Und es ist ... .. . . ein TAGEBUCH!!!!!

Die Kekse sonst mit einem Apfel zusammen in eine Dose sperren, nach 1-2 Tagen sollten sie weicher sein. Zumindest gilt das für normale Kekse.

@Linea
Gut das der Kontakt mit dem Bordstein doch einigermaßen glimpflich abgegangen ist. Mein Mann ist lange mit einem Roller zu Arbeit gefahren, Straßenränder waren auch nicht so seins.

Eigentlich habe ich kein problem mit Straßenrändern, ich fahre ja schon über 10 Jahre Roller, aber um sie zu meiden müsste ich sie sehen können

Also ich habe gerade etwas weiche Butter mit ein klein wenig Backkakao und PuderXucker vermischt und dann auf die kekse geschmiert, kurz gewartet bis es eingezogen war. Von der Konsistenz und dem Geschmack ist es genial und die Kohlenhydrate sind ja auch zu vernachlässigen.

Da brauch ich das in Tee Ditschen nicht erst zu versuchen, das kommt nicht daran.

Welche Farben hat dein Weihnachtsbaum?

miri schrieb:

Welche Farben hat dein Weihnachtsbaum?

Zum Vergrößern anklicken....

Rot und gold aber nur Kugeln und Ketten, kein Lametter. Bei uns kommen nur wiederverwertbare Sachen an den Baum

Welche Farben nimmst du?

Morgen
Gewicht 64,8

Essen gestern:
F: Nichts
M: Selleriepüree mit Schweinenacken
A: Rest Hühnerfleisch mit Zudeln, 3 keto Kekse und eine Hand voll schwweinekrusten

Gestern war ich nach der Arbeit noch einkaufen. Ich bin extra früher gegangen, da sich der Nebel den Tag über nicht verzogen hat und ich nicht wieder im Dunkeln durch den Nebel wollte.
Im Supermarkt habe ich alles für ein anderes Keksrezept gekauft. Dieses mal gab es Kekse aus gemahlenen Mandeln.
200g Butter
400g gemahlene Mandeln
2 Eier
2 El Kakao
200g Erythrit
10-15 Min bei 200°C im Ofen backen

Nährwerte für den gesammten Teig:
F: 450
E: 120
KH: 27
Kcal: 4458 Kcal
Sk: 2,9

Da sind etwa 50 Kekse raus gekommen. Gestern nach dem backen waren sie auch echt lecker, nicht zu weich und nicht zu hart, mal schauen ob das heute auch noch so ist.
Von den werten her ist das Rezept top 0,5 Kh pro Keks und Fett in Massen^^
Nur das Kalte vom Erythriol kommt etwas durch. Da könnte man mal mit Stevia experimentieren.

Dein Rezept gefällt mir. Ich denke, das probiere ich auch aus.
Statt Erythrit nehme ich vielleicht nur FlavDrops, das sollte auch gehen.
Beim Waffelteig klappt das super damit und ich denke, im Backofen wird es auch möglich sein.

Sorah schrieb:

Statt Erythrit nehme ich vielleicht nur FlavDrops, das sollte auch gehen.

Zum Vergrößern anklicken....

Gute Idee, berichte bitte, ob es funktioniert hat^^
Bei flüssiger Süße habe ich immer Bedenken, das das Volumen nicht mehr passt und der Teig dadurch zu matschig wird.

Ach ja, der Teig an sich ist recht weich, die Kekse also mit der Hand formen, ausrollen geht nicht.

Linea schrieb:

Bei flüssiger Süße habe ich immer Bedenken, das das Volumen nicht mehr passt und der Teig dadurch zu matschig wird.

Zum Vergrößern anklicken....

Guter Hinweis, das hatte ich grad nicht auf dem Schirm.

So, ich mach mich gleich auf zum Sport. Die Erkältung ist zwar noch nicht ganz weg, aber ich kann nicht mehr still sitzen...
Ein wenig Sport wird wohl ohne Rückfall klappen

Wir haben keinen Weihnachtsbaum.

Morgen

Gewicht 64,9 grrr

Essen gestern:
F: Nichts
M: Schweinenacken mit Brokolie
A: Schweinenacken mit Shiratake Nudeln in Speck- Sahne Sauce, ein paar Kekse

miri schrieb:

Wir haben keinen Weihnachtsbaum.

Zum Vergrößern anklicken....

Das finde ich schade, für mich gehört ein Baum einfach zu Weihnachten, als ich noch alleine gewohnt habe hatte ich immer einen Kleinen im Topf.

Die Kekse sind überigens immer noch weich, aber heute sogar etwas knusprig. Mal schaueb ob das so bleibt oder ob ich sie am Wochenende auch durch die Wand werfen kann

Gestern ist meine Nuss-Nougat Creme von Xuxker angekommen. Die musste natürlich gleich probiert werden. Und was soll ich sagen? Suchtgefahr!!!
Ich habe etwas davon auf einen der Kekse gestrichen und es war so lecker Die Creme hat zwar auch einen leicht kalten Nachgeschmack vom Erythriol, aber damit kann ich leben.
Gut, das sie so teuer ist, sonnst würde ich die zu oft kaufen^^

Ich glaube die Nuss-Nougat-Creme wäre bei mir auch an einem Abend alle... Gefährlich Gefährlich

Zum Kekse bestreichen reicht mir persönlich sogar normal Butter mit einem Tick Kakao und Erythrit (PuderXucker). Ist für mich zum Glück suchtmäßig händelbar

Ich habe die Kekse gerade an meine Kollegen verfüttert, sie scheinen ihnen zu schmecken^^

Das ist ja super Hattest du die kekse satt?

Ich habe das bis jetzt nur mit Käse-Cracker geschafft. Meine Kekse fanden meine Familienmitglieder, außer mein Bruder, zu trocken, aber es hat auch niemand meinen Tipp mit dem draufschmieren von z.B. auch Nutella, gehört. Meinem Bruder haben sie geschmeckt, aber der ist auch das Whey durch das Fitnessstudio gewöhnt.

Morgen
Gewicht 65,00 die Monatsprobleme scheinen wohl wieder an zu stehen...



Essen gestern:
F: Nichts
M: Schweinenacken mit Shiratake Nudeln in Speck- Sahne Sauce, ein paar Kekse
A: Gurkensalat mit Fischfilet Kräuter, ein paar Kekse
Beim Fernsehen: Ein paar Salzmandeln (sind mir beim Einkaufen einfach so zugelaufen )

lilly249 schrieb:

Das ist ja super Hattest du die kekse satt?

Zum Vergrößern anklicken....

Nein das nicht, aber bevor wir Gäste haben wollte ich das Backwerk mal von anderen normalos testen lassen^^
Und ich will vor Weihnachten eh noch welche backen

Bei mir ist heute letzter Tag vorm Urlaub^^
Die Wohnung ist auch wieder vorzeigbar, das tropfende WC habe ich repariert und endlich die Kalkschicht hintendrinn, wo es getropft hat entfernt. Heute/ morgen wird noch einmal durchgewischt und ich habe alles fertig für Weihnachten.

Linea schrieb:

Ein paar Salzmandeln (sind mir beim Einkaufen einfach so zugelaufen )

Zum Vergrößern anklicken....

Ich werde heute wohl auch wieder ein paar herrenlose gesalzene Nüsse bei mir aufnehmen.
Die können doch nicht alle im Supermarkt bleiben über Weihnachten.^^

Ich habe gestern unseren R2D2 durch die ganze Wohnung geschickt und anschließend auch selbst gewischt.
In den nächsten Tagen lasse ich ihn mal wischen. Bin gespannt, wie das Ergebnis ist, von der Saugleistung bin ich total überzeugt.

Morgen

Gewicht : 63,8 meine Wage will mich wohl verarschen...
Essen gestern:
F: Nichts
M: Schweinebauch und Zudeln, ein paar Kekse
A: Hackbällchen mit Käse überbacken, ein Paar Kekse und Salzmandeln

Sport: Ja

Heute geht es Einkaufen, mal schauen, was im Laden so los ist. Mein Freund ist gestern auch von seiner Schulung wieder gekommen, und ich habe endlich 2 Wochen Urlaub^^

Deine Waage kann es dir aber nicht so wirklich recht machen.

Linea schrieb:

Gewicht : 63,8 meine Wage will mich wohl verarschen...

Zum Vergrößern anklicken....

Na ja. Verfrühtes Weihnachtsgeschenk ?