kh falle tomatenmark?

Hallo ihr lieben!
Wie handhabt ihr das mit tomatenmark? Zutaten: tomatenmark, Salz.
Ich nutze das zum verfeinern beim braten von Geflügel. Sollte ich es lieber weglasse..? Nehme so Ca 1 tl

Liebe grüße,
Die Kirsche

AW: kh falle tomatenmark?

Hallo
bei 3-fach konzentriertem Tomatenmark entfällt etwa 1/6 des Gewichts auf die KHs,
bei doppelt konzentriertem Tomatenmark ist es etwa 1/5.

Daraus zu schliessen, dass doppelt konzentriertes Tomatenmark besser ist, wäre natürlich falsch.
Da ist einfach mehr Wasser drin.

Am Ende kommt es einfach mal auf die Inhaltsstoffe an.
Auch hier sollte man also einen Blick auf die Nährwerttabelle werfen.

Habe gerade mal im Kühlschrank geschaut.
Tomatenmark Oro di Parma mit Basilikum hat nur 11% KH.

Einfach abwiegen und ausrechnen.

(Kleiner Tip am Rande: Wenn man die Tube vor und nach der Entnahme wiegt, kommt man auch auf das Gewicht und macht die Waage nicht schmierig )

AW: kh falle tomatenmark?

wenn Du wegen Atkins Phase I fragst, nein, ist da genau
wie Tomaten oder rote Paprika verboten

AW: kh falle tomatenmark?

Oh, ok danke.... Mist