Andalusische, kalte Gemüsesuppe - Gazpacho andaluz

Dieses Thema im Forum "Suppe" wurde erstellt von Rehmoppel, 5. August 2015.

  1. Rehmoppel

    Rehmoppel Stamm Mitglied

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    3oo g Salatgurke
    1 kg reife Tomaten
    300 g grüne Paprikaschote
    250 g Zwiebelscheiben
    2 EL Tomatenmark
    2 geriebene Knoblauchzehen

    150 g Weißbrotkrume (bei Atkins weglassen oder durch ein anderes Bindemittel ersetzen, wie z. B. Johannisbrotkernmehl o. ä.)
    2 EL Essig
    2 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer, Zucker (Süßstoff)
    120 g Weißbrotwürfelchen

    - von jeder Gemüsesorte einen gehäuften EL in kleinste Würfel geschnitten als Einlage reservieren
    (- Weißbrot in Wasser einweichen)
    - Gemüse grob zerkleinern
    - alles mischen und im Mixer pürieren
    - Einlage zugeben und mit dem Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken
    - kleine Weißbrotwürfelchen vor dem Servieren auf die Suppe geben

    Dieses Rezept ergibt ca 2 l Suppe. (je nach Hunger ca. 8 Portionen)

    Nährwerte folgen
     
    Einhorn gefällt das.
  2. Toddy

    Marianne Stamm-Mitglied

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    Stell Dir vor, Du könntest mit einem einfachen kleinen Trick über Nacht 1 kg Bauchfett bis zum nächsten Morgen verlieren ...
    Würdest Du es versuchen? Ich wette, Du würdest es tun!

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    (Hier klicken und Du kommst sofort zu einem YouTube Video, welches Dir den Trick in weniger als 3 Min erklärt)
  3. Banshee

    Banshee Stamm Mitglied

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    Danke für´s Rezept Ute! Deckt sich ziemlich mit der Zutatenliste des gekauften Gazpacho, allerdings ist dort kein Weißbrot und kein Tomatenmark enthalten, zusätzlich aber noch ein Spritzer Zitrone. Werde dein Rezept mal in diese Richtung abwandeln. Bin sehr gespannt! :*
     
  4. Rehmoppel

    Rehmoppel Stamm Mitglied

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    Das Weißbrot soll wohl der Suppe Bindung geben und sie sämiger machen. Mit einem Hochleistungsmixer braucht man das bestimmt nicht. ;)
     
  5. yvstol

    yvstol Stamm Mitglied

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  6. Bestseller

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  7. Rehmoppel

    Rehmoppel Stamm Mitglied

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    Ja, das kann ich mir gut vorstellen. Das gibt noch ein bissel deftiges Aroma. :)
     
  8. yvstol

    yvstol Stamm Mitglied

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    Nee, Ute, davon merk ich nichts durch Zwiebeln und Knoblauch. Aber es macht die Suppe sämig (nach dem vitamixen ist es ja wirklich nur noch wie ein Smoothie ohne jegliche sichtbare Einzelbestandteile).
     
  9. Dietgirl

    Dietgirl Stamm Mitglied

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    Huhu, darf ich fragen, was für Schweineschwartenchips Du hast und wo Du die her kriegst?
    Ich liebe sie, finde sie aber nirgends - habe neulich welche in Dänemark gekauft, als wir Freunde in Flensburg besucht haben, aber hier - nix
     
  10. Kasuga

    Kasuga Aktives Mitglied

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    hi, die von Delvita gibts bei Edeka
     
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