Haselnussplätzchen

aus Coffies TB:

Für die Haselnussplätzchen habe ich 4 Eigelb mit Stevia schaumig geschlagen, ein Päckchen Bourbon-Vanille dazu, etwas Zimt und eine kleine Prise Lebkuchengewürz dazu gegeben. Dann Kokosmehl und Backpulver eingerührt (ca. 3 EL denke ich, muss man probieren) und 100g gehackte Haselnüsse. Das ganze habe ich ca. 15 Minuten bei 180° gebacken. Nach dem Abkühlen habe ich die Hälfte in dunkle Schoki getaucht. Die sind echt toll geworden!

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Warum nimmst du Stevia?

Hat das nicht zu viel kh?

Aber das Rezept werde ich probieren

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Ich antworte mal, da ich die Dinger verbrochen habe

Ich habe Stevia genommen, weil ich möglichst ohne künstliche Süßstoffe backen wolle. Ich brauche von meinem nicht viel und so halten sich die KHs in Grenzen, ich denke eh dass die Höhe der KHs von Produkt zu Produkt unterschiedlich sind. Das ist natürlich jedem selbst überlassen.

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Also mein Stevia - ohne Zusätze - hat 0g KH´s . Aber ich würde bei billigem aufpassen da auch Süssstoffe im Umlauf sind die etwas Stevia zugesetzt haben nur um damit zu werben.

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Letztens habe ich eines gesehen, dass komplett aus Maltodextrin ist, dem nur Stevia zugesetzt wurde. Da muss man wirklich drauf achten!

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Nimmst Du Stevia flüssig (Tropfen) oder Granulat und Wieviel?

Gruss
Sylviakarin

AW: Haselnussplätzchen

Ich hatte flüssiges Stevia. Wieviel kommt bei Stevia sehr auf das jeweilige Produkt an, das musst du leider selbst probieren!