	#7
Claudia Maria Ehren-Mitglied Diätart: Atkins for life Größe: 170 Gewicht: 04:82kg, 06:49kg, 08:59kg, 09:65kg, 2010: 75kg - 55kg Körperfett: ? Ziel-Gewicht: 55 kg - ERREICHT ! Alter: 58 Ort: Salzburg Registriert seit: 13.05.2006 Beiträge: 12.205	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ Wollte gerade deine Marzipankugeln machen, denn ich hatte noch eine offene Packung geriebene Mandeln im Haus. Was soll ich sagen, durch Zufall drehe ich die Packung um und ich dachte ich fall vom Hocker, da steht nämlich: GERIEBENE MANDELN Zutaten Mandeln, 100 g enthalten durchschnitlich: kcal ......................... 578 KH .......................... 19,7 g !!! davon Zucker ............ .. 4,8 g !!! Ja, wie gibt es denn sowas ? Ich bin bis dato immer von dem Nährwert der Mandel ausgegangen und habe auch deshalb nie großartig geschaut. Daß sich die Werte durch das Reiben verändern, klar, aber doch nicht in diesem Ausmaß. Claudia __________________ Aktuelles Gewicht: am 05.03.10.................... 74,6 kg am 18.07.10.................... 54,6 kg am 24.06.11.................... 48,7 kg am 26.09.11.................... 52,3 kg am 26.12.11.................... 53,5 kg

08.10.2007, 17:34	#8
barbara1979 Bewohner/in Meine Bilder: 3 Diätart: Atkins Phase 2 Größe: 167 Gewicht: 71 -> 58-60 Körperfett: ??? Ziel-Gewicht: 54 Alter: 33 Ort: Österreich Registriert seit: 22.03.2007 Beiträge: 648	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ glaube, das liegt an der Sorte (?) bei meinen steht 6,3 KH....

08.10.2007, 22:02	#9
zorazebra Ehren-Mitglied Meine Bilder: 7 Diätart: Atkins Ph. III-V ;-) Größe: 171 Gewicht: Start: 85 (Ende März´07) Ziel-Gewicht: 3. (Hardcore)-Etappe: 60kg Alter: 40 Ort: Wilder Süden ;-) Registriert seit: 17.03.2007 Beiträge: 4.018	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ Ja, wenn da steht: "davon Zucker".... dann muss ja Zucker beigemischt sein, würde ich jetzt meinen __________________ Warum Bio? Tagebuch -- Futterbuch -- Gewichtsstatistik 1. Etappenziel: von 85 kg auf 75 kg (geschafft 17.06.07) 2. Etappenziel: von 75 kg auf 68 kg (geschafft 23.09.07) 3. Etappenziel: von 68 kg auf 60 kg (geschafft ...???... ) "Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern" (Astrid Lindgren)

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Claudia Maria Ehren-Mitglied Diätart: Atkins for life Größe: 170 Gewicht: 04:82kg, 06:49kg, 08:59kg, 09:65kg, 2010: 75kg - 55kg Körperfett: ? Ziel-Gewicht: 55 kg - ERREICHT ! Alter: 58 Ort: Salzburg Registriert seit: 13.05.2006 Beiträge: 12.205	Oh, du schöne Weihnachtszeit........ So, heute habe ich die Marzipankugeln probiert. Schmecken wirklich ganz ausgezeichnet , danke für das Rezept ! Genau das Richtige für mich Naschkatze. Übrigens, Mandeln habe ich diesmal ganze gekauft und reiben lassen, so bin ich auf der sicheren Seite. LG Claudia __________________ Aktuelles Gewicht: am 05.03.10.................... 74,6 kg am 18.07.10.................... 54,6 kg am 24.06.11.................... 48,7 kg am 26.09.11.................... 52,3 kg am 26.12.11.................... 53,5 kg

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