Kokosöl als Bratfett in Phase 1?

Kann ich Kokosöl zum Braten benutzen und wie sieht es in Phase 2 mit Kokosmilch statt Sahne aus?

LG
Christa

kokosmilch hab ich auch schon in phase eins benutzt.
hatte eine aus dem lidl, die nur 1,5g kh hat, und ein schuss ans curry musste sein

Ich kaufe kein Kokosfett im Supermarkt, weil ich nie weiß, ist das jetzt das schlechte, mit gehärteten Transfetten...ich blicke da nicht durch, ehrlich gesagt. Auf den Packungen steht auch keine ausreichende Info.

Vielleicht kann hier jemand Namen nennen und wo das Produkt erhältlich ist.

Ausser Palmin hab ich hier in der Gegend noch kein Kokosfett oder auch Öl gefunden.
Und Palmin ist ja nicht gerade das Wahre.....ist halt doch sehr ländlich bei uns hier-an die guten Sachen komm ich wohl nur übers Internet.

Aber ein paar Namen von guten Kokosfetten wär echt nicht schlecht !!

... also ich habe echt sehr lange rumgeforscht in Sachen Kokosöl und bin dabei auf Vitacur gestoßen. Habe es bisher nur online bestellt und noch in keinem Geschäft ausfindig machen können.
Also es ist Bio und gibts in virgin-nativ-kaltgepresst (sehr kokosnussig aromatisch ->http://www.vitacur.de/product_info.php/info/p218_Vitacur-Bio-Kokosoel-virgin-nativ-100--rein-ungehaertet-500g.html) und dann gibt es davon noch eine Version ganz ohne den typischen Kokosgeschmack (http://www.vitacur.de/product_info.php/info/p267_Vitacur-Bio-Kokosoel-nativ-100--rein-ungehaertet-500g.html).

Als Alternative (weil bei uns im Bioladen erhältlich, keine Portokosten) nehm ich das Bio Planéte ([DLMURL]http://www.bioplanete.com/Kokosol)[/DLMURL], ist ein ganz kleines bisschen weniger aromatisch als das obige erstgenannte und auch etwas teurer als das, aber auch gut.

palmin ist schrott.
kaufe gelegentlich im rewe so einen silbernen würfel ungehärtetes kokosfett, günstig und eben gut, weil ungehärtet

[DLMURL="https://www.ketoforum.de/lebensmittel/16871-das-passende-fett-zum-braten-frittieren.html"]Fett zum Braten[/DLMURL]
Kokos vs. Palme

ich nehm das Kokosfett von Othüna (http://www.othuena.de), das gibt's in manchen Supermärkten, es gibt auch noch andere Firmen, mit denen komme ich nicht so zurecht, obwohl da auch ungehärtet draufsteht

PerditaX schrieb:

ich nehm das Kokosfett von Othüna

Zum Vergrößern anklicken....

@Perdita - das von Othüna hatte ich auch schon, gibts bei uns im real, allerdings stehen da keine Infos weiter auf der Verpackung und auch auf der Homepage ist nix weiter zu finden, als nur das Produktbild. Woher weisst Du, dass es ungehärtet ist?

Wenn irgendwo gehärtetes Fett drin ist muss es drauf stehen, Umkehrschluss, wenn's nicht draufsteht, ist keins drin.

Dächte es steht auf der Packung, hab aber grade keine da.

Auf der Homepage unter'm Bild steht folgendes:

OTHÜNA Kokosfett
Reines Pflanzenfetterzeugnis aus ungehärtetem Kokosfett, ideal als Glasurfett auf
Kuchen und Gebäck. Hervorragend geignet zum Backen und Braten.

Zum Vergrößern anklicken....

Palmin ist Palmfett das ist kein Kokosöl.

Ich habe eins aus dem Reformhaus von Vitaquell, das ist ganz manierlich.
Früher habe ich gerne von www.keimling.de oder eine Seite aus USA zum bestellen genutzt.

Danke Dir Perdita! Auf der Packung steht nix weiter drauf...und für die Info auf der Website war ich zu blind !!!
Ist ja klasse, dann werde ich jetzt das Fett zum reinen bruzeln immer schnell um die Ecke und günstig kaufen können, ohne lästige Internetz-Bestellerei.
Für speziellere Gerichte oder Pralinen o.ä. nehm ich dann weiterhin das Bio Planete/Vitarcur.

Danke & LG

Benutz seit einiger Zeit "Kokosöl nativ, 1. kalte Pressung, "Bio PLANETE Ölmühle Moog, Saarl." aus dem Bio-Laden, ist leider nicht ganz billig.
Meine Kokosmilch hat 3,4g Kh., ist cremig und sehr ergiebig. Sahne und s. Sahne sind ja auch nicht viel günstiger. Werde dann mal ab und zu etwas für asiatische Gerichte nehmen.

LG Christa

Ich benutze diese hier:
http://www.wokfood.de/products/COCOS/KOKOSOeL-COCOSOeL-500ML-100-PUR-auch-als-Massageoel.html

Kostet bei "meinem" Asiaten um die Ecke 1,49€