Petra ketogen

So, nach all den Jahren will ich es mal ketogen probieren.

Insgesamt habe ich mit LCLF ca. 30kg abgenommen ( von 85 auf 55kg und im Gegensatz
zu früher, das Gewicht auch gehalten.
Diese angelernte, anerzogene Fettphobie steckte immer in mir drin,
um Kalorien zu sparen, schien es mir am Einfachsten, Fett wegzulassen,
entgegen den Empfehlungen im Atkins Buch.

Mein Plan:
Fettkalorien ca. 60 - 70%
Eiweißkalorien ca. 30 - 40%
KH kalorien < 20%
Gesamtkalorien < 1500kcal

Meine Hoffnung:
Durch den erhöhten Fettanteil weniger Hunger zu
verspüren und leichter mein Gewicht zu halten.


Vorgaben aus dem Buch "Die neue Atkinsdiät" von 2011
für Phase I

1. Protein:
Zu jeder Mahlzeit 110 bis 170g Proteinträger essen
das entspricht ca. 27 bis 42g reines Protein pro Mahlzeit (S. 120)
Für meine Körpergröße werden 70 bis 145g Protein pro Tag empfohlen ( S. 87)

2. Fette:
Mehr einfach ungesättigte Fette, weniger mehrfach ungesättigte Fette,
gesättigte Fette sind unproblematisch (S. 120)

3. Kohlenhydrate:
Kein Zucker, kein Weißmehl

4. Ausreichend Ballaststoffe

5. Bewegungsprogramm

6. Gesamtkalorien für Frauen: 1500 bis 1800



Beispiel von S. 111: "eine normale Tagesration Fett könnte Folgendes Umfassen:
2 EL Öl für Salate und zum Kochen
1 EL Butter
30ml Sahne
60g Käse
2 - 3 Eier
2 bis 3 Portionen Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte
10 Oliven oder 1/2 Hass-Avodado
60g Nüsse oder Samen (nach der zweiwöchigen Einleitungsdiät)"
S. 111
Das sind mit Nüssen, z.B. Mandeln: 1748kcal; 144g Fett; 6g KH; 104g Protein
mit Avocado: 1441kcal; 127g Fett; 5g KH; 91g Protein


Zitat von Linea aus meinem TB:

"das wären dann:
1050 Kcal aus Fett (70%) = 116g
450 Kcal aus EW + KH (30%) = 112g. (-20g für die maximalen Kh) = 92g EW

So könntest du bei 1500 Kcal starten. Wenn du merkst, das es zu viele Kalorien sind kannst du den Fettanteil als Stellschraube nutzen um höher oder niedriger zu kommen.
Wie du siehst ist bei der Lebensmittelauswahl ein 50:50 Verhältnis von EW zu Fett, mit Tendenz zu mehr Fett vollkommen ausreichend."

Montag, 23. 10. 2017
1. Tag Atkins Phase I
Gewicht: 56,3kg

Morgens:
Omelett aus 2 Eiern, gebraten in 10g Kokosöl,
30g Schwarzwälder Schinken
100g Tomate
Schnittlauch, Petrasilie
10g Leinsamen
4 Paranüsse

Mittags:
Gemüsesuppe aus
100g Gurke
100g Tomate
100g Kohlrabi
Kräuter
10g Olivenöl

Abends:
Elsässer Hackfleischkuchen , (ohne Boden und Deckel aus Blätterteig)
250g gemischtes Hackfleisch
200g Reizker
100g Brokkoli
20g Olivenöl
20g Mandeln


1249 kcal; Fett 112 g ; KH 18 g; Protein 82 g
So viel Fett an einem Tag hatte ich seit Jahren nicht mehr.

Dienstag, 24.10.
2. Tag

Morgens:
Omelett aus 2 Eiern,
10g Kokosöl
10g Leinsamen
100g Tomaten
Kräuter

Mittags:
125g Lachs
10g Kokosöl
100g Brokkoli

Abends:
100g Zuckerhut Salat
1 Hähnschebähnsche
10g Olivenöl

1087 kcal; 78g F; 6g KH; 84g P

Hmm, hat heute mit dem Fett nicht so hingehauen,
ich glaube, ich muss heute mal eine Mayonnaise mixen

Mittwoch, 25.10.
3. Tag

Morgens:
150g Lachs
10g Olivenöl
100g Brokkoli

Mittags:
Essen beim Thailänder:
Gebratene Ente mit Gemüse,
Mengen und Kalorien geschätzt

Abends:
noch so satt vom Mittagessen, deshalb nur eine
Guacamole aus
80g Avocado
10g Olivenöl
1oog Tomate
Knoblauch, Zitronensaft, Koriandergrün, Chili

1203 kcal 96 g F; 13 g KH; 66 g P


Hunger habe ich absolut keinen,
könnte noch ein bisschen mehr Fett und Eiweiß sein.
Es schwieriger als gedacht, die Nährstoffverteilung nach Plan
hinzukriegen.

Die nächsten Tage wird es noch schwieriger:
- Morgen Nachmittag Kaffeeeinladung, Kuchen ablehnen
- Abends 60. Geburtstag, weiß nur, dass es viele Gänge geben wird.
- Freitag bis Sonntag Exkursion, sehr schlechtes Haus und schlechtes Essen.
Was könnte ich mitnehmen?
Thunfisch in der Dose
Meeresfrüchte im Glas
Corned Beaf
Shake für mittags unterwegs
gekochte Eier
kaltes Hühnerfleisch
Gurke, Tomaten Paprika
Nüsse
Mayonnaise
Zudeln, grüne Bohnen, eingeweckt
Kaffee, Sahne

Donnerstag, 26.10
4. Tag

Keine Ahnung, ob ich schon in Ketose bin.
Hunger habe ich nicht, ich fühle mich super.
Nur das alte Problem, zu Hause klappt alles wunderbar,
aber auswärts habe ich zu kämpfen.

Morgens:
Omelett aus 1 Ei,
40g Räucherlachs,
Kräuter,
100g Tomate,
100g Brokkoli (der wird und wird nicht all, jedes Mal, wenn ich in den Garten gehe, ist schon wieder was nachgewachsen)
1 TL Olivenöl
30g Sahne

Mittags:
Ich muss ein wenig sparen, weil heute noch so viel auf mich zu kommt.
100g Hähnchen gebraten mit Haut
100g Zuckerhutsalat

Nachmittags:
Einladung zum Kaffeeklatsch
LC Kuchen wurde mir versprochen, den mag und brauche ich eigentlich auch nicht,
fühle mich aber verpflichtet ein Stück zu essen.
Ich werde ihn über den grünen Klee loben und mir das Rezept geben
lassen, damit ich die Nährwerte ausrechnen kann.

Abends:
Geburtstagsessen bei Freunden
oh je kann ich da nur sagen
Ich werde die Nährwerte schätzen

Es gab ein tolles mehrgängiges Menu,
natürlich viel zu viel, und KH waren auch weit über dem Limit.
Räucherlachsröllchen mit Avocado-Wasabi-creme gefüllt
kleine Zwiebelkuchentaler
Feldsalatsüppchen
Steinlbutt auf Steinpilznudeln, Maronenpürée
verschiedene Käse
Birnenesenf, Birnen - Linsensalat, Birnen-Kürbis-Chutney,
Birnensorbet
alles von meiner Freundin selbst zubereitet und unglaublich lecker

2388 kcal; 103,8 g F; 65,8 g KH; 103 g P

Freitag, 27.10.
5. Tag

Den gestrigen Tag kann ich vergessen, was meine ketogene
Ernährung anbelangt, also heute auf ein Neues.
Bin ja bis Sonntags unterwegs, wenigstens hat das Haus hier
schnelles Internet.
Zum Essen habe ich nur Hühnerfleisch mitgenommen,
den Gockel hatte ich gestern noch gebraten und heute morgen
zerlegt. Eiweißshakes habe ich für den Notfall auch dabei,
obwohl ich die sonst gar nicht mag.
Außerdem hoffe ich, ein paar Sachen doch vom Buffet essen
zu können, morgens Käse und Schinken, abends Salat, mal sehen,
was es so gibt. Für mittags kriegen wir eine Lunchbox, mit belegtem
Brötchen, süßem Trinkpäckchen, süßem Riegel und einem Apfel
Außer dem Fläschlein Wasser rühre ich nichts daraus an.


Allerdings bin ich heute im Zimmer geblieben, mir ist dermaßen schlecht,
dass ich nicht mitgehen konnte und auch bis jetzt nichts essen konnte,
Wenigstens kann ich jetzt im Bett hocken mit dem Laptop und ein wenig
bei euch lesen. Irgendwas muss an dem Essen gestern Abend schlecht gewesen
sein, weil auch de Moi mit Montezuma zu kämpfen hat, er hat den Kampf aber schon
so gut wie gewonnen.

So heute gibt es nichts einzutragen, ich konnte einfach nichts essen,
morgen halt wieder.

Samstag, 28.10
6. Tag

Geht mir wieder gut, heute werde ich wieder essen.

Morgens:
1 Ei
1 Scheibe Käse
1 Scheibe Schinken
Tomaten, Paprika
10g Butter

Mittags:
1 Ei
150g Hähnchenfleisch
Tomate

Abends:
1 Frikadelle
150g Schweinebraten
grüner Salat ohne Dressing

1331 kcal 97,5 g F; 18,3 g KH; 95,5 g P

Sonntag, 29.10.
7. Tag

Ist alles ganz gut gelaufen, ab heute Nachmittag bin ich ja wieder
zu Hause und kann mir mein Essen selbst zubereiten.
Aber es hat hier ganz gut geklappt, dadurch, dass ich einen
Tag nichts essen konnte und es gestern doch genug Sachen
gab, die mir zusagten.

Kam dann doch erst heute Abend nach Hause, weil wir noch einen Abstecher
zu Freunden gemacht haben.
Richtig zufrieden bin ich mit meinem Essen nicht,
morgen wird endlich wieder gekocht, und zwar Gemüse, Salat und Fisch.

Morgens:
1 Ei
Schinken
Käse
Tomaten

Mittags:
1 Frikadelle
100g kaltes Hähnchenfleisch
50g Paprika

Abends:
5 Riesengarnelen
20g Butter

1237 kcal 81,8 g F; 13,4 g KH(1,1 BE); 103 g P

Montag, 30. 10.
55,1 kg
8. Tag

Wie schnell die Woche vergangen ist, unglaublich!
Mehr Fett bekommt mir gut, ich habe meinen Widerwillen
ziemlich überwunden.
Mal sehen, wie es diese Woche unter "normalen" Bedingungen
funktioniert, d.h. zu Hause.
Allerdings sind wir heute Abend bei Freunden
zum Essen eingeladen, da droht ein Zuviel an Kalorien.

Morgens:
Frittata aus
2 Eiern,
150g Mangold
Petersilie
1 EL Olivenöl
Tomätle

Mittags:
eingelegte Heringe, (Matjes in Sahne, Zwiebel, Gurke,
ein Ministückchen Apfel)
150g Muskatkürbis
Zuckerhutsalat

Abends:
Gemüsesuppe
Bratwurst
Sauerkraut

Mein Fazit nach einer Woche:
Mehr Fett bekommt mir gut. Ob ich mit dieser Menge
an KH und Fett in Ketose komme, weiß ich nicht,
ich sehe auch keinen Sinn darin, die Ketone im Blut zu messen.
Ich bin besser satt, es schmeckt mir gut und deshalb bleibe ich
erst mal dabei.

Ich schließe das jetzt hier ab und führe mein
Ernährungstagebuch nur noch auf FDDB weiter.

Heute:
Gemischte Nüsse, war noch so voll von gestern

Kürbissuppe, bunter Salat, Thunfisch in einer Zwiebel-Zitronensauce

Rinderleber gebraten, Topinamburpürėe; Zwiebeln und Äpfel
in Calvados - Sahne-Sauce, weißer Radichiosalat

Plan für heute:

Produkt Brennwert Fett Kohlenhydrate Protein

5 g Flohsamenschalen 1 kcal 0 g 0,2 g 0,1 g

70 g Avocado, frisch 97 kcal 8,4 g 2,1 g 0,7 g

50 g Eisbergsalat, frisch 7 kcal 0,1 g 0,8 g 0,5 g

1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 75 kcal 5,1 g 0,8 g 6,5 g

70 g Avocado, frisch 97 kcal 8,4 g 2,1 g 0,7 g

10 ml Olivenöl 86 kcal 9,2 g 0 g 0 g

150 g Lachs Filet, naturbelassen 299 kcal 14,7 g 0 g 32,3 g

150 g Lauch / Porree, frisch 44 kcal 0,5 g 4,9 g 3,2 g

20 g Mandeln, roh 122 kcal 10,6 g 1,1 g 4,8 g

20 g Haferkleie 73 kcal 1,3 g 11 g 3 g

20 g Proteinpulver 72 kcal 0,2 g 0,5 g 17,2 g

Gesamt: 971 kcal 58,5 g 23,6 g (2 BE) 69 g



und dann noch heute Abend Fingerfood bei einer Einladung
Ich werde mich an die kleinen Frikadellchen halten.

Hmm diese Art der Darstellung entspricht noch nicht ganz
meinen Ansprüchen, aber ich werde daran arbeiten.

Der Plan für heute:

Produkt Brennwert Fett Kohlenhydrate Protein

10 ml Olivenöl 86 kcal 9,2 g 0 g 0 g

2 Stück Ei, vom Huhn 150 kcal 10,2 g 1,7 g 13 g

50 g Eisbergsalat 7 kcal 0 g 1,2 g 0,5 g

70 g Avocado, frisch 97 kcal 8,4 g 2,1 0,7 g

100 g Zucchini, frisch 19 kcal 0,4 g 2,2 1,6 g

150 g Grüne Bohnen, gekocht 38 kcal 0,3 g 5,1 g 3,3 g

100g Hackfleisch 234 kcal 16,4 g 0 g 19,4 g

30 g Mandeln, roh 183 kcal 15,9 g 1,7 g 7,2 g

Portion Proteinpulver 115 kcal 0,3 g 0,8 g 27,5 g

30 g Leinsamen 142 kcal 9,3 g 0,2 g 8,7 g

Gesamt 1071 kcal 70,4 g 15 g 82 g

Daraus gibt es morgens ein Breichen,
mittags Gemüsepfanne mit Frikadelle und Salat, immer noch aus dem Garten,
abends eine Frittata

Proteinpulver mag ich zwar nicht so gerne,
aber ich brauche jetzt die Reste auf.
So ein Breichen zum Frühstück gefällt mir zur Zeit ganz gut.
Die Leinsamen schreddere ich im Vitamix ganz fein,
ich bilde mir ein, das sei besser, als Leinsamenöl zu nehmen.
Zusammen mit der Avocdo hat das eine wunderbar cremige Konsistenz.

Heute möchte ich mit den relativ wenigen Kalorien auskommen,
weil morgen ein Besuch bei der Gegenschwiegermutter ansteht,
da muss ich dann mehr essen. Aber sie weiß, dass ich LC esse,
sie versteht es zwar nicht, aber akzeptiert es wenigstens.
Sie besorgt dann immer noch LC Brot für mich, das muss ich ihr
noch ausreden, weil ich es nicht mag.

Den Plan vorher aufzustellen hilft mir sehr, mich auch daran zu halten.
Aber natürlich habe ich nicht immer Zeit, das zu tun.
Und es bringt genau das, was Perdita geschrieben hat: man muss nicht
mehr nachdenken und Entscheidungen treffen. Einmal am Vorabend
oder morgens 10 min nachdenken und Essen planen, dann ist das
aus dem Kopf.

Bin ziemlich gut in der Spur die letzte Zeit.
Liegt es an mehr Fett, an mehr Motivation ?
An der Jahreszeit oder der Mondphase?

Diesem TB war nur eine kurze Lebenszeit beschieden,
ich werde es friedlich einschlafen lassen,
weil Ketose nicht das Richtige für mich ist.
LC bleibe ich aber treu.