na dann...

Smithi

Guten Morgen

@bengelchen: Was wäre denn an mehr KHs jetzt schlimm? Wenn ich mich recht entsinne, kann man in Phase 4 bei Atkins um die 90g KH am Tag essen, da liege ich doch weit drunter. Vermutlich weil ich weitesgehend auf Vollkornprodukte verzichte ausser auf gelegentlich mal eine Scheibe Brot. DieTeigwaren schmecken mir zu sehr nach Seife...

Ich hab mich am Anfang der Ernährungsumstellung mit der Schaffung von Alternativen beschäftigt und bin dabei auch beim EW-Pulver gelandet. Aber so verzweifelt kann ich nicht sein, da gönne ich mir lieber am Sonntag Morgen ein leckeres Vollkornbrötchen und geniesse das. Die "nachgemachten" Sachen kommen nicht im Ansatz ans Original und dann lasse ich sie lieber direkt weg.
Sahne vertrage ich nicht in grösseren Mengen, davon wird mir genauso wie von Quark oder Milch übel. Dabei liebe ich Quark mit Früchten, aber das gönne ich mir dann nur äusserst selten. Mein Doktor vermutet eine leichte Lactose-Intoleranz, was erklären würde, weshalb ich Käse noch vertrage.

Saucen wären noch eine Idee... gibt es die in fertig ohne dass Zucker beigefügt ist? Ich hab nämlich mal versucht eine Hollandaise selbst zu machen, das Ergebnis hat mich nicht überzeugt. Das erste Mal ist sie geronnen und beim zweiten Versuch war sie geschmacklich nicht überzeugend.

Grüsse

smithi

Alex1966

Hallo Smithi,

auch von mir erstmal ein herzliches Willkommen im Forum.

Ich hab mal deinen Kalorienbedarf ausgerechnet (Alter und Aktivität weis ich natürlich nicht) und dabei kam als GU: 1465 kcal und als Gesamtumsatz 1905 kcal heraus.
(=> jumk.de/bmi/grundumsatz.php)

Soweit bist du davon ja nicht wirklich entfernt.

Noch ein Tipp: ich esse ja mittlerweile auch viel Salat (mit Gemüse hab ich's nicht so) und da kommt bei mir immer einiges an Öl (Walnuß, Sesam) und Käse (Parmesan, Emmentaler) rein - hilft auch an Kalorien zu kommen.

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Gruss
Alex
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Bengelchen

Hallo Smithi,
daxchte das du wegen der Migräne nicht so hoch mit den KH`s möchtest. Aber wenn du bis 90 ohne Anfall gehen kannst, kannst du natürlich vermehrt Obst essen.
Die Fertighollondaise+Bernaise von Knorr kann ich dir empfehlen, die haben ganz wenig KH.

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Smithi

Hallo

@ Alex: Ich kann aus Erfahrung sagen, dass ich über 2400 kcal essen kann ohne zuzunehmen. Obwohl die Rechner mir maximal 2100 zubilligen.

@ Bengelchen: Aus Gemüse und Obst sind die Khs kein Problem, ich muss aber nur eine kleine Cola trinken und schon liege ich flach. Zucker, vor allem in Flüssigkeit gelöster Form, geht gar nicht.
Weissmehlprodukte schlagen je nach Tagesverfassung mal nach einem Brötchen an, manchmal passt aber auch eine ganze Pizza rein ohne dass ich einen Schub bekomme. Nur da ich das vorher nicht weiss, lasse ich meistens die Finger davon. (und beim Italiener bekommt man sooo leckere Fleischgerichte, dass ich der Pizza auch nicht hinterher trauere)

Sauce steht auf dem Einkauszettel, bringe ich mir das nächste Mal mit.

Grüsse

smithi

bebepep

Meine Bilder: 13 

Ist Deine Schilddrüse in Ordnung?

Wie errechnest Du die Kcal? Ich komme auf weniger wenn ich Dein Essen nachrechne.

Und wie steht es mit Nüssen? Es sind ja gesunde Kalorienbomben. Es gibt keine Unverträglichkeiten, nur Allergien. Da ist die Lage klar, entweder verträgt man sie oder nicht.

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Ziel erreicht.

Smithi

Ich bin kerngesund - dass ich einen hohen Kalorienverbrauch habe, wird daran liegen, dass ich körperlich sehr aktiv bin und wenig Fettanteil, aber einen hohen Muskelanteil habe.

Dass du auf andere Werte bei der Berechnung meines Essens kommst, wundert mich nicht, schliesslich fehlen dort einige Mengenangaben.

Worauf bezieht sich das jetzt?
Nur nebenbei:
Die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit werden übrigens nicht durch das Immunsystem sondern durch bestimmte Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln ausgelöst, womit sie sich klar von einer Allergie unterscheidet. So jedenfalls die Aussage meines Docs.

bebepep

Meine Bilder: 13 

Ich dachte da daran, dass Du Mascarpone und Quark nicht so magst oder verträgst. Das könnte irgendeine unverträglichkeit sein. Bei Nüssen ist die Lage klar, wenn Du nicht reagierst, kannst Du sie essen. Das wären gute Energielieferanten.

Jetzt habe ich mir Deine Beiträge noch mal genau durchgelesen, Nüsse gehen ja auch nicht, da wirst Du schnell satt.

Meine Idee: Appetit durch KHs steigern, aber nicht aus Obst sondern aus Kartoffeln oder Hülsenfrüchten. Hast Du es schon ausprobiert? Obst zählt eigentlich wie Süssigkeit. Schmeckt zwar lecker, laut Atkins aber ist es nicht sehr wertvoll. Er sagt: lieber eine Kartoffel als ein Stück Obst.

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Ziel erreicht.

Smithi

Guten Morgen.

Wie ich schon schrieb, mein Doc vermutet eine Lactose-Intoleranz. Käse enthält im Gegensatz zu den anderen Milchprodukten nur winzige Mengen an Milchzucker, weshalb ich ihn auch in grösseren Mengen vertrage.

Obst gegen Kartoffeln tauschen?
Ich glaube, ich muss mein Buch doch noch mal rauskramen, ich war der Meinung, dass Atkins Kartoffeln nur in Ausnahmefällen erlaubt, wobei er gewisse Obstsorten in der Phase 4 billigt. Dass er diese aber sogar wertvoller als Obst ansieht, ist mir gänzlich neu.

Aber selbst wenn: Ich esse das Obst als Zwischenmahlzeit, wenn ich eigentlich keinen Hunger habe, dafür sind Kartoffeln eh nicht geeignet.
Und schmecken bei weitem nicht so lecker.
Ich mag Obst und es geht an heissen Sommertagen nichts über ein selbstgemachtes Sorbet.

@ Bengelchen: Die Saucen sind gut (hab gestern die Hollandaise ausprobiert), mir fürs Gemüse allerdings zu schwer, aber auf einem Stück Fleisch echt hervorragend!

Grüsse

smithi

Smithi

Hallo zusammen

ich kann nach einem Monat "auffetten" eine hauptsächlich positive Zwischenbilanz ziehen. Das Gewicht stagniert auf siebzig Kilo, der Körperfettanteil ist noch ein wenig gesunken, was vermutlich daran liegt, dass ich mich zu Sport hab überreden lassen. (Der negative Nebeneffekt: Dadurch schlabbern jetzt meine Jeans )

Ich bin ja mittlerweile eher ein Vertreter des Prinzips: "Kein Tier treibt Sport. So dumm ist es nämlich nicht." (Midas Dekker, Biologe), aber was tut man nicht alles für Freunde?
Habe natürlich die Waage in der Zeit kritisch beäugt, aber mein Körper scheint beschlossen zu haben, dass die zusätzlich verbrauchte Energie dann doch postwendend wieder zugeführt werden muss - sprich: ich habe Hunger.

Der Rohkost-Korb ist jetzt neben dem obligatorischen Gemüse auch ständig mit Pflaumen, Birnen oder Mangos gefüllt und es steht auch immer eine Schale mit Nüssen parat.
An Gemüse mit Sauce musste ich mich dann doch erst gewöhnen, ich hatte es sonst nur in Butter geschwenkt, aber es geht.

Ich hoffe mal, dass der Abwärtstrend nun dauerhaft gestoppt ist...

Es Grüäsli

smithi