Verstoffwechslung: Wertigkeit von Nahrungsmitteln/Kalorien

Albrechtine

Hallo Nasdinator!

Natürlich können sich Kohlenhydrate nicht in Luft auflösen, deshalb wird bei Logi die Menge der verzehrten Kohlenhydrate mit berücksichtigt:

Glykämische Last = GI x Gramm Kohlenhydrate in der verzehrten Portion.

Der GI ist mit in der Formel drin, weil die Insulinausschüttung so noch besser geschätzt werden kann als nur mit der Kohlenhydratmenge.

Egal, was die DGE darüber denkt, es funktioniert und das ist doch die Hauptsache. Hier in Deutschland wird die Logi-Methode von den meisten kohlenhydratärmer gestaltet als bei Prof. Ludwig in der Harvard Universitätsklinik und trotzdem hat Prof. Ludwig damit Erfolge, die die Wirkungen von Medikamenten weit übertreffen.

Es gibt auch mindestens eine Studie, aus der hervorgeht = Glykämische Last = gute Schätzgröße für die Insulinaussschüttung.

Viele Grüße
Ute