Mandelplätzchen ab Phase 1

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athena1

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08. Juni 2009
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Ort
berlin
SORRY, ist doch erst ab Phase 2
Zutaten:

120g Kokosmehl ca.220kcal,5KH
80g Mandelmehl 460kcal,3KH
120g zerlassenen Butter 840kcal,0KH
100ml Sojamilch 40kcal,0,6KH
1 Ei, möglichst L-Größe
1-2 TL Stevia
1 TL Mandelbitteraroma
30g Mandelblätter 210kcal,1,5KH

Anleitung:
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Mehle in einer Schüssel vermischen, in einer anderen das Ei schlagen, die etwas abgekühlte Butter dazugeben, zusammen mit Stevia und Aromen gut verrühren. Vorsichtig das Mehl unterrühren, die Milch und eventuell etwas Wasser dazugießen bis ein weicher Teig entsteht. Löffelweise auf ein vorgefettetes Backblech geben und leicht andrücken, zum Schluß mit Mandelblätter bestreuen.
Ca. 15-20min im Backofen lassen, je nach Zahnstocherprobe.

Ergab insgesamt ca.25 Plätzchen
alle bei 1750kcal, 10KH
also ein Plätzchen 70kcal, o,4KH

Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!
 
Zuletzt bearbeitet:
Sind denn Mandeln bzw Mandelmehl unbedenklich in Phase 1?
klingt sehr lecker dein Rezept,
hat man einen Ersatz für Weihnachtskekse evtl...
 
Hallo

wo bekommst Du Stevia her?
Der Süßstoff ist in D ich glaube sogar in der EU noch nicht zugelassen und jede Art von Einfhur ist strengst verboten.
Nur mal so aus Interesse
 
Stevia kann man problemlos übers Internet beziehen. Der Verkauf ist nur als "Nahrungsmittel" verboten, wird daher als "Kosmetikzusatz" verkauft.
 
Hallo Pincki,

Hab gerade nochmal nachgesehen und du hast leider Recht, Mandeln sind in Phase 1 noch nicht erlaubt. Du kannst natürlich nur Kokosmehl und etwas mehr Aroma nehmen für die Plätzchen.
Gruß,
Athena
 
Danke fürs nachsehen =) lieb von dir...
Zum Thema Stevia,man kann es eigentlich in vielen Drogerien kaufen oder im Reformhaus auch
(wie schon erwähnt wurde als "kosmetika")
Nur so als Tipp
 
Hallo Chiana,

Danke, daß Du mich darauf aufmerksam gemacht hast, werd es gleich verbessern. Ich hatte ein Ei der L-Größe für die Plätzchen verwendet.

Viele Grüße,
Athena
 
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