Wieviel KH in 100g Gluten?

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Hallo Frank,
also ich rechne mit folgenden Werten:
Kcal 393
KH 7
Fett 4
Eiweiß 81

Frag mich aber bitte nicht, wo ich das her habe. Irgendwo im Netz gefunden und gleich abgespeichert:lol:

Viele Grüße
Sabine
 
und ich möchte noch ein paar andere Fragen dranhängen:

wo bekommt man Gluten zu kaufen? und wieviel braucht man zum Backen?

hat eigentlich J-B-K-Mehl den gleichen Effekt?
 
gluten

hab meins bei boddystuff.de bestellt, lt Inetseite 8 g KH auf 100. :cool:

gruß ace
 
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