Mee´s Thai-Hühnchen / Phase I

Mee´s Thai-Hühnchen / Phase II

Hab mal in meiner Giftküche rumgemischt, dabei ist folgendes herausgekommen, man nehme:

1 Hühnchenschnitzel (geht auch Pute oder Schwein wer mag)
2-3 kleine Chilis
100 - 150 g Gemüse
100 ml Kokosmilch
1 TL grünes Thai Curry (ich nehme von MaePloy aus dem Asiamarkt ohne Zusatzstoffe)
1 TL Tomatenmarkt, ca. 10 g

So geht´s:

Fleisch mit Chilis anbraten, Gemüse dazu, wenn das Fleisch fast durch ist (damit´s knackig bleibt). Dann Kokosmilch, Curry und Tomatenmark rein, etwas andicken und durchziehen lassen. Fertig.

Dauert 10 Minuten und schmeckt herrlich!

Aber Vorsicht, ist recht scharf. Wer da empfindlich ist, lässt besser die Chilis weg oder nimmt milde Peperoni.

Die ganze Portion hat je nach Gemüse so rund 5-7 g KH! Weil Kokos in Phase I nicht erlaubt ist (soweit ich weiß) bitte erst ab Phase II genießen. Warten lohnt sich ;-)

Guten Appetit!

Muss es unbedingt "Thai" Curry sein, was ist daran anders als an normalem?

naja, das Problem dabei ist, dass es kein "normales" Curry gibt...ich denke, du meinst das gelbe Pulver, das hier bei uns recht bekannt ist? Natürlich kannst du das auch nehmen aber es schmeckt dann ganz anders. Ich hab das auch schonmal ausprobiert, finde es geschmacklich aber etwas fad.

Thai Curry ist eine Würzpaste aus Chilis, Zitronengras, Knoblauch, Galanga (eine Wurzel, ähnlich wie Ingwer), Garnelenpaste, Kaffirzitronenschale, Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma.

Die Zutaten variieren etwas, je nachdem ob man grünes (sehr scharf), rotes (scharf) oder gelbes (relativ mild).

Die Würzpasten sind wesentlich aromatischer als das trockene Pulver. Gibt im AsiaMarkt verschiedene Sorten, auch ganz kleine Packungen. Die 400 g Dose kostet unter 2 € und hält sich im Kühlschrank ewig.

Ich hoffe ich konnte deine Frage beantworten?