Glutamat - Wo versteckt es sich, wenn glutamatfrei draufsteht?

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03.11.2010, 11:37

PerditaX

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Glutamat - Wo versteckt es sich, wenn glutamatfrei draufsteht?

Zitat:

Regelmäßig geistert der altbekannte Geschmacksverstärker Glutamat durch die Medien. Und da Glutamat einen schlechten Ruf hat, hat sich die Lebensmittelindustrie was einfallen lassen: den Hefeextrakt. Nun steht der in der Kritik. Doch der Forscherdrang führte die Firmen bereits zu neuen Ufern.

http://www.dradio.de/dkultur/sendungen/mahlzeit/1301657/

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