Kohl/Hackfleisch Auflauf (Atkins Phase 1)

Dieses Thema im Forum "Fleisch" wurde erstellt von Klaus, 4. Februar 2015.

  1. Klaus

    Klaus Mitglied

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    Habe gerade etwas ausprobiert:

    Zutaten für kleine Auflaufform 1-2 Portionen
    Weisskohl 200 g
    Butter 10 g
    Hackfleisch halb/halb 200 g
    Cheddar 30 g
    Edamer 25 g
    Gewürze wer mag

    Die einzelnen Weißkohl-Blätter möglichst komplett abgeschält und den dickeren Strunk vom Blatt entfernt. Kleine Auflaufform gebuttert und mit einem Blatt ausgelegt. Nun eine dünne Schicht Hackfleisch und Käse (Wer mag: etwas würzen) und mit Kohlblätter abdecken. Wiederholen bis Auflaufform gefüllt ist – In meiner kleinen Form waren das 3 Schichten Hackfleisch/Käse. Auf das oberste Kohlblatt noch etwas Butter und Käse verteilen.

    Bei 200 °C im vorgeheizten Umluftofen hatten nach 25 Minuten die Kohlblätter noch angenehmen Biss, leider war das obere Blatt an den dünnen Stellen schon schwarz. Ich war mit dem Käse oben zu sparsam. Ansonsten bin ich sehr zufrieden 4,5 g Kohlenhydrate (halbes Rezept) die gut investiert wurden.

    Berechnung für Gesamtmenge:
    Energie: 776,1 kcal
    Eiweiß: 54 g
    Fett: 58 g
    Kohlenhydrate: 8,9 g
     
    Zuletzt bearbeitet: 5. Februar 2015
  2. Toddy

    Marianne Stamm-Mitglied

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  3. stolli

    stolli Stamm Mitglied

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    AW: Kohl/Hackfleisch Auflauf (Atkins Phase 1)

    Ui, sieht ja lecker aus!
    Sind die Kohlblätter gekocht oder roh?

    stolli
     
  4. Klaus

    Klaus Mitglied

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    AW: Kohl/Hackfleisch Auflauf (Atkins Phase 1)

    Die Blätter waren roh. Meine Frau hat inzwischen die zweite Portion probiert und ihr wären die Blätter etwas weicher lieber. Beim nächsten Mal werde ich die Blätter testweise kurz andünsten oder blanchieren.

    Ich wollte damit ja ein bisschen "Lasagne"-Feeling auf den Tisch bringen. Hat jemand eine Idee, was man für Phase I oder auch Phase II als Ersatz für die Bechamel Soße oben nehmen könnte?
     
  5. ka tze

    ka tze Aktives Mitglied

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    Diätart:
    LC mit ketogenem Einschlag
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