Trans-Fette steigern Risiko für Eierstockkrebs

**PerditaX** · 18.11.2010, 16:42

http://www.ernaehrgesund.de/html/news_transfatovaryca.html

Zitat:

In den Niederlanden suchten Wissenschaftler bei postmenopausalen Frauen nach Zusammenhängen zwischen dem Konsum diverser Fette, Fleisch und Fisch und dem Risiko für Eierstockkrebs. Die dazu bislang vorliegenden Daten sind wiedersprüchlich. Die vorab im American Journal of Nutrition veröffentlichte Fall-Kohorten-Analyse (Gilsing, AMJ et al, Am J Clin Nutr 2010, doi: 10.3945/ajcn.2010.29888) ergab keinen Zusammenhang zum Fisch-, Fleisch- oder Fettverzehr. Auch zu gesättigten oder ungesättigten Fettsäuren fand sich keine Beziehung. Allerdings stieg das relative Krebsrisiko beim höchsten Verzehr von trans-Fettsäuren nach 16 Jahren um gut 50 Prozent.
Mein Senf dazu

Bis 1995 gehörten Margarinen zu den wichtigsten Quellen für trans-Fettsäuren. Seit die europäischen Hersteller ihre Verfahren umgestellt haben, stammen die meisten trans-Fette aus anderen Produkten, wie Frittiertem, Kuchen und Keksen (s. Tabelle). Stein des Anstosses sind übrigens ausschließlich die trans-Fette aus industrieller Fettbearbeitung sowie jene, die beim Frittieren entstehen. Trans-Fette, die sich natürlicherweise in tierischen Fetten befinden, gehen nicht mit erhöhten Risiken einher.

Themen-Optionen
Druckbare Version zeigen Diese Seite per E-Mail verschicken
Ansicht
Linear-Darstellung Zur Hybrid-Darstellung wechseln Zur Baum-Darstellung wechseln

Ähnliche Themen
Thema	Autor	Forum	Antworten	Letzter Beitrag
Gesättigte Fette besser fürs Herz als "komplexe" Kohlenhydrate	PerditaX	Wissenschaft	10	05.05.2010 06:58
Gute Fette, schlechte Fette	fussel	Linksammlung und Presse	2	09.04.2010 17:29
Bestätigt: gesättigte Fette kein Risiko für Herz und Gefäße	PerditaX	Wissenschaft	0	25.01.2010 16:26
Fette	Infoman	Ernährungs Glossar	5	05.01.2007 19:30
Einführung in Fette und Öle	Toddy	Lebensmittel	17	19.09.2004 19:21