Ich habe mal gelesen wegen der Milchsäure, müsste aber auch im Atkinsbuch stehen.
Übrigens hat beides ziemlich viele Kohlenhydrate.
Deshalb ersetzen wir mit Sojamilch und greifen eher zu körnigem Frischkäse oder allgemeinem Frischkäse mit nur 1,6 g KH auf 100 g.
lg Cherimoya