Thermogene Wirkung von Wasser bei Übergewichtigen

In vorherigen Studien wurde gezeigt, dass das Trinken von 500ml Wasser (22°C) bei Normalgewichtigen zu einer Steigerung des Ruhe-Nüchtern-Energieumsatzes führen kann. Innerhalb von 10min kann dieser Umsatz um ca. 30% steigen, so dass ca. 200kJ (47,8kcal) verbraucht werden. Dieser thermogene Effekt wird durch das sympathische Nervensystem vermittelt. Ob Übergewichtige eine ähnliche Wirkung zeigen, wurde in der vorliegenden Studie untersucht.

Methode:
Es wurden 7 übergewichtige, gesunde Probanden (4 Frauen, 3 Männer, BMI ca. 30kg/m²) untersucht. Sie erhielten in zufälliger Folge entweder 500ml Trinkwasser, 50ml Trinkwasser oder 500ml 0,9 %-ige NaCl-Lösung (Kochsalzlösung). Sowohl das Trinkwasser als auch die NaCl-Lösung hatten eine Temperatur von 22°C. Die Änderungen des Energieumsatzes und des Respiratorischen Quotienten (RQ) wurde mittels indirekter Kalorimetrie bestimmt. Der Respiratorische Quotient stellt das Verhältnis von der Menge des gebildeten Kohlendioxids und der Menge des verbrauchten Sauerstoffs dar (RQ= CO2/O2). Dieses Verhältnis ist abhängig von der Zusammensetzung der Ernährung, d.h., dass nach einer fettreichen Mahlzeit der RQ kleiner 1 ist und nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit der RQ gleich 1 ist.

Ergebnisse:
Nach dem Trinken von 500ml Wasser stieg innerhalb von 20min der Energieumsatz für 10min um ca. 20% an, fiel in den nächsten 20min ab, stieg jedoch dann wieder für 20min auf das vorherige Niveau und erreichte nach 90min wieder das Ausgangsniveau. Während der Maxima im Energieumsatz war der Respiratorische Quotiente deutlich erniedrigt. Das Trinken der 0,9%-igen NaCl-Lösung führte innerhalb von 30min zu einem über 50min dauernden Anstieg im Energieumsatz um ca. 10% und einen deutlichen Abfall im Respiratorischen Quotienten. Das Trinken von 50ml Wasser führte innerhalb von 20min zu einem über 60min anhaltenden Anstieg im Energieumsatz um ca. 5% ohne Änderung im Respiratorischen Quotienten.

Fazit:
Bei Übergewichtigen führt das Trinken von 500ml Wasser zu einer deutlichen Steigerung des Ruhe-Nüchtern-Energieumsatzes und einer deutlich erhöhten Lipidoxidation (Fettabbau). Im Vergleich zu Normalgewichtigen ist der thermogene Effekt bei den Übergewichtigen jedoch geringer. Das Trinken von 500ml 0,9%-iger NaCl-Lösung zeigt einen deutlich geringeren thermogenen Effekt mit einer deutlich erhöhten Lipidoxidation.

Quelle: Boschmann M et al; Thermogene Wirkung von Wasser, Aktuelle Ernährungsmedizin 2004; 29: 235-308

Hallo,

habe ich das richtig verstanden:

Wenn man Getränke mit Spurenelementen, etc.(natriumhaltiges Wasser) trinkt ist der Kalorienverbrauch(Fettabbau) geringer als bei reinem Wasser?? Und der Effekt ist bei Leuten die weniger Gewicht abzubauen haben höher als bei Leuten mit mehr Übergewicht?

Danke
Sabine

interessant, sehr sogar.
Habe ich auch so verstanden, wie Sabine.
Danke Infoman für Deine Infos. Werde ich jetzt mehr trinken, wenigsten versuchen. :drink:
liebe Grüsse, Gosia

Ich mag mich da nicht zu äüßern,
sondern stelle nur die Fakten bereit.
Hier eine Studie von Boschman aus dem Jahr 2002.
Ist zwar kompelizierter zu lesen wegen der hanzen Zahlen macht das Ergebnis aber noch deutlicher:


THERMOGENE WIRKUNG VON WASSER
BEI ADIPÖSEN FRAUEN UND MÄNNERN

Kürzlich konnten wir nachweisen, dass das Trinken von 500 ml Wasser bei gesunden, normalgewichtigen Frauen und Männern zu einem deutlichen Anstieg im Energieumsatz (EU) führt (*). Zu einem Drittel resultierte dieser Anstieg aus der benötigten Energie zum Aufwärmen des Wassers von Zimmertemperatur (22°C) auf Körpertemperatur (37°C), zu zwei Drittel war der Anstieg endogener Natur. Der Anstieg im EU blieb aus unter systemischer ß-Adrenorezeptor-Blockade mittels Propranolol. Der Anstieg im EU war bei Frauen mit einer erhöhten Oxidation von Kohlenhydraten, bei den Männern von Lipiden verbunden. In der vorliegenden Studie sollte geprüft werden, ob dieser thermogene Effekt von Wasser auch bei Übergewichtigen zu beobachten ist. Aufgrund des eingeschränkten thermogenen Potentials bei ca. 15% der Übergewichtigen wurde eine quantitativ heterogene Antwort erwartet.

EINLEITUNG und ZIELE
Neun gesunde, übergewichtige Probanden (4 Frauen, Alter: 28 - 38 Jahre, BMI: 29,7 - 32,4 kg/m2; 5 Männer, Alter: 26 - 42 Jahre, BMI: 29,4 - 37,5 kg/m2) wurden bisher in die Studie eingeschlossen. Innerhalb von 3 Teilstudien wurde die Wirkung des Trinkens von entweder 500 ml Wasser, 500 ml 0,9%-ige NaCl-Lösung oder 50 ml Wasser (alle 22°C) auf den EU und die Oxidationsraten von Kohlenhydraten und Lipiden mittels indirekter Kalorimetrie (Respirationskammer) getestet. Die Probanden durften über 48 Stunden vor Test-Beginn keine coffein-haltigen Getränke oder Nahrungsmittel zu sich nehmen. Die letzte Mahlzeit wurde 15 Stunden, die letzte Flüssigkeit 1,5 Stunden vor Test-Beginn aufgenommen.

METHODEN
1. Der Energieumsatz stieg bei Männern und Frauen nach dem Trinken von 500 ml Wasser um ca. 20%, nach dem Trinken von 500 ml 0,9 %-iger NaCl-Lösung um ca. 10% und nach dem Trinken von 50 ml Wasser um ca. 7%. (Abb. 1).

2. Der RQ blieb nach dem Trinken von 500 und 50 ml Wasser nahezu unverändert, fiel jedoch 30 min nach dem Trinken von 500 ml 0,9%-iger NaCl-Lösung bei Frauen und Männern signifikant ab (Abb. 2).

3. Die thermogene Antwort unterlag sowohl bei den Frauen als auch bei den Männern großen Schwankungen (Tab. 1).

ERGEBNISSE
Das Trinken von 500 ml Wasser führt zu auch bei Übergewichtigen zu einer deutlichen Steigerung im EU die jedoch im Vergleich zu Normalgewichtigen geringer ausfällt bei gleich bleibendem Verhältnis von Kohlenhydrat- und Lipidoxidation. Zudem zeigt die thermogene Wirkung von Wasser bei Übergewichtigen stärkere interindividuelle Schwankungen als bei Normalgewichtigen. Das Trinken von 500 ml 0,9 %-iger NaCl-Lösung führt zu einem zwar geringeren Anstieg im EU als das von 500 ml Wasser, dafür ist jedoch die Oxidation von Lipiden erhöht, die von Kohlenhydraten erniedrigt. Die Ursachen dafür sind bislang unklar.

DISKUSSION
Relative Änderungen im Energieumsatz nach dem Trinken von entweder 500 ml Wasser, 500 ml 0,9 %-iger NaCl-Lösung oder 50 ml Wasser.

Frauen
500 ml Wasser 83 ± 31 kJ (43 – 120 kJ)
500 ml NaCl-Lsg. 40 ± 20 kJ (26 – 68 kJ)
50 ml Wasser 30 ± 38 kJ (-16 – 74 kJ)

Männer
500 ml Wasser 76 ± 39 kJ (24 – 114 kJ)
500 ml NaCl-Lsg. 45 ± 21 kJ (14 – 64 kJ)
50 ml Wasser 40 ± 40 kJ ( 0 – 102 kJ)

Hinweis: Die Daten sind angegeben als Mittelwert ± SD.
Die thermogene Antwort wurde aus dem Anstieg im Energieumsatz innerhalb von 90 min nach Aufnahme der Flüssigkeit berechnet.

Quelle:
M Boschmann1, J Steiniger2, V Brüser1, G Franke1, F Adams1, HJ Zunft2, FC Luft1, J Jordan1
1Franz-Volhard-Klinik, CRC, Charité, Universitätsmedizin Berlin und HELIOS-Klinikum, Berlin;
2Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke, Nuthetal